Nếu bạn lo lắng về việc tăng cân quá mức trong khi tham dự các buổi gặp mặt cuối năm và các cuộc tụ họp khác, hãy thử áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải.

.

Chế độ ăn Địa Trung Hải là phương pháp ăn uống được thiết kế dựa trên cảm hứng từ thói quen ăn uống điển hình và các món ăn truyền thống của miền Nam Tây Ban Nha, miền Nam Ý và đảo Crete. Đây là một chế độ ăn cân đối, giúp cải thiện sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật bằng cách tiêu thụ thực phẩm chứa carbohydrate và chất béo, trong đó tiêu thụ nhiều đậu, các loại hạt, rau, dầu ô liu, ngũ cốc nguyên hạt và cá. Có nghiên cứu cho thấy hơn 90% người theo chế độ ăn Địa Trung Hải đã duy trì cân nặng khỏe mạnh trong thời gian dài mà không bị yo-yo, nhờ vào protein chất lượng cao giúp xây dựng cơ bắp và duy trì mức trao đổi chất cơ bản không giảm.

Tìm hiểu cách thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải như thế nào cho tốt.

 

 

Tầm quan trọng của thành phần carbohydrate

 

Tỷ lệ carbohydrate:protein:fat là 5:2:3 là tốt. Thay vì cơm trắng, hãy dùng cơm gạo lứt làm từ đậu chickpea, yến mạch, lúa mạch, sắn, v.v. là những carbohydrate ít qua chế biến hơn. Ngoài ra, ăn cá biển xanh như cá thu, cá trác, cá trích hấp hoặc nướng.

 

Ăn chất béo lành mạnh

 

Chế độ ăn Địa Trung Hải khuyến khích việc tiêu thụ cân đối các axit béo thiết yếu. Tránh thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa càng nhiều càng tốt và ăn thịt gà hoặc trứng một cách hợp lý, chủ yếu sử dụng dầu ô liu để cung cấp chất béo. Dầu ô liu chứa nhiều axit béo không no, có lợi cho việc kiểm soát huyết áp và đường huyết, cũng như có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Đặc biệt, sử dụng dầu ô liu nguyên chất extra virgin chứa nhiều axit béo omega-3 và omega-9, thường có trong cá và hải sản.

 

▲​Đảm bảo đủ lượng vitamin, khoáng chất và polyphenol.

 

Việc tiêu thụ các loại rau đa dạng là cốt lõi của chế độ ăn Địa Trung Hải. Bao gồm cà tím, cà chua, dưa chuột, cà rốt, hành tây, măng tây, ớt chuông, súp lơ, bắp cải, các loại nấm, bí ngô, rau diếp romaine, cải bó xôi và các loại rau cải khác. Đặc biệt, cà chua chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa gọi là lycopene, có hiệu quả vượt trội trong việc loại bỏ các oxy tự do tấn công các tế bào trong cơ thể.

 

▲ Phù hợp vào cuối năm! Bít tết cá hồi

 

Hãy thử làm món "bít tết cá hồi" - một món ăn phù hợp để phục vụ trong tiệc tại nhà hoặc các buổi gặp mặt cuối năm. Chứa nhiều axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ, đồng thời không quá khó để nấu tại nhà.

 

 

Cách làm

1. Gạo lứt ngâm trong nước suốt hai giờ rồi trộn với gạo thường để nấu cơm mềm và dẻo.

2. Cá hồi cắt thành từng miếng lớn.

3. Cà, ớt chuông, hành tây cắt khối vuông kích thước 1.5×1.5cm, bông cải xanh cắt thành miếng vừa ăn.

4. Làm nóng chảo trên lửa vừa rồi cho 1 thìa cà phê dầu ô liu vào, sau đó nướng cá hồi cho đến khi vàng đều. Trong quá trình nướng, rắc một chút muối và tiêu.

5. Phết dầu ô liu lên chảo khác, làm nóng chảo rồi cho rau củ vào xào.

6. Cho cơm, cá hồi nướng và rau vào đĩa sao cho dễ ăn.

Nếu bạn muốn biết thêm về các chế độ ăn Địa Trung Hải ngon miệng và dễ làm, hãy tham khảo cuốn sách công thức Địa Trung Hải kiểu Hàn Quốc "Công thức Địa Trung Hải ngon miệng" do Bệnh viện Severance, khoa Y học gia đình và chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Kim Hyeong-mi, Giám đốc Viện Medisolla phát triển.

 

================

Bít tết cá hồi

Có phải dự án thuê phòng trọ vào cuối tuần không?

Bít tết cá hồi trong chuyến du lịch Ba Lan

 

Sau khi quay bơ, cá hồi sôi sùng sục

Trông thật ngon miệng quá

 

Bò nướng cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đúng không?