Jika Anda mencuci peralatan kayu seperti ini tanpa berpikir, peralatan tersebut akan dipenuhi bakteri.

Sendok kayu sering digunakan saat makan yogurt atau menuangkan susu ke atas sereal. Peralatan makan dari kayu, termasuk sendok kayu, talenan, dan spatula, ringan dan ramah lingkungan. Namun, perlu diperhatikan, karena perawatan yang tidak tepat dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri penyebab keracunan makanan.

 

◇Bakteri dapat dengan mudah berkembang biak di celah-celah

 

Peralatan makan dari kayu rentan terhadap pertumbuhan bakteri.

 

Kayu, karena sifat alaminya, memiliki celah-celah mikroskopis, yang memungkinkan sisa-sisa makanan mudah terperangkap. Bahkan, menurut sebuah studi tahun 2020 oleh tim peneliti di Universitas Hong Kong, permukaan kayu mengandung pori-pori dan celah-celah mikroskopis, yang memungkinkan bakteri mudah menembus. Misalnya, jika permukaan talenan kayu tidak dibersihkan dengan benar, sisa-sisa makanan dapat menumpuk di celah-celah tersebut, menciptakan lingkungan yang kondusif untuk pertumbuhan bakteri.

 

Ketika makanan mentah seperti ikan setengah matang, ayam mentah, dan daging sapi bersentuhan dengan talenan, risiko kontaminasi silang meningkat. Kontaminasi silang mengacu pada perpindahan kontaminan seperti salmonella dan E. coli antara makanan dan permukaan talenan. Sebuah studi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menemukan bahwa bakteri penyebab keracunan makanan seperti campylobacter dan E. coli dapat bertahan hidup di pori-pori talenan kayu selama dua jam hingga beberapa hari.

◇ Cuci dengan air hangat kuku, bukan deterjen pencuci piring.

 

Peralatan kayu tidak boleh dicuci dengan deterjen pencuci piring, meskipun sudah dibilas dengan air hingga bersih.

 

Sekalipun Anda melakukannya, deterjen masih bisa tertinggal di celah-celah. Cara yang benar untuk membersihkan adalah dengan air hangat. Larutkan satu sendok teh soda kue dalam air, oleskan pada spons lembut, dan gosok peralatan makan kayu dengan lembut. Jika soda kue tidak tersedia, campuran 9 bagian air beras dan 1 bagian cuka juga bisa digunakan.

 

Kemudian, cuci peralatan kayu dengan air yang dicampur sedikit cuka, dan bilas beberapa kali dengan air bersih. Air panas tidak boleh digunakan saat ini. Air panas pada kayu akan menyebabkan retakan melebar, sehingga sisa makanan lebih mudah meresap. Setelah dicuci, pastikan untuk mengeringkannya secara menyeluruh. Jamur dapat dengan mudah tumbuh pada peralatan kayu yang tidak dikeringkan dengan benar. Lap air yang tersisa pada peralatan dengan kain kering dan biarkan mengering di tempat yang sejuk dan teduh.

 

 

================

Akhir-akhir ini saya tertarik dengan peralatan makan dari kayu karena yogurt Yunani.

Ini sulit dikelola...

Baru saja menggunakannya

Sepertinya aku harus menggunakannya apa adanya.