Các loại thực phẩm giúp nhanh chóng lấy lại cân nặng đã tăng lên trong mùa cuối năm dễ khiến bạn mất tập trung.

Nếu bạn lo lắng về việc tăng cân khi tham dự các buổi tụ họp cuối năm, hãy thử chế độ ăn Địa Trung Hải.

.

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một phương pháp ăn uống được xây dựng dựa trên cảm hứng từ thói quen ăn uống và các món ăn truyền thống của miền Nam Tây Ban Nha, miền Nam Ý và đảo Crete. Đây là một chế độ ăn uống cân bằng giúp cải thiện sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật, đồng thời vẫn tiêu thụ các thực phẩm chứa carbohydrate và chất béo. Do đó, họ tiêu thụ một lượng lớn các loại đậu, các loại hạt, rau củ, dầu ô liu, ngũ cốc nguyên hạt và cá. Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hơn 90% người theo chế độ ăn Địa Trung Hải duy trì được cân nặng khỏe mạnh trong thời gian dài mà không bị tăng giảm cân đột ngột, nhờ vào protein chất lượng cao giúp xây dựng cơ bắp và ngăn ngừa sự suy giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản.

Hãy cùng tìm hiểu cách thực hành chế độ ăn Địa Trung Hải hiệu quả nhất.

 

 

▲ Thành phần carbohydrate rất quan trọng

 

Tốt nhất nên duy trì tỷ lệ carbohydrate:protein:chất béo là 5:2:3. Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt làm từ đậu gà, yến mạch, lúa mạch hoặc lúa miến làm thực phẩm chính. Điều này đồng nghĩa với việc tiêu thụ ít carbohydrate tinh chế hơn. Ngoài ra, hãy ăn các loại cá béo như cá thu, cá nục Tây Ban Nha và cá thu hấp hoặc nướng.

 

▲ Ăn chất béo lành mạnh

 

Chế độ ăn Địa Trung Hải khuyến nghị một lượng cân bằng các axit béo thiết yếu. Chế độ này đề nghị tránh thịt đỏ, vốn chứa nhiều axit béo bão hòa, càng nhiều càng tốt, ăn thịt gà và trứng ở mức độ vừa phải, và chủ yếu lấy chất béo từ dầu ô liu. Dầu ô liu chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa, mang lại nhiều lợi ích như kiểm soát huyết áp và lượng đường trong máu, cũng như có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Đặc biệt, người ta sử dụng dầu ô liu nguyên chất, chứa axit béo omega-3 và omega-9, những axit béo có nhiều trong cá và hải sản.

 

▲ Bổ sung đủ vitamin, khoáng chất và polyphenol

 

Chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu dựa vào việc tiêu thụ nhiều loại rau củ. Điều này bao gồm tất cả các loại rau như cà tím, cà chua, dưa chuột, cà rốt, hành tây, măng tây, ớt chuông, bông cải xanh, bắp cải Napa, nấm, bí ngô, xà lách romaine và cải cầu vồng. Đặc biệt, cà chua rất giàu chất chống oxy hóa lycopene, có hiệu quả cao trong việc loại bỏ các gốc tự do tấn công tế bào trong cơ thể.

 

Món ăn hoàn hảo cho dịp cuối năm! Bít tết cá hồi

 

Hãy cùng làm món "Bít tết cá hồi", một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc tại gia hoặc các buổi họp mặt cuối năm. Giàu axit béo Omega-3, món ăn này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ, và lại không khó để chế biến tại nhà.

 

 

Cách làm

1. Ngâm gạo lứt trong nước hai tiếng, sau đó trộn với gạo trắng và nấu cho đến khi chín mềm.

2. Cắt cá hồi thành một miếng lớn.

3. Cắt cà tím, ớt chuông và hành tây thành những miếng vuông 1,5×1,5cm, và cắt bông cải xanh thành những miếng vừa ăn.

4. Làm nóng chảo trên lửa lớn, cho 1 thìa cà phê dầu ô liu vào, rồi nướng cá hồi cho đến khi vàng nâu. Rắc thêm một chút muối và tiêu trong khi nướng.

5. Cho một ít dầu ô liu vào chảo khác, đun nóng rồi cho rau vào xào.

6. Xếp cơm, miếng cá hồi và rau củ lên đĩa cho đẹp mắt.

Nếu bạn tò mò về các món ăn Địa Trung Hải ngon miệng và dễ làm khác, bạn có thể tham khảo "Những công thức nấu ăn Địa Trung Hải ngon tuyệt", một cuốn sách dạy nấu ăn theo phong cách Hàn Quốc do Khoa Y học Gia đình tại Bệnh viện Severance và Kim Hyung-mi, Giám đốc Viện Nghiên cứu Medisolar kiêm chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng biên soạn.

 

================

bít tết cá hồi

Liệu đây có phải là dự án "Sống trong phòng trọ" ngay cả vào cuối tuần không?

Bít tết cá hồi trong chuyến đi đến Ba Lan

 

Sau khi nhúng cá hồi vào bơ, hãy áp chảo cho đến khi vàng đều.

Trông ngon quá.

 

Bít tết cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.