Bảng xếp hạng các loại rau có lợi cho sức khỏe do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) công bố gần đây. Vị trí số 1 là rau muống, số 2 là cải bắp, số 3 là cải bẹ xanh, số 4 là củ cải đường, số 5 là rau chân vịt. Hãy cùng tìm hiểu về lợi ích sức khỏe của rau muống, loại rau được xem là lành mạnh nhất.

 

◇Giàu dinh dưỡng và ít calo

Cải nước lạnh mang ý nghĩa là được trồng trong nước lạnh chảy, và nó được trồng trong nước sạch. Là loại rau thuộc họ thập tự, gồm bốn cánh hoa, các loại rau họ thập tự có hàm lượng chất xơ và độ ẩm cao, rất hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng. Theo phân tích của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, cải nước lạnh giàu 17 loại chất dinh dưỡng như vitamin K, vitamin A, vitamin C, vitamin B, magiê, canxi, kali.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nước lạnh chứa nhiều thành phần chống oxy hóa như beta-carotene, lutein, zeaxanthin, rất tốt cho việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Các thành phần chống oxy hóa này giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu và giữ cho mạch máu sạch sẽ. Thành phần nitrat có tác dụng giảm huyết áp, tăng cường hiệu quả bảo vệ hệ tim mạch.

 

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Việc tiêu thụ rau muống nước cũng rất hiệu quả trong việc phòng ngừa ung thư. Rau muống nước chứa nhiều phytochemical, bao gồm glucosinolate, giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Phytochemical là các chất hóa học có trong thực vật, hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên, hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Khi tiêu thụ rau muống nước, glucosinolate trong đó chuyển đổi thành isothiocyanate trong cơ thể, giúp ngăn chặn tổn thương DNA và mang lại hiệu quả phòng ngừa ung thư.

 

Cân bằng hormone

Các vitamin B, canxi, magiê trong rau muống giúp duy trì cân bằng hormone trong cơ thể. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong chức năng trao đổi chất, phản ứng với căng thẳng và chức năng chất dẫn truyền thần kinh, từ đó duy trì cân bằng hormone.

 

◇Chức năng giải độc và sức khỏe gan

Các hợp chất tự nhiên phong phú trong nước lạnh giúp tăng cường quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể và cải thiện sức khỏe gan. Các hợp chất thực vật có hiệu quả xuất sắc trong việc loại bỏ chất thải, hỗ trợ chức năng gan.

 

Cải thiện da

Các thành phần như vitamin C, beta-carotene và lutein trong nước lạnh có tác dụng làm da săn chắc và duy trì độ ẩm. Đặc biệt, vitamin C là dưỡng chất cần thiết để duy trì độ đàn hồi của da và giảm nếp nhăn nhỏ, đồng thời giúp tạo collagen cần thiết.

 

===========

Tôi đã thấy nhiều rau bạc hà trong cánh đồng, nhưng

Nước lạnh???

Lần đầu tiên tôi làm điều này

Lợi ích của nước lạnh rất tốt.