Crescione autunnale e funghi orecchioni bianchi

Si dice che l'autunno è ricco di nutrienti nelle radici piuttosto che nelle foglie.

Ieri sono andato al supermercato e i funghi champignon erano di colore bianco.

I funghi shiitake hanno anche molti benefici grazie alla loro consistenza elastica.

I 5-6 pezzi di dentice avanzati dopo aver mangiato ieri

Ho cosparso di sale e pepe e l'ho leggermente grigliato,

La quantità di proteine è molto buona.

L'ho mangiato intingendolo nella salsa di soia con wasabi.

Riduce il colesterolo e la pressione sanguigna
Il motivo per cui i funghi champignon aiutano nelle malattie del sistema vascolare è dovuto a un componente chiamato ergosterolo. Quando l'ergosterolo entra nel nostro corpo, si trasforma in vitamina D, che abbassa i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Questo effetto aiuta a prevenire malattie come l'arteriosclerosi e le patologie cerebrovascolari.
 
L'American Heart Association ha anche pubblicato risultati di studi che dimostrano che l'ergosterolo abbondante nei funghi orecchioni rafforza i muscoli dei vasi sanguigni e aumenta il flusso sanguigno.
 
Prevenzione dell'ictus attraverso l'azione di inibizione dell'aggregazione piastrinica
I funghi shiitake, come i funghi maitake, hanno un effetto inibitorio sull'aggregazione delle piastrine nel sangue, aiutando la circolazione sanguigna e contribuendo alla prevenzione dell'ictus.
 
Azione antitumorale e antiossidante
Come altri funghi, i funghi orecchione hanno proprietà antitumorali e antiossidanti. In particolare, i funghi orecchione contengono alte quantità di vitamina C e beta-glucani, che sono molto efficaci nell'eliminare le specie reattive dell'ossigeno. Inoltre, i componenti lectinici dei funghi orecchione sono noti per avere un effetto nel sopprimere lo sviluppo del cancro al fegato.
 
Miglioramento dell'anemia
I funghi shiitake sono ricchi di vitamina C e ferro. La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro nel fegato e nel tratto gastrointestinale, contribuendo a migliorare l'anemia.
 
Soprattutto è benefico per le donne
I funghi champignon ricchi di fibra possono aiutare le donne nella dieta, nella prevenzione della stitichezza e nella prevenzione dell'osteoporosi.