Si te preocupa haber aumentado de peso mientras asistías a varias reuniones de fin de año y te relajaste, prueba a seguir la dieta mediterránea.

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La dieta mediterránea es un método de alimentación inspirado en los hábitos alimenticios y la comida tradicional típicos del sur de España, el sur de Italia y la isla de Creta. Es una dieta equilibrada que mejora la salud y previene enfermedades al consumir alimentos ricos en carbohidratos y grasas, incluyendo legumbres, frutos secos, verduras, aceite de oliva, cereales integrales y pescados. También hay estudios que muestran que más del 90% de las personas que siguen la dieta mediterránea mantienen un peso saludable a largo plazo sin experimentar el efecto rebote, gracias a que las proteínas de alta calidad ayudan a formar músculo y a mantener el metabolismo basal sin disminuir.

Aprender cómo practicar la dieta mediterránea.

 

 

▲Importancia de la composición de carbohidratos

 

Es recomendable mantener la proporción de carbohidratos, proteínas y grasas en 5:2:3. Como plato principal, en lugar de arroz blanco, se puede consumir arroz integral hecho con garbanzos, avena, cebada, mijo, etc. Esto implica comer carbohidratos menos refinados. Además, se recomienda consumir pescados azules como caballa, atún y jurel, ya sea al vapor o a la parrilla.

 

Comer grasas saludables

 

La dieta mediterránea recomienda un consumo equilibrado de ácidos grasos esenciales. Se debe evitar en la medida de lo posible la carne roja con alto contenido de grasas saturadas y consumir adecuadamente pollo, huevos, etc., principalmente con aceite de oliva. El aceite de oliva contiene una gran cantidad de grasas insaturadas, lo que ayuda a controlar la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre, además de tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. En particular, se recomienda usar aceite de oliva virgen extra, que contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3 y omega-9, presentes en pescados y mariscos.

 

▲​Consumir suficiente vitamina, minerales y polifenoles

 

El consumo de una variedad de verduras es fundamental en la dieta mediterránea. Incluye berenjenas, tomates, pepinos, zanahorias, cebollas, espárragos, pimientos, brócoli, col, hongos, calabazas, lechuga romana, remolacha y más. En particular, los tomates son ricos en un antioxidante llamado licopeno, que es muy efectivo para eliminar los radicales libres que atacan las células del cuerpo.

 

¡Perfecto para fin de año! Filete de salmón

 

Vamos a preparar un 'filete de salmón', un plato que no tiene nada que envidiar a los que se sirven en fiestas en casa o reuniones de fin de año. Es rico en ácidos grasos omega-3, lo que ayuda a mejorar la salud cardiovascular y cerebral, y no es difícil de cocinar en casa.

 

 

Cómo hacer

1. El arroz integral se remoja en agua durante dos horas y luego se mezcla con el arroz para cocinarlo hasta que quede suelto y esponjoso.

El salmón se corta en trozos grandes.

3. Las vainas, los pimientos y las cebollas se cortan en cubos de 1.5×1.5 cm, y el brócoli se corta en trozos de tamaño adecuado para comer.

4. Calienta la sartén a fuego medio y añade una cucharadita de aceite de oliva, luego cocina el salmón hasta que esté dorado. Durante la cocción, espolvorea un poco de sal y pimienta.

5. Unta aceite de oliva en otra sartén, calienta la sartén y luego añade las verduras para saltearlas.

Coloca arroz, filete de salmón y verduras en un plato de manera que sean fáciles de comer.

Si deseas conocer una variedad de dietas mediterráneas deliciosas y fáciles de preparar, puedes consultar el libro de recetas de estilo mediterráneo coreano "Recetas mediterráneas deliciosas", desarrollado por el Departamento de Medicina Familiar del Hospital Severance y la directora del Instituto Medisolla, la experta en nutrición clínica Kim Hyung-mi.

 

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Filete de salmón

¿Es el proyecto de vivir en una habitación incluso los fines de semana?

Filete de salmón en un viaje a Polonia

 

Después de derretir la mantequilla, el salmón chisporrotea.

Se ve realmente delicioso.

 

El filete de salmón es muy nutritivo y bueno para la salud.