Si vous êtes préoccupé par la prise de poids qui s'est accumulée pendant la période de fin d'année en participant à diverses réunions et événements, essayez le régime méditerranéen.

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Le régime méditerranéen s'inspire des habitudes alimentaires typiques et des plats traditionnels du sud de l'Espagne, du sud de l'Italie et de l'île de Crète. C'est un régime équilibré qui améliore la santé et prévient les maladies en consommant des aliments riches en glucides et en graisses, tels que les légumineuses, les noix, les légumes, l'huile d'olive, les céréales complètes et les poissons. Des études montrent que plus de 90 % des personnes qui suivent un régime méditerranéen maintiennent un poids santé à long terme sans effet yoyo, grâce à la qualité des protéines qui favorisent la croissance musculaire et empêchent la baisse du métabolisme de base.

Je cherche comment pratiquer le régime méditerranéen.

 

 

Importance de la composition en glucides

 

Il est conseillé de suivre un ratio de glucides, protéines et lipides de 5:2:3. Les aliments de base doivent être remplacés par du riz complet préparé avec des pois chiches, de l'avoine, de l'orge ou du millet, plutôt que du riz blanc. Il s'agit de consommer des glucides moins raffinés. En plus, on mange des poissons gras comme le maquereau, le thon ou la sardine, cuits à la vapeur ou grillés.

 

Manger des graisses saines

 

Le régime méditerranéen recommande un apport équilibré en acides gras essentiels. Il est conseillé d'éviter autant que possible la viande rouge riche en graisses saturées, tout en consommant modérément du poulet ou des œufs, principalement avec de l'huile d'olive. L'huile d'olive contient beaucoup d'acides gras insaturés, ce qui aide à gérer la pression artérielle et la glycémie, ainsi qu'à réduire l'inflammation et à prévenir le cancer. En particulier, on utilise de l'huile d'olive extra vierge, riche en oméga-3 et oméga-9, présents en abondance dans le poisson et les fruits de mer.

 

▲​Consommez suffisamment de vitamines, de minéraux et de polyphénols

 

La consommation de divers légumes est essentielle dans le régime méditerranéen. Elle inclut des aubergines, des tomates, des concombres, des carottes, des oignons, des asperges, des poivrons, du brocoli, du chou, des champignons, des courgettes, de la romaine, des bettes, etc. En particulier, les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant qui est très efficace pour éliminer les radicaux libres, responsables de l'attaque des cellules dans le corps.

 

▲ Parfait pour la fin de l'année ! Steak de saumon

 

Préparons un « steak de saumon », un plat parfait pour une fête à domicile ou une réunion de fin d'année. Riche en acides gras oméga-3, il contribue à améliorer la santé cardiovasculaire et cérébrale, et il n'est pas difficile à cuisiner chez soi.

 

 

Comment faire

1. Le riz brun trempe dans l'eau pendant deux heures, puis il est mélangé avec du riz pour cuire un riz léger et moelleux.

Le saumon est coupé en gros morceaux.

3. Les aubergines, les poivrons et les oignons sont coupés en dés de 1,5 × 1,5 cm, et le brocoli est coupé en morceaux de taille appropriée pour la consommation.

4. Faites chauffer une poêle à feu moyen, puis versez une petite cuillère à café d'huile d'olive et faites dorer le saumon. Pendant la cuisson, saupoudrez légèrement de sel et de poivre.

5. Faites chauffer une poêle en y versant de l'huile d'olive, puis faites revenir les légumes.

6. Disposez le riz, le steak de saumon et les légumes de manière attrayante sur l'assiette.

Si vous souhaitez découvrir d'autres régimes méditerranéens savoureux et faciles à préparer, vous pouvez consulter le livre de recettes méditerranéennes de style coréen « Recettes méditerranéennes délicieuses », développé par le département de médecine familiale de l'hôpital Severance et le directeur de l'institut Medisolla, le spécialiste en nutrition clinique Kim Hyung-mi.

 

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Steak de saumon

C'est un projet de colocation même le week-end ?

Steak de saumon lors d'un voyage en Pologne

 

Après avoir fait fondre le beurre, le saumon crépite.

Ça avait l'air vraiment délicieux.

 

Le steak de saumon est riche en nutriments bénéfiques pour la santé.