« Inutiles et encombrants »… Débarrassez-vous de ces 7 ustensiles de cuisine dès maintenant !

La cuisine est le cœur de la maison et l'un des espaces où nous passons le plus de temps. De ce fait, divers objets y sont rangés, dans l'évier, les placards et les tiroirs. Les choses s'accumulent et on les oublie facilement. On peut même ne plus savoir où se trouvent certains objets, et les retrouver quand on en a besoin peut être très frustrant.

À l'approche du Nouvel An, pourquoi ne pas désencombrer votre cuisine ? Une cuisine bien rangée améliore non seulement l'efficacité en cuisine, mais elle vous simplifie aussi la vie au quotidien. Voici les 7 ustensiles de cuisine recommandés par le média américain Eating Well dont vous devriez vous débarrasser avant la nouvelle année.

 

1. Éponge malodorante

D'après une étude publiée dans le Journal of Applied Microbiology en 2022, les éponges de cuisine usagées sont susceptibles d'abriter des bactéries nocives. Bien qu'il soit possible de les désinfecter en les faisant bouillir ou en les passant au micro-ondes (attention toutefois à ne jamais utiliser le micro-ondes pour les éponges contenant du métal), le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) met en garde contre l'innocuité totale de ces méthodes. Il est donc préférable de remplacer régulièrement les éponges et de les jeter immédiatement, surtout si elles dégagent une odeur anormale ou semblent contaminées.

2. Une planche à découper usée

Séparer les planches à découper pour la viande et les fruits de mer de celles pour les légumes et le pain est une méthode sûre pour éviter la contamination croisée. Cependant, si des marques de couteau profondes se forment sur la planche au fil du temps, elle devient un terrain propice à la prolifération des bactéries. Les experts recommandent de la remplacer immédiatement. Si vous préférez les planches en bois, opter pour une planche en bambou est une bonne solution. Le bambou est plus dur et moins absorbant que le bois classique, ce qui réduit le risque de développement bactérien. Les planches à découper en bois massif peuvent être lavées au lave-vaisselle, tandis que les planches en bois collé doivent toujours être lavées à la main en raison du risque de fissures.

 

3. Vieux ustensiles de cuisine

Les ustensiles de cuisine fissurés ou fendus sont dangereux. De petits fragments de spatules en bois peuvent tomber et se mélanger aux aliments, ou des matériaux en caoutchouc peuvent fondre au contact de liquides chauds. Cela représente non seulement un risque pour la sécurité, mais aussi un manque d'hygiène. Les interstices des vieux ustensiles étant de véritables nids à bactéries, il est conseillé de les remplacer régulièrement. En particulier, les ustensiles en plastique noir présentent un risque de migration de substances chimiques nocives dans les aliments, car ils peuvent être fabriqués à partir de plastique recyclé provenant d'appareils électroniques.

 

4. Vieilles épices

Les épices perdent de leur saveur et de leur arôme si elles sont conservées longtemps. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les épices entières peuvent se conserver jusqu'à quatre ans, tandis que les épices en poudre se conservent jusqu'à trois ans. Il est conseillé de remplacer les épices périmées, car elles altèrent la saveur des plats. Lors de l'achat d'épices, il est judicieux d'en acheter en petites quantités ou de noter la date d'achat sur l'étiquette.

 

5. Café abandonné

Si vous êtes amateur de café, il y a de fortes chances que vous ayez encore des grains ou du café moulu dans vos placards. Cependant, n'oubliez pas que même si les grains sont conservés dans un endroit frais et sombre, leur saveur et leur arôme se dégradent rapidement après ouverture. Le vieux café ayant du mal à retrouver sa fraîcheur et pouvant devenir très amer, il est préférable de le jeter sans hésiter. Si vous hésitez à le jeter, vous pouvez par exemple l'utiliser pour aromatiser une pâte à brownie ou à gâteau au chocolat, ou encore comme désodorisant.

6. Huile de cuisson périmée

L'huile de cuisson se conserve moins longtemps qu'on ne le pense. Avec le temps, elle s'oxyde, ce qui altère son goût et son arôme, et dans les cas les plus graves, elle peut devenir acide ou amère. Les huiles de cuisson de qualité, comme l'huile d'olive, sont à consommer de préférence dans les quelques mois suivant l'ouverture. L'huile de cuisson oxydée gâche non seulement la saveur des plats, mais est aussi nocive pour la santé. Pour conserver l'huile de cuisson, il est important de la protéger de la lumière directe du soleil et de la garder dans un endroit frais et sombre ; il est conseillé de jeter immédiatement toute huile restée trop longtemps à température ambiante.

 

7. Aliments laissés dans le congélateur

Nous avons tous des restes de viande ou des aliments congelés oubliés dans un coin de notre congélateur. La brûlure de congélation déshydrate les aliments au fil du temps, altérant leur goût et leur texture ; il est donc conseillé de jeter ces aliments sans hésiter. Si vous avez vous-même cuisiné ou congelé des aliments, pensez à noter la date d'emballage pour vérifier quand ils ont été congelés. Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) recommande de consommer les aliments congelés dans un délai de trois à quatre mois pour préserver leur qualité optimale, même s'ils peuvent se conserver longtemps. N'oubliez pas que les aliments conservés trop longtemps perdent leur humidité et leur saveur, et deviennent insipides.

 

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Il est préférable de remplacer fréquemment l'éponge.

Particulièrement étrange ou contaminé

Il vaut mieux s'en débarrasser immédiatement si vous avez ce sentiment. [Photo = Getty Images Bank]

 

 

Je pense que le plus gros problème est de laisser le congélateur inutilisé.

Si vous le conservez au congélateur, vous pouvez le garder longtemps.

Tu sais ce que je pense

 

Maintien d'une qualité optimale pendant 3 à 4 mois.