"Innecesario y desordenado"... Deshazte de "estas 7 cosas" de tu cocina ahora mismo.

La cocina es el corazón del hogar y uno de los espacios donde pasamos más tiempo. Sin embargo, como tal, en el fregadero, los armarios y los cajones se guardan diversos objetos. Las cosas se acumulan y son fáciles de olvidar. Puede que ni siquiera sepas dónde están algunos objetos, y encontrarlos cuando los necesitas puede ser frustrante.

Con la llegada del Año Nuevo, ¿por qué no organizar los objetos innecesarios de tu cocina? Una cocina bien organizada no solo mejora la eficiencia al cocinar, sino que también puede simplificar tu día a día. Veamos los 7 artículos de cocina que, según el medio estadounidense de salud Eating Well, debes desechar antes de que llegue el Año Nuevo.

 

1. Esponja maloliente

Según un estudio publicado en el Journal of Applied Microbiology en 2022, las esponjas de cocina usadas tienen una alta probabilidad de albergar bacterias dañinas. Si bien las esponjas se pueden desinfectar hirviéndolas o en el microondas (aunque las que contienen metal nunca deben calentarse en el microondas), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) advierte que estos métodos no son 100% seguros. Por lo tanto, es mejor reemplazar las esponjas con frecuencia. Se recomienda desecharlas de inmediato, especialmente si desprenden un olor extraño o se sienten contaminadas.

2. Una tabla de cortar desgastada

Separar las tablas de cortar para carne y mariscos de las de verduras y pan es una forma segura de prevenir la contaminación cruzada. Sin embargo, si con el tiempo se forman marcas profundas de cuchillo en la tabla, esta se convierte en un caldo de cultivo ideal para las bacterias. Los expertos recomiendan reemplazar la tabla de cortar de inmediato. Si prefiere tablas de cortar de madera, elegir una de bambú es una buena opción. El bambú es más duro y menos absorbente que las tablas de madera comunes, lo que reduce el riesgo de proliferación bacteriana. Si bien las tablas de cortar de madera maciza se pueden lavar en el lavavajillas, las tablas de madera encoladas siempre deben lavarse a mano debido al riesgo de que se agrieten.

 

3. Utensilios de cocina viejos

Los utensilios de cocina agrietados o rotos son peligrosos. Pequeños fragmentos de espátulas de madera pueden caer y mezclarse con la comida, o los materiales de goma pueden derretirse en líquidos calientes. Esto no solo representa un riesgo para la seguridad, sino que también es antihigiénico. Dado que las grietas de los utensilios viejos son un caldo de cultivo para las bacterias, es recomendable reemplazarlos con frecuencia. En particular, los utensilios de plástico negro presentan el riesgo de que sustancias químicas nocivas se filtren en los alimentos, ya que pueden estar fabricados con plástico reciclado de dispositivos electrónicos.

 

4. Especias antiguas

Las especias pierden su sabor y aroma si se almacenan durante mucho tiempo. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las especias enteras se conservan frescas hasta cuatro años, mientras que las especias en polvo se conservan frescas hasta tres años. Es recomendable reemplazar las especias viejas, ya que dificultan realzar el sabor de los platos. Al comprar especias, conviene adquirirlas en pequeñas cantidades o anotar la fecha de compra en la etiqueta.

 

5. Café abandonado

Si eres amante del café, es muy probable que tengas granos o café molido sobrantes en tu despensa. Sin embargo, recuerda que, incluso si los granos enteros se conservan sellados en un lugar fresco y oscuro, su sabor y aroma se deterioran rápidamente con el tiempo después de abrirlos. Dado que el café viejo es difícil de preparar y puede volverse muy amargo, lo mejor es desecharlo sin dudarlo. Si te parece un desperdicio tirarlo, puedes usar el café molido como aromatizante para brownies o pasteles de chocolate, o como ambientador.

6. Aceite de cocina en mal estado

El aceite de cocina tiene una vida útil más corta de lo que se piensa. Con el tiempo, se oxida, lo que provoca que su sabor y aroma se deterioren, y en casos graves, puede adquirir un sabor agrio o amargo. Los aceites de cocina de alta calidad, como el de oliva, se recomienda consumirlos dentro de los pocos meses posteriores a su apertura. El aceite de cocina oxidado no solo arruina el sabor de los platos, sino que también es perjudicial para la salud. Al almacenar aceite de cocina, evite la luz solar directa y guárdelo en un lugar fresco y oscuro; es aconsejable desechar inmediatamente cualquier aceite que haya estado expuesto durante demasiado tiempo.

 

7. Comida que quedó en el congelador

Todos tenemos carne vieja o alimentos congelados guardados en algún rincón del congelador. La congelación provoca que los alimentos pierdan humedad con el tiempo, deteriorando su sabor y textura, por lo que deben desecharse sin dudarlo. Si usted mismo ha cocinado o congelado alimentos, es recomendable anotar la fecha de envasado para saber cuándo se congelaron. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda consumir los alimentos congelados en un plazo de tres a cuatro meses para mantener su mejor calidad, aunque se pueden almacenar durante mucho tiempo. Tenga en cuenta que los alimentos almacenados durante demasiado tiempo pierden humedad y sabor, volviéndose insípidos.

 

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Es mejor cambiar la esponja con frecuencia.

Especialmente extraño o contaminado

Lo mejor es desecharlo inmediatamente si tienes esa sensación. [Foto = Getty Images Bank]

 

 

Creo que el mayor problema es dejar el congelador sin usar.

Si lo guardas en el congelador, podrás conservarlo durante mucho tiempo.

Ya sabes lo que estoy pensando.

 

Mantiene la mejor calidad durante 3-4 meses.