Se ti preoccupi per il peso aumentato mentre partecipi a vari incontri di fine anno e ti rilassi, prova a seguire la dieta mediterranea

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La dieta mediterranea è un regime alimentare ideato ispirandosi alle abitudini alimentari e alle tradizioni culinarie tipiche del sud della Spagna, del sud Italia e dell'isola di Creta. È una dieta equilibrata che migliora la salute e previene le malattie consumando alimenti ricchi di carboidrati e grassi, come legumi, noci, verdure, olio d'oliva, cereali integrali e pesce. Ci sono anche studi che dimostrano che oltre il 90% delle persone che seguono la dieta mediterranea riescono a mantenere un peso sano a lungo termine senza effetto yo-yo, grazie al fatto che le proteine di alta qualità aiutano a costruire muscoli e a mantenere il metabolismo basale stabile.

Scopri come seguire una dieta mediterranea.

 

 

Importanza della composizione dei carboidrati

 

È consigliabile mantenere il rapporto tra carboidrati, proteine e grassi di 5:2:3. I pasti principali dovrebbero essere sostituiti con riso integrale preparato con ceci, avena, orzo, sorgo e altri cereali, invece del riso bianco raffinato. Si consuma carboidrati meno raffinati. Inoltre, si mangiano pesci azzurri come sgombro, palamita e scombro, cotti al vapore o alla griglia.

 

Mangiare grassi sani

 

La dieta mediterranea raccomanda un apporto equilibrato di acidi grassi essenziali. È preferibile evitare carni rosse ricche di grassi saturi e consumare moderatamente pollo, uova e altri alimenti, principalmente utilizzando olio d'oliva. L'olio d'oliva contiene molti acidi grassi insaturi, che aiutano a controllare la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue, e hanno proprietà antinfiammatorie e antitumorali. In particolare, si utilizza olio extravergine di oliva ricco di acidi grassi omega-3 e omega-9, presenti abbondantemente in pesce e frutti di mare.

 

Assunzione sufficiente di vitamine, minerali e polifenoli

 

Il consumo di diverse verdure è fondamentale nella dieta mediterranea. Include melanzane, pomodori, cetrioli, carote, cipolle, asparagi, peperoni, broccoli, cavoli, funghi, zucchine, lattuga romana, bietole e altre verdure. In particolare, i pomodori sono ricchi di un antiossidante chiamato licopene, che è molto efficace nel rimuovere le specie reattive dell'ossigeno che attaccano le cellule del corpo.

 

Perfetto per la fine dell'anno! Bistecca di salmone

 

Prepariamo il "salmone alla griglia", un piatto perfetto per feste casalinghe o incontri di fine anno. Ricco di acidi grassi Omega-3, aiuta a migliorare la salute cardiovascolare e cerebrale, ed è facile da preparare anche a casa.

 

 

Come si fa

1. Il riso integrale viene immerso in acqua per due ore, poi mescolato con il riso bianco e cotto fino a ottenere un riso soffice e ben cotto.

2. Il salmone viene tagliato a pezzi grandi.

3. Le zucchine, i peperoni e le cipolle vengono tagliati a cubetti di 1,5×1,5 cm, mentre i broccoli vengono affettati in pezzi di dimensioni adatte da mangiare.

4. Riscaldare una padella a fuoco medio e versare un cucchiaino di olio d'oliva, quindi cuocere il salmone fino a doratura. Durante la cottura, cospargere con un po' di sale e pepe.

5. Ungere una padella con olio d'oliva, riscalda la padella e poi aggiungi le verdure per saltarle.

6. Disporre il riso, la bistecca di salmone e le verdure in modo che siano facili da mangiare.

Se sei interessato a una varietà di diete mediterranee deliziose e facili da preparare, puoi consultare il libro di ricette mediterranee in stile coreano "Ricette mediterranee deliziose", sviluppato dal Dipartimento di Medicina di Famiglia dell'Ospedale Severance e dal direttore dell'Istituto Medisolla, l'esperta di nutrizione clinica Kim Hyung-mi.

 

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Salmone alla griglia

È il progetto di vivere in una stanza anche nel fine settimana?

Salmone alla griglia durante un viaggio in Polonia

 

Dopo aver fatto sciogliere il burro, il salmone sfrigola.

Sembra davvero delizioso.

 

Il salmone alla griglia è ricco di nutrienti benefici per la salute.