Attention particulière en été ! 8 aliments à surveiller

L'été, avec la chaleur accablante, la fatigue et les nuits tropicales persistantes qui empêchent de dormir, devient épuisant. Consommer des aliments de manière désinvolte peut également mettre la santé en danger. Parmi les diverses options alimentaires, voici celles auxquelles il faut particulièrement faire attention en été.

 

▶ Si vous souffrez de maladies rénales, évitez de consommer de la pastèque... Le melon miel contient également une forte teneur en potassium

 

Il peut être frustrant d'apprendre qu'il ne faut pas manger de pastèque, le fruit emblématique de l'été. La pastèque est bonne pour la réhydratation, la récupération de la fatigue et a des propriétés diurétiques, mais elle peut être fatale pour les personnes atteintes de maladies rénales. En raison de sa forte teneur en potassium, elle peut affaiblir les muscles ou provoquer des arythmies. Le melon, qui a également une teneur élevée en potassium, nécessite également une vigilance particulière.

 

▶ La combinaison pêche et anguilles est la pire... Il faut faire attention car parfois la chair d'anguille peut provoquer une toxicité.

 

Tout comme la pastèque, la pêche est un fruit d'été. Riche en vitamines et en minéraux, mais c'est aussi un aliment qui peut provoquer des allergies. En particulier, la pêche, lorsqu'elle est consommée avec l'anguille, peut provoquer des diarrhées. L'anguille est également un aliment de santé d'été apprécié par beaucoup, mais le sang de l'anguille électrique et de l'anguille de mer contient une toxine protéique appelée ichthyotoxine. Elle est détruite lorsqu'elle est grillée ou cuite, mais si elle est consommée crue, il arrive que le sang ne soit pas complètement éliminé, ce qui peut entraîner des vomissements, des diarrhées et des difficultés respiratoires, il faut donc faire attention.

 

Il est préférable de faire attention en consommant des fruits de mer tels que les huîtres, les moules, les conques et les calamars pendant l'été.

 

Les moules sont facilement périssables en raison des températures élevées en été. Par conséquent, il faut éviter de les consommer crues en raison des risques d'intoxication alimentaire tels que la gastro-entérite ou la vibrio. Les moules sauvages contiennent également une toxine paralytique mortelle, il faut donc faire particulièrement attention à leur consommation de mai à juillet, mais si ce sont des moules d'élevage, il est sûr de les manger. De plus, il faut toujours enlever l'intestin vert contenant des substances toxiques avant de consommer, et pour les escargots de mer, il faut éliminer l'encre violette pour une consommation sûre.

 

Les prunes fermentées doivent être consommées après maturation pour être sûres.

 

Les prunes vertes non mûres contiennent une grande quantité de toxine appelée amygdaline. La consommation peut provoquer des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales, mais heureusement, cette substance disparaît presque après une maturation de 6 mois à 1 an, il est donc préférable de les faire fermenter avant de les consommer.