Si lavas utensilios de madera de esta manera sin pensar, quedarán cubiertos de bacterias.

Las cucharas de madera se usan a menudo para comer yogur o verter leche sobre cereales. Los utensilios de madera, como cucharas, tablas de cortar y espátulas, son ligeros y ecológicos. Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que un cuidado inadecuado puede favorecer la proliferación de bacterias causantes de intoxicación alimentaria.

 

◇Las bacterias pueden multiplicarse fácilmente en las grietas.

 

Los utensilios de madera son susceptibles al crecimiento de bacterias.

 

La madera, por su naturaleza inherente, presenta grietas microscópicas que permiten que los restos de comida queden atrapados fácilmente. De hecho, según un estudio realizado en 2020 por un equipo de investigación de la Universidad de Hong Kong, la superficie de la madera contiene poros y grietas microscópicos que facilitan la penetración de bacterias. Por ejemplo, si la superficie de una tabla de cortar de madera no se limpia correctamente, los restos de comida pueden acumularse en las grietas, creando un entorno propicio para el crecimiento bacteriano.

 

Cuando alimentos crudos, como pescado poco cocido, pollo crudo y carne de res, entran en contacto con la tabla de cortar, aumenta el riesgo de contaminación cruzada. La contaminación cruzada se refiere a la transferencia de contaminantes como la salmonela y la E. coli entre los alimentos y la superficie de la tabla. Un estudio de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) descubrió que bacterias causantes de intoxicación alimentaria, como la Campylobacter y la E. coli, pueden sobrevivir en los poros de una tabla de cortar de madera desde dos horas hasta varios días.

◇ Lavar con agua tibia en lugar de detergente de cocina.

 

Los utensilios de madera no deben lavarse con detergente lavavajillas, por muy bien que se enjuaguen con agua.

 

Incluso si lo hace, el detergente puede quedar en las grietas. La forma correcta de limpiar es con agua tibia. Disuelva una cucharada de bicarbonato de sodio en agua, aplíquela en una esponja suave y frote suavemente la vajilla de madera. Si no tiene bicarbonato de sodio, una mezcla de 9 partes de agua de arroz y 1 parte de vinagre también funcionará.

 

Luego, lava los utensilios de madera con agua que contenga una pequeña cantidad de vinagre y enjuágalos varias veces con agua limpia. El agua caliente es recomendable en este momento. El agua caliente sobre la madera ensancha las grietas, facilitando la filtración de residuos de comida. Después de lavar, asegúrese de secarlos bien. El moho puede crecer fácilmente en los utensilios de madera que no se secan bien. Seque los utensilios con un paño seco y déjelos secar en un lugar fresco y a la sombra.

 

 

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Últimamente he estado mirando utensilios de madera por el yogur griego.

Es difícil de manejar...

Acabo de usarlo

Supongo que tendré que usarlo tal como está.