La cuisine, qui est le centre de la maison et l'un des espaces où l'on passe le plus de temps. Cependant, en raison de cela, de nombreux objets s'accumulent et sont facilement oubliés dans l'évier, les placards ou les tiroirs. Certains objets, on ne sait même pas où ils se trouvent, ce qui rend difficile de les retrouver au moment où l'on en a besoin, provoquant ainsi de la frustration.

Et si vous profitiez du Nouvel An pour ranger les objets inutiles dans votre cuisine ? Une cuisine bien organisée augmente non seulement l'efficacité en cuisine, mais apporte également de la tranquillité dans la vie quotidienne. Voici les 7 objets à absolument jeter dans votre cuisine avant l'arrivée de la nouvelle année, selon le média américain spécialisé en santé Eating Well.

 

Éponge qui sent mauvais

Selon une étude publiée dans le Journal of Applied Microbiology en 2022, il a été expliqué que l'éponge de cuisine utilisée a de fortes chances de favoriser la prolifération de bactéries nuisibles. Il est possible de faire bouillir ou de passer l'éponge au micro-ondes pour la désinfecter (il ne faut jamais mettre une éponge contenant du métal au micro-ondes), mais le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) avertit que cette méthode n'est pas totalement sûre. Par conséquent, il est préférable de remplacer l'éponge fréquemment. En particulier, si elle dégage une odeur étrange ou si elle semble contaminée, il est conseillé de la jeter immédiatement.

2. La planche à découper usée

Utiliser des planches à découper séparées pour la viande, les fruits de mer et les légumes ou le pain est une méthode sûre pour éviter la contamination croisée. Cependant, avec le temps, des entailles profondes peuvent apparaître sur la planche, facilitant la prolifération des bactéries. Les experts recommandent de remplacer la planche immédiatement. Si vous préférez une planche en bois, il est conseillé de choisir une planche en bambou. Le bambou est plus dur que le bois ordinaire et moins absorbant, ce qui réduit le risque de prolifération bactérienne. Les planches solides peuvent être lavées au lave-vaisselle, mais les planches en bois collé risquent de se fissurer, il est donc préférable de les laver à la main.

 

3. Ustensiles de cuisine usés

Les ustensiles de cuisine fissurés ou craquelés sont dangereux. De petites éclats peuvent se détacher d'une spatule en bois et se mélanger à la nourriture, ou le matériau en caoutchouc peut fondre dans des liquides chauds. Cela menace non seulement la sécurité, mais aussi l'hygiène. Les fissures dans les vieux ustensiles de cuisine sont des endroits propices à la prolifération de bactéries, il est donc conseillé de les remplacer fréquemment. En particulier, les ustensiles de cuisine en plastique noir peuvent contenir du plastique recyclé provenant d'appareils électroniques, ce qui présente un risque de migration de substances chimiques nocives dans les aliments.

 

4. Épices anciennes

Les épices perdent leur saveur et leur arôme lorsqu'elles sont conservées longtemps. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), les épices entières peuvent rester fraîches jusqu'à 4 ans, tandis que les épices moulues peuvent durer jusqu'à 3 ans. Les épices anciennes rendent difficile d'obtenir un goût adéquat dans la cuisine, il est donc préférable de les remplacer. Lors de l'achat d'épices, il est judicieux d'en acheter en petites quantités ou d'inscrire la date d'achat sur l'étiquette.

 

Café abandonné

Si vous aimez le café, il est probable qu'il reste des grains ou du café moulu dans votre placard. Cependant, n'oubliez pas que même si les grains de café sont conservés dans un endroit frais, sombre et hermétique, leur saveur et leur arôme diminuent rapidement après ouverture. Le café ancien a du mal à offrir une saveur fraîche et peut devenir très amer, il est donc préférable de jeter le café dont la date de péremption est dépassée. Si vous trouvez cela dommage, vous pouvez l'incorporer dans la pâte à brownies ou à gâteau au chocolat pour renforcer la saveur du café, ou utiliser les marc de café comme désodorisant, ce qui est également une bonne idée.

6. Huile de cuisson périmée

L'huile de cuisson a une durée de conservation plus courte que prévu. Avec le temps, elle s'oxyde, ce qui modifie son goût et son arôme, et dans les cas graves, elle peut devenir acide ou amère. En particulier, pour les huiles de haute qualité comme l'huile d'olive, il est préférable de les utiliser dans les quelques mois suivant leur ouverture. L'huile oxydée ne gâche pas seulement la saveur des plats, mais peut aussi nuire à la santé. Lors du stockage de l'huile de cuisson, il faut éviter la lumière directe du soleil et la conserver dans un endroit frais et sombre. Il est également conseillé de jeter immédiatement toute huile qui a été laissée longtemps sans utilisation.

 

7. Nourriture laissée dans le congélateur

Dans un coin du congélateur, tout le monde cache de la viande ou des aliments surgelés anciens. Les brûlures de congélation (freezer burn) privent les aliments d'humidité avec le temps, ce qui altère leur goût et leur texture, il faut donc se débarrasser de ces aliments sans hésitation. Si vous cuisinez directement ou si vous avez congelé des aliments, il est conseillé d’écrire la date de mise au congélateur pour vérifier quand ils ont été congelés. Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) recommande de consommer les aliments congelés dans un délai de 3 à 4 mois pour maintenir une qualité optimale, même si la nourriture peut être conservée plus longtemps. Il faut garder à l'esprit que les aliments conservés trop longtemps perdent leur humidité et leur saveur, ce qui les rend insipides.

 

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Il est préférable de changer fréquemment l'éponge.

Surtout si l'odeur est étrange ou contaminée

Il est préférable de jeter immédiatement si vous en avez l'impression. [Photo = Getty Images Bank]

 

 

Je pense que le problème principal est la négligence du congélateur.

Il suffit de le garder au congélateur pour le conserver longtemps.

Vous pensez, n'est-ce pas ?

 

Il s'agit de maintenir la meilleure qualité, environ 3 à 4 établissements.