Des aliments qui peuvent vous aider à reprendre rapidement du poids en fin d'année, période où il est facile de baisser sa garde.

Si vous êtes préoccupé(e) par le poids que vous avez pris en participant à diverses réceptions en fin d'année et en baissant votre garde, essayez le régime méditerranéen.

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Le régime méditerranéen est une approche alimentaire inspirée des habitudes alimentaires et des plats traditionnels du sud de l'Espagne, du sud de l'Italie et de l'île de Crète. C'est un régime équilibré qui favorise la santé et prévient les maladies grâce à la consommation d'aliments contenant des glucides et des lipides. Consommez beaucoup de légumineuses, de noix, de légumes, d'huile d'olive, de céréales complètes et de poisson. Des études ont montré que plus de 90 % des personnes qui suivent le régime méditerranéen conservent un poids stable et durable, sans effet yo-yo. Ceci s'explique par le fait que les protéines de haute qualité contribuent au développement musculaire et préviennent la baisse du métabolisme basal.

Découvrez comment mettre en œuvre le régime méditerranéen.

 

 

▲La composition en glucides est importante

 

Un ratio idéal de 5:2:3 entre glucides, protéines et lipides est recommandé. Remplacez le riz blanc par du riz complet à base de pois chiches, d'avoine, d'orge ou de millet. Vous réduirez ainsi votre consommation de glucides raffinés. Consommez également des poissons à dos bleu comme le maquereau, le thon et le balaou, cuits à la vapeur ou grillés.

 

▲ Consommez des graisses saines

 

Le régime méditerranéen favorise un apport équilibré en acides gras essentiels. Il est conseillé d'éviter autant que possible la viande rouge, riche en graisses saturées, et de consommer du poulet et des œufs avec modération. La majeure partie des matières grasses consommées provient de l'huile d'olive. Riche en acides gras insaturés, l'huile d'olive contribue à réguler la tension artérielle et la glycémie, et possède des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. L'huile d'olive extra vierge est particulièrement recommandée, car elle contient des acides gras oméga-3 et oméga-9, présents en abondance dans les poissons et les fruits de mer.

 

▲ Consommez suffisamment de vitamines, de minéraux et de polyphénols

 

La consommation d'une variété de légumes est un élément clé du régime méditerranéen. Parmi ceux-ci figurent les aubergines, les tomates, les concombres, les carottes, les oignons, les asperges, les poivrons, le brocoli, le chou, les champignons, le potiron, la laitue romaine et la bette à carde. Les tomates, en particulier, sont riches en lycopène, un antioxydant très efficace pour neutraliser les radicaux libres qui attaquent les cellules de l'organisme.

 

▲ Parfait pour la fin d'année ! Steak de saumon

 

Préparons un steak de saumon, un plat idéal pour les réceptions entre amis ou les fêtes de fin d'année. Riche en oméga-3, il est excellent pour la santé cardiovasculaire et cérébrale, et facile à préparer à la maison.

 

 

Comment faire

1. Faites tremper le riz brun dans l'eau pendant deux heures, puis mélangez-le avec le riz et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne moelleux.

2. Coupez le saumon en gros morceaux.

3. Coupez l'aubergine, le poivron et l'oignon en cubes de 1,5 × 1,5 cm, et coupez le brocoli en morceaux de la taille d'une bouchée.

4. Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive et faites revenir le saumon jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez et poivrez pendant la cuisson.

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle, puis ajoutez les légumes et faites-les sauter.

6. Disposez le riz, le steak de saumon et les légumes dans une assiette.

Si vous êtes curieux de découvrir d'autres régimes méditerranéens délicieux et faciles à préparer, vous pouvez consulter le livre de recettes méditerranéennes coréennes « Delicious Mediterranean Recipes » élaboré par Kim Hyeong-mi, directrice de l'Institut de recherche Medisolar et experte en nutrition clinique au département de médecine familiale de l'hôpital Severance.

 

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steak de saumon

S'agit-il d'un projet visant à vivre dans un appartement de trois pièces le week-end ?

Steak de saumon de mon voyage en Pologne

 

Faites revenir le saumon avec du beurre.

Ça a l'air vraiment délicieux

 

Le steak de saumon regorge de nutriments sains.