Mangez des germes de soja le mardi 30/07~~ des changements étonnants pour votre corps?

Les germes de soja contiennent la sagesse de nos ancêtres. À une époque où les légumes frais et les fruits étaient rares en hiver, nos ancêtres cultivaient des germes de soja pour absorber de la vitamine C. Ils les utilisaient dans diverses préparations comme la soupe de germes de soja ou en salade. Étant faits à partir de soja, ils contiennent naturellement beaucoup de protéines. En ajoutant du poisson séché appelé "hwangtae" dans la soupe de germes de soja, la quantité de protéines augmente considérablement.

Les protéines dans les pousses de soja... Le déclin naturel des muscles chez les personnes d'âge moyen, préserve la santé des os

 

La raison pour laquelle le soja est appelé « viande de bœuf qui pousse dans les champs » est qu'il est riche en protéines abondantes. La teneur en protéines dans l'ensemble du soja atteint jusqu'à 40 %. Les germes de soja faits à partir de soja contiennent également naturellement beaucoup de protéines. En particulier, la composante « isoflavone » augmente la densité osseuse et renforce les os. Il est efficace pour prévenir et traiter l'ostéoporose chez les femmes ménopausées. Après 40 ans, la masse musculaire diminue naturellement ; il est nécessaire de manger du soja, des œufs, de la viande, etc., et de faire de l'exercice pour maintenir la force musculaire.

 

◆ J'ai préparé une soupe de harengs séchés, tofu et germes de soja... Quelle est la quantité de protéines bénéfiques pour les muscles ?

 

Faisons une soupe avec des germes de soja, du poisson séché (hwangtae) et du tofu. Selon le tableau des composants alimentaires standard national (pour 100 g), les germes de soja contiennent 4,52 g de protéines. Le poisson séché en contient 79 g, et le tofu 9,62 g. En préparant une soupe aux germes de soja, au poisson séché et au tofu, on peut obtenir un effet synergique important en termes de teneur en protéines. La comparaison simple est difficile, mais 100 g de poitrine de poulet contiennent 23 g de protéines, ce qui est assez élevé. Cela peut grandement aider à maintenir et renforcer la masse musculaire chez les personnes d'âge moyen et plus.

 

◆ Si vous ne faites pas trop salé, cela aide à réguler la pression artérielle, à prévenir la perte de calcium... à prévenir les maladies vasculaires

 

Les protéines de germes de soja contiennent des peptides qui ont une action antihypertensive en empêchant l'augmentation de la pression artérielle. En évitant d'essorer les aliments à base de germes de soja, cela aide à contrôler l'hypertension, ce qui contribue finalement à prévenir les maladies cardiovasculaires telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Ils ont également la fonction de prévenir la perte de calcium dans le corps.

 

La vitamine C des germes de soja, protecteur de la santé en hiver

 

Les haricots contiennent beaucoup de protéines, mais ils ne contiennent pas de vitamine C. Cependant, les germes de soja en contiennent. Lors de la germination des haricots pour faire des germes, la vitamine C est synthétisée. Autrefois, on faisait pousser des germes de soja à la maison pour consommer de la vitamine C. Lorsqu'il manque de vitamine C dans le corps, cela peut entraîner le scorbut, qui se manifeste par des saignements, une incapacité à arrêter le saignement, une bouche sèche, une anémie, etc. Pendant une époque où il y avait peu de légumes et de fruits frais, ils jouaient un rôle suffisant en tant que suppléments de vitamine C pendant l'hiver.

 

Les germes de soja bénéfiques contre la gueule de bois... Pourquoi aident-ils à la perte de poids ?

 

Les germes de soja ont une faible teneur en calories par rapport à leur volume. En ajoutant des germes de soja à d'autres plats, on peut se sentir rassasié, ce qui permet d'éviter une consommation excessive de calories due à la suralimentation. Il est important de ne pas les rendre trop salés. Les germes de soja peuvent être mieux appréciés en étant blanchis légèrement, sans trop les cuire, ce qui en préserve la saveur et la valeur nutritionnelle. Riches en asparagine et en fibres alimentaires, ils sont efficaces pour soulager la gueule de bois. Manger une soupe de poisson séché, de tofu et de germes de soja est également très bénéfique pour compléter les protéines.

 

Source : Comédie.com