(Rau cải xoong) Loại rau tốt cho sức khỏe nhất được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) lựa chọn, vậy nó có những lợi ích gì?

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) gần đây đã công bố bảng xếp hạng "các loại rau tốt cho sức khỏe". Cải xoong đứng đầu, tiếp theo là bắp cải Napa ở vị trí thứ hai, cải cầu vồng ở vị trí thứ ba, củ dền ở vị trí thứ tư và rau bina ở vị trí thứ năm. Hãy cùng xem xét những lợi ích sức khỏe của cải xoong, loại rau được mệnh danh là loại rau tốt cho sức khỏe nhất.

 

◇ Giàu chất dinh dưỡng và ít calo

Cải xoong là một loại rau có tên gọi nghĩa là mọc trong dòng nước lạnh chảy, và nó phát triển mạnh trong nước sạch. Nó thuộc họ cải, đặc trưng bởi bốn cánh hoa; các loại rau họ cải rất hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng chất xơ và nước cao. Theo phân tích của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), cải xoong rất giàu 17 chất dinh dưỡng, bao gồm Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B, magiê, canxi và kali.

◇ Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cải xoong rất giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và zeaxanthin, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Điều này là do các chất chống oxy hóa này làm giảm viêm và stress oxy hóa trong cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu và giữ cho mạch máu sạch sẽ. Thành phần nitrat có tác dụng hạ huyết áp, tăng cường bảo vệ tim mạch.

 

◇ Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Việc tiêu thụ rau cải xoong cũng có hiệu quả trong phòng ngừa ung thư. Rau cải xoong chứa một lượng lớn các chất phytochemical, bao gồm glucosinolate, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Phytochemical là các hợp chất hóa học có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa ung thư. Khi tiêu thụ rau cải xoong, glucosinolate được chuyển hóa thành isothiocyanate trong cơ thể, giúp ngăn ngừa tổn thương DNA và do đó mang lại hiệu quả phòng ngừa ung thư.

 

◇ Cân bằng nội tiết tố

Vitamin B, canxi và magiê trong cải xoong giúp duy trì sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Các chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong chức năng trao đổi chất, phản ứng với căng thẳng và chức năng dẫn truyền thần kinh, từ đó duy trì sự cân bằng nội tiết tố.

 

◇ Giải độc và sức khỏe gan

Các hợp chất tự nhiên có nhiều trong cải xoong giúp tăng cường quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể và cải thiện sức khỏe gan. Các hợp chất thực vật này rất hiệu quả trong việc loại bỏ chất thải, từ đó hỗ trợ chức năng gan.

 

◇ Cải thiện làn da

Vitamin C, beta-carotene và lutein có trong cải xoong rất hiệu quả trong việc giúp da đàn hồi và giữ ẩm. Đặc biệt, vitamin C là một dưỡng chất thiết yếu cho quá trình sản sinh collagen, cần thiết để duy trì độ đàn hồi của da và giảm nếp nhăn.

 

===========

Tôi đã thấy rất nhiều cây rau sam ở ngoài đồng.

Cải xoong???

Đây là lần đầu tiên của tôi.

Cải xoong có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.