Đồ dùng bằng gỗ, nếu bạn rửa chúng một cách thiếu suy nghĩ… chúng sẽ bị bám đầy vi khuẩn.

Thìa gỗ thường được dùng khi ăn sữa chua hoặc chan sữa vào ngũ cốc. Các dụng cụ bằng gỗ, bao gồm thìa gỗ, thớt và xẻng, đều nhẹ và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, cần phải cẩn thận, vì việc bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

 

◇Vi khuẩn có thể dễ dàng sinh sôi nảy nở trong các khe nứt.

 

Đồ dùng bằng gỗ dễ bị vi khuẩn phát triển.

 

Do đặc tính vốn có, gỗ có những kẽ hở siêu nhỏ, khiến thức ăn thừa dễ dàng bị mắc kẹt. Trên thực tế, theo một nghiên cứu năm 2020 của một nhóm nghiên cứu tại Đại học Hồng Kông, bề mặt gỗ chứa các lỗ và kẽ hở siêu nhỏ, cho phép vi khuẩn dễ dàng xâm nhập. Ví dụ, nếu bề mặt của thớt gỗ không được làm sạch đúng cách, thức ăn thừa có thể tích tụ trong các kẽ hở, tạo ra môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn.

 

Khi thực phẩm sống như cá chưa chín kỹ, thịt gà sống và thịt bò sống tiếp xúc với thớt, nguy cơ lây nhiễm chéo sẽ tăng lên. Lây nhiễm chéo là sự truyền các chất gây ô nhiễm như salmonella và E. coli giữa thực phẩm và bề mặt thớt. Một nghiên cứu của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho thấy vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như campylobacter và E. coli có thể tồn tại trong các lỗ nhỏ trên thớt gỗ từ hai giờ đến vài ngày.

◇ Giặt bằng nước ấm thay vì dùng chất tẩy rửa nhà bếp.

 

Không nên rửa đồ dùng bằng gỗ bằng nước rửa chén, cho dù đã tráng kỹ bằng nước đến đâu.

 

Ngay cả khi bạn làm vậy, chất tẩy rửa vẫn có thể còn sót lại trong các kẽ hở. Cách làm sạch đúng cách là dùng nước ấm. Hòa tan một thìa cà phê bột nở vào nước, thoa lên miếng bọt biển mềm và chà nhẹ nhàng đồ dùng bằng gỗ. Nếu không có bột nở, hỗn hợp gồm 9 phần nước vo gạo và 1 phần giấm cũng có tác dụng tương tự.

 

Tiếp theo, rửa các dụng cụ bằng gỗ bằng nước có pha một ít giấm, rồi tráng lại nhiều lần với nước sạch. Tuyệt đối không dùng nước nóng ở bước này. Nước nóng sẽ làm các vết nứt trên gỗ rộng ra, tạo điều kiện cho thức ăn thừa thấm vào. Sau khi rửa, hãy nhớ lau khô kỹ. Nấm mốc rất dễ phát triển trên các dụng cụ bằng gỗ nếu không được lau khô đúng cách. Lau sạch nước trên dụng cụ bằng khăn khô và để chúng khô ở nơi thoáng mát, có bóng râm.

 

 

================

Dạo này tôi đang tìm mua dụng cụ ăn bằng gỗ vì thích ăn sữa chua Hy Lạp.

Thật khó để quản lý...

Vừa mới dùng xong.

Tôi đoán là tôi phải dùng nó như hiện trạng thôi.