La cucina, il cuore della casa e uno degli spazi in cui si trascorre più tempo. Tuttavia, a causa di ciò, vari oggetti si accumulano e vengono dimenticati in lavelli, armadietti e cassetti. Alcuni oggetti sono così nascosti da non essere nemmeno più ricordati, rendendo difficile trovarli al momento del bisogno e causando frustrazione.

Perché non organizzare le cose inutili in cucina prima del nuovo anno? Una cucina ordinata non solo aumenta l'efficienza in cucina, ma può anche portare relax nella vita quotidiana. Esploriamo i 7 oggetti in cucina che Eating Well, una rivista americana specializzata in salute, consiglia di eliminare prima dell'arrivo del nuovo anno.

 

1. Spugna che odora

Secondo uno studio pubblicato nel Journal of Applied Microbiology nel 2022, si spiega che la spugna da cucina usata ha una alta probabilità di proliferare batteri nocivi. È possibile sterilizzare la spugna facendola bollire o mettendola nel microonde (mai mettere una spugna contenente metallo nel microonde), ma il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) avverte che questi metodi non sono sicuri al 100%. Pertanto, è meglio sostituire frequentemente le spugne. In particolare, se si avverte un odore strano o una sensazione di contaminazione, è consigliabile buttarla immediatamente.

2. Tagliere consumato

Separare le tavole per carne e frutti di mare da quelle per verdure e pane è un metodo sicuro per prevenire la contaminazione crociata. Tuttavia, con il passare del tempo, se la tavola si graffia profondamente, diventa più facile che si sviluppino batteri. Gli esperti raccomandano di sostituire immediatamente le tavole. Se si preferisce una tavola di legno, è consigliabile optare per una tavola di bambù. Il bambù è più duro e meno assorbente rispetto al legno normale, riducendo il rischio di proliferazione batterica. Le tavole solide possono essere lavate in lavastoviglie, ma quelle incollate di legno rischiano di creparsi, quindi è meglio lavarle a mano.

 

3. Utensili da cucina vecchi

Gli utensili da cucina scheggiati o crepati sono pericolosi. Un piccolo pezzo può staccarsi da un cucchiaio di legno e mescolarsi al cibo, oppure il materiale in gomma può sciogliersi in un liquido caldo. Ciò non solo mette a rischio la sicurezza, ma è anche poco igienico. Le fessure degli utensili da cucina vecchi sono zone in cui i batteri si moltiplicano facilmente, quindi è consigliabile sostituirli frequentemente. In particolare, gli utensili da cucina in plastica nera potrebbero contenere plastica riciclata da dispositivi elettronici, con il rischio che sostanze chimiche nocive si infiltrino negli alimenti.

 

4. Spezie vecchie

Le spezie perdono sapore e aroma se conservate troppo a lungo. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le spezie intere possono mantenere la freschezza fino a 4 anni, mentre le spezie in polvere fino a 3 anni. Le spezie vecchie rendono difficile ottenere un sapore adeguato nei piatti, quindi è meglio sostituirle. Quando si acquistano spezie, è saggio comprarle in piccole quantità o annotare la data di acquisto sull'etichetta.

 

Caffè abbandonato

Se ami il caffè, è probabile che tu abbia ancora dei chicchi o del caffè macinato nel armadietto. Tuttavia, ricorda che il caffè in chicchi perde rapidamente aroma e sapore dopo l'apertura, anche se conservato in un luogo fresco e buio, sigillato bene. Il caffè vecchio è difficile da gustare fresco e può diventare molto amaro, quindi è meglio buttare via il caffè scaduto senza esitazioni. Se ti dispiace buttarlo, puoi aggiungerlo all'impasto di brownies o torte al cioccolato per arricchirne il sapore, oppure usare il residuo di caffè come deodorante naturale.

6. Olio di cottura deteriorato

L'olio alimentare ha una durata di conservazione più breve di quanto si pensi. Col passare del tempo, si ossida, alterando il gusto e l'aroma, e in casi estremi può sviluppare un sapore acido o amaro. Soprattutto gli oli di alta qualità come l'olio d'oliva, è meglio consumarli entro pochi mesi dall'apertura. L'olio ossidato non solo rovina il sapore dei piatti, ma può anche essere dannoso per la salute. Quando si conserva l'olio alimentare, bisogna evitare la luce diretta del sole e conservarlo in un luogo fresco e buio; è inoltre consigliabile eliminare immediatamente l'olio che è stato lasciato inutilizzato per molto tempo.

 

Cibo lasciato nel congelatore

In ogni angolo del congelatore, c'è sempre della carne vecchia o alimenti surgelati nascosti. Le bruciature da congelamento (freezer burn) tendono a togliere l'umidità dal cibo nel tempo, compromettendone il sapore e la consistenza, quindi è meglio gettarli via senza esitazione. Se si tratta di cibo cucinato direttamente o di alimenti congelati, è consigliabile annotare la data di confezionamento per verificare quando sono stati congelati. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) suggerisce che, anche se il cibo congelato può essere conservato a lungo, per mantenere la massima qualità è meglio consumarlo entro 3-4 mesi. Ricordiamo che cibi conservati troppo a lungo perdono umidità e sapore, risultando insipidi.

 

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È meglio sostituire frequentemente la spugna.

Soprattutto se l'odore è strano o contaminato

Se si ha la sensazione, è meglio gettarlo immediatamente. [Foto= Getty Images Bank]

 

 

Sembra che il problema principale sia l'abbandono del congelatore.

Può essere conservato a lungo se messo nel congelatore

Pensate, vero?

 

Mantieni la massima qualità, sono 3-4 cliniche.