Recientemente se ha publicado la clasificación de las verduras más beneficiosas para la salud seleccionadas por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos. El primer lugar lo ocupa la berros de agua, el segundo el repollo, el tercero la acelga, el cuarto la remolacha y el quinto la espinaca. A continuación, se exploran los beneficios para la salud del berros de agua, considerado la verdura más saludable.

 

Rico en nutrientes y bajo en calorías

El pepino de agua es un vegetal que significa que crece en agua fría que fluye y crece en agua limpia. Pertenece a la familia de las crucíferas, que tiene cuatro pétalos en forma de cruz, y entre los vegetales, las crucíferas son efectivas para el control de peso debido a su alto contenido de fibra y humedad. Según el análisis de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, el pepino de agua es rico en 17 nutrientes, incluyendo vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitamina B, magnesio, calcio y potasio.

Mejora de la salud cardíaca

El agua fría es rica en antioxidantes como beta-caroteno, luteína y zeaxantina, lo que la hace buena para mejorar la salud del corazón. Los componentes antioxidantes reducen la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo, promoviendo la circulación sanguínea y manteniendo los vasos sanguíneos limpios. Los nitratos tienen un efecto de reducción de la presión arterial, lo que aumenta la protección del sistema cardiovascular.

 

Reducción del riesgo de desarrollar cáncer

El consumo de agua fría también es efectivo para prevenir el cáncer. El agua fría contiene una gran cantidad de fitoquímicos, incluyendo glucosinolatos que inhiben el crecimiento de células cancerosas. Los fitoquímicos son sustancias químicas presentes en los alimentos de origen vegetal que actúan como antioxidantes naturales y ayudan a prevenir el cáncer. Cuando se consume agua fría, los glucosinolatos en el cuerpo se convierten en isotiocianatos, los cuales previenen daños en el ADN y tienen un efecto preventivo contra el cáncer.

 

◇Equilibrio hormonal

Las vitaminas B, el calcio y el magnesio en la hierba de agua ayudan a mantener el equilibrio hormonal en el cuerpo. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en las funciones del metabolismo, la respuesta al estrés y la función de los neurotransmisores, contribuyendo a mantener el equilibrio hormonal.

 

◇Acción detoxificante y salud hepática

Los compuestos naturales abundantes en el agua fría mejoran el proceso de desintoxicación natural del cuerpo y promueven la salud del hígado. Los compuestos vegetales tienen un efecto sobresaliente en la eliminación de desechos, ayudando a la función hepática.

 

Mejora de la piel

Los componentes de vitamina C, beta-caroteno y luteína contenidos en el agua fría tienen efectos que mantienen la piel firme y bien hidratada. En particular, la vitamina C es un nutriente esencial para la producción de colágeno, que ayuda a mantener la elasticidad de la piel y reducir las arrugas finas.

 

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He visto muchas hierbas en el campo, pero...

¿Eneldo de agua???

Es mi primera vez.

Los beneficios de la agua fría son buenos.