Recentemente è stata pubblicata la classifica delle verdure più benefiche per la salute, stilata dal Centers for Disease Control and Prevention (CDC) degli Stati Uniti. Al primo posto si trova il watercress, al secondo il cavolo, al terzo il ravanello, al quarto la barbabietola e al quinto gli spinaci. Esploriamo i benefici per la salute del watercress, considerato la verdura più salutare.

 

Ricco di nutrienti e a basso contenuto calorico

Il ravanello d'acqua è un ortaggio che significa che cresce in acqua fredda corrente ed è coltivato in acqua pulita. Appartiene alla famiglia delle crucifere, caratterizzata da quattro petali, e tra gli ortaggi di questa famiglia, quelli appartenenti alle crucifere sono ricchi di fibre e acqua, rendendoli efficaci per il controllo del peso. Secondo l'analisi dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) degli Stati Uniti, il ravanello d'acqua è ricco di 17 nutrienti tra cui vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitamine del gruppo B, magnesio, calcio e potassio.

Miglioramento della salute cardiaca

Il watercress è ricco di antiossidanti come il beta-carotene, la luteina e la zeaxantina, che sono benefici per la salute del cuore. Questi componenti antiossidanti riducono l'infiammazione e lo stress ossidativo nel corpo, favorendo la circolazione sanguigna e mantenendo i vasi sanguigni puliti. I nitrati presenti nel watercress hanno un effetto di abbassamento della pressione sanguigna, potenziando la protezione del sistema cardiovascolare.

 

◇Riduzione del rischio di insorgenza del cancro

Il consumo di watercress è anche efficace nella prevenzione del cancro. Il watercress contiene una grande quantità di fitochimici, tra cui glucosinolati, che inibiscono la crescita delle cellule tumorali. I fitochimici sono sostanze chimiche presenti negli alimenti di origine vegetale che agiscono come antiossidanti naturali, aiutando a prevenire il cancro. Quando si consuma watercress, i glucosinolati vengono convertiti in isotiocianati nel corpo, che prevengono i danni al DNA e contribuiscono alla prevenzione del cancro.

 

◇Equilibrio ormonale

Le vitamine B, il calcio e il magnesio presenti nelle foglie di watercress aiutano a mantenere l'equilibrio ormonale nel corpo. Questi nutrienti svolgono un ruolo importante nelle funzioni del metabolismo, nella risposta allo stress e nelle funzioni dei neurotrasmettitori, contribuendo a mantenere l'equilibrio ormonale.

 

◇Azione detox e salute del fegato

Le composti naturali ricchi di acqua fredda migliorano il processo di disintossicazione naturale del corpo e migliorano la salute del fegato. I composti vegetali sono efficaci nell'eliminazione delle scorie, aiutando le funzioni epatiche.

 

Miglioramento della pelle

Gli ingredienti come la vitamina C, il beta-carotene e la luteina contenuti nell'acqua fredda hanno effetti positivi sulla pelle, rendendola elastica e mantenendola idratata. In particolare, la vitamina C è un nutriente essenziale per la produzione di collagene, necessaria per mantenere l'elasticità della pelle e ridurre le piccole rughe.

 

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Ho visto molte erbe di 냉이 nei campi, ma

Erba d'acqua???

È la mia prima volta.

I benefici del watercress sono ottimi.