Verdolaga de otoño y setas blancas de ostra

Se dice que la raíz de la calabaza de otoño está llena de nutrientes más que las hojas.

Ayer fui al supermercado y los champiñones ostra salieron blancos.

Los hongos ostra tienen una textura masticable y también ofrecen muchos beneficios para la salud.

Las 5-6 piezas de caballa grande que quedaron ayer después de comer.

Después de espolvorear sal y pimienta y dorarlo ligeramente,

La cantidad de proteínas es muy buena.

Lo comí mojándolo en salsa de soja con wasabi.

Reduce el colesterol y la presión arterial
La razón por la cual los hongos ostra ayudan en las enfermedades del sistema vascular es debido a un componente llamado ergosterol. Cuando el ergosterol entra en nuestro cuerpo, se convierte en vitamina D y actúa reduciendo los niveles de colesterol LDL en la sangre. Esto tiene un efecto preventivo contra enfermedades como la arteriosclerosis y las enfermedades cerebrovasculares.
 
La Sociedad de Cardiología de Estados Unidos también anunció resultados de investigaciones que muestran que la ergosterol abundante en el género Pleurotus fortalece los músculos de los vasos sanguíneos y aumenta el flujo sanguíneo.
 
Prevención de accidentes cerebrovasculares mediante la inhibición de la agregación plaquetaria
Los hongos enoki, al igual que los shiitake, tienen la función de inhibir la agregación de plaquetas en la sangre, lo que ayuda a la circulación sanguínea y contribuye a la prevención de accidentes cerebrovasculares.
 
Acción anticancerígena y antioxidante
Al igual que otros hongos, el shiitake tiene propiedades anticancerígenas y antioxidantes. En particular, el shiitake contiene una alta cantidad de vitamina C y componentes de beta-glucano, lo que le confiere una excelente capacidad para eliminar radicales libres. Además, se sabe que los componentes de lectina del shiitake tienen un efecto inhibidor en el desarrollo del cáncer de hígado.
 
Mejora de la anemia
Los hongos enoki contienen una gran cantidad de vitamina C y hierro. La vitamina C ayuda en la absorción de hierro en el hígado y el tracto gastrointestinal, lo que mejora la absorción de hierro y tiene un efecto en la mejora de la anemia.
 
Especialmente bueno para las mujeres
Los hongos ostra, ricos en fibra, pueden ayudar en la dieta de las mujeres, prevenir el estreñimiento y la osteoporosis.