Alimentos que pueden ayudarte a recuperar peso rápidamente durante el fin de año cuando es fácil bajar la guardia.

Si te preocupa subir de peso al asistir a las distintas reuniones de fin de año, prueba la "dieta mediterránea".

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La dieta mediterránea es un enfoque alimentario inspirado en los hábitos alimenticios y la gastronomía tradicional del sur de España, el sur de Italia y Creta. Se trata de una dieta equilibrada que mejora la salud y previene enfermedades mediante el consumo de alimentos ricos en carbohidratos y grasas. Por ello, consumen grandes cantidades de legumbres, frutos secos, verduras, aceite de oliva, cereales integrales y pescado. Además, existen estudios que demuestran que más del 90 % de las personas que siguen la dieta mediterránea mantienen un peso saludable durante mucho tiempo sin el efecto rebote, gracias a las proteínas de alta calidad que favorecen el desarrollo muscular y previenen la disminución del metabolismo basal.

Descubramos la mejor manera de practicar la dieta mediterránea.

 

 

▲ La composición de carbohidratos es importante

 

Lo ideal es mantener una proporción de carbohidratos, proteínas y grasas de 5:2:3. Sustituya el arroz blanco por arroz integral elaborado con garbanzos, avena, cebada o sorgo como alimento básico. Esto implica consumir menos carbohidratos refinados. Además, consuma pescados grasos como la caballa, la caballa española y el jurel, cocinados al vapor o a la parrilla.

 

▲ Consumir grasas saludables

 

La dieta mediterránea recomienda una ingesta equilibrada de ácidos grasos esenciales. Sugiere evitar, en la medida de lo posible, la carne roja, rica en ácidos grasos saturados, consumir pollo y huevos con moderación y obtener las grasas principalmente del aceite de oliva. El aceite de oliva contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que ofrecen beneficios como el control de la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre, así como efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. En particular, se utiliza el aceite de oliva virgen extra, que contiene ácidos grasos omega-3 y omega-9, abundantes en pescados y mariscos.

 

▲ Consume suficientes vitaminas, minerales y polifenoles.

 

El consumo de una variedad de vegetales es fundamental en la dieta mediterránea. Esto incluye vegetales como berenjenas, tomates, pepinos, zanahorias, cebollas, espárragos, pimientos, brócoli, col china, champiñones, calabazas, lechuga romana y acelgas. En particular, los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante muy eficaz para eliminar los radicales libres que atacan las células del cuerpo.

 

¡Perfecto para la temporada navideña! Filete de salmón

 

Vamos a preparar un filete de salmón, un plato perfecto para fiestas en casa o reuniones de fin de año. Rico en ácidos grasos omega-3, ayuda a promover la salud cardiovascular y cerebral, y es fácil de preparar en casa.

 

 

Cómo hacerlo

1. Remoje el arroz integral en agua durante dos horas, luego mézclelo con arroz blanco y cocínelo hasta que quede suelto.

2. Corta el salmón en un trozo grande.

3. Corta la berenjena, el pimiento y la cebolla en cubos de 1,5 × 1,5 cm, y corta el brócoli en trozos pequeños.

4. Calienta una sartén a fuego alto, rocía con una cucharadita de aceite de oliva y asa el salmón hasta que esté dorado. Espolvorea con un poco de sal y pimienta mientras se asa.

5. Vierte un chorrito de aceite de oliva en otra sartén, caliéntala y luego agrega las verduras y sofríelas.

6. Coloca el arroz, el filete de salmón y las verduras de forma ordenada en un plato.

Si le interesa conocer otras dietas mediterráneas deliciosas y fáciles de preparar, puede consultar "Recetas Mediterráneas Deliciosas", un libro de recetas mediterráneas al estilo coreano desarrollado por el Departamento de Medicina Familiar del Hospital Severance y Kim Hyung-mi, directora del Instituto de Investigación Medisolar y experta en nutrición clínica.

 

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filete de salmón

¿Se trata de un proyecto de "Vivir en una habitación alquilada" incluso los fines de semana?

Filete de salmón en un viaje a Polonia

 

Sofríe el salmón después de incorporarlo a la mantequilla.

Tenía un aspecto realmente delicioso.

 

El filete de salmón está repleto de nutrientes saludables.