7/30(martedì) Mangiate germogli di soia~~ Cambiamenti sorprendenti nel corpo?

I germogli di soia nascondono la saggezza dei nostri antenati. In passato, durante l'inverno, quando le verdure crude e la frutta erano rare, gli antenati coltivavano i germogli di soia per assumere vitamina C. Li utilizzavano in vari piatti come zuppa di germogli di soia o insalate. Essendo fatti di soia, contengono naturalmente molta proteina. Se si aggiunge anche il merluzzo essiccato alla zuppa di germogli di soia, la quantità di proteine aumenta significativamente.

Proteine nei germogli di soia... I muscoli e le ossa degli adulti di mezza età in naturale diminuzione vengono preservati

 

Il motivo per cui i fagioli sono chiamati "carne di manzo che cresce nei campi" è perché sono ricchi di proteine, molto più di altri alimenti. La quantità di proteine in un intero fagiolo raggiunge addirittura il 40%. Anche i germogli di soia fatti con i fagioli sono naturalmente ricchi di proteine. In particolare, la componente "isoflavone" aiuta ad aumentare la densità ossea e a rafforzare le ossa. È efficace nella prevenzione e nel trattamento dell'osteoporosi nelle donne in menopausa. Dopo i 40 anni, la massa muscolare diminuisce naturalmente; è necessario mangiare fagioli, uova, carne e fare esercizio fisico per mantenere la forza muscolare.

 

◆ Ho preparato zuppa di merluzzo essiccato, tofu e germogli di soia... Quanta proteina buona per i muscoli?

 

Proviamo a preparare una zuppa con germogli di soia, pollack essiccato e tofu. Secondo la tabella dei componenti alimentari standard nazionali (per 100 g), i germogli di soia contengono 4,52 g di proteine. Il pollack essiccato ne contiene 79 g, mentre il tofu ne contiene 9,62 g. Preparare una zuppa di germogli di soia con pollack e tofu può portare a un effetto sinergico significativo in termini di contenuto proteico. Sebbene sia difficile fare un confronto diretto, 100 g di petto di pollo contengono circa 23 g di proteine, il che è piuttosto consistente. Può essere molto utile per il mantenimento e il rafforzamento della massa muscolare negli over 40.

 

◆ Se non si rende troppo salato, aiuta a controllare la pressione sanguigna, prevenire la perdita di calcio... e favorisce la prevenzione delle malattie vascolari

 

Nel proteine dei germogli di soia ci sono componenti peptidici che esercitano un'azione antipertensiva, ostacolando l'aumento della pressione sanguigna. Se si evita di spremere i germogli di soia, sono utili per controllare l'ipertensione e, in definitiva, aiutano anche a prevenire malattie vascolari come le malattie cardiache e l'ictus. Hanno anche la funzione di prevenire la perdita di calcio nel corpo.

 

Vitamina C dei germogli di soia, protettore della salute durante l'inverno

 

Anche se i fagioli sono ricchi di proteine e altri nutrienti, non contengono vitamina C. Tuttavia, i germogli di soia la contengono. Quando si producono germogli di soia, durante il processo di germinazione si sintetizza vitamina C. In passato, si coltivavano i germogli di soia in casa per assumere vitamina C. Se nel corpo manca di vitamina C, possono insorgere malattie come lo scorbuto, che si manifesta con sanguinamenti, sanguinamento che non si ferma, bocca secca e anemia. In tempi in cui c'erano quasi assenza di verdure e frutta fresche, i germogli di soia svolgevano un ruolo sufficiente come integratore di vitamina C durante l'inverno.

 

I germogli di soia utili per la sbornia... perché aiutano nella dieta?

 

I germogli di soia hanno un basso contenuto calorico rispetto al loro grande volume. Inserirli in altri piatti può dare una sensazione di sazietà significativa, aiutando a prevenire l'eccesso di calorie dovuto a un mangiare troppo. È importante non renderli troppo salati. Per valorizzarne il sapore e le proprietà nutritive, è meglio lessarli senza cuocerli troppo, finché non si percepisce un leggero sapore di verde. I germogli di soia sono ricchi di asparagina e fibre alimentari, quindi sono utili per alleviare la sbornia. Mangiare zuppa di tofu e merluzzo essiccato con germogli di soia può anche essere molto utile per integrare le proteine.

 

Fonte: Komedi.com