美国疾病控制与预防中心（CDC）公布了“对健康有益的蔬菜排名”。第一名是水冷菜，第二名是白菜，第三名是芥蓝，第四名是甜菜，第五名是菠菜。本文将介绍被评为最健康蔬菜的水冷菜的健康功效。

 

营养丰富且热量低

水冷菜是一种意味着在流动的冷水中生长的蔬菜，生长在干净的水中。它属于十字花科蔬菜，花瓣由四片组成。十字花科蔬菜中，纤维素和水分含量较高，有助于体重管理。美国疾病控制与预防中心的分析显示，水冷菜富含17种营养素，包括维生素K、维生素A、维生素C、维生素B、镁、钙、钾等。

◇改善心脏健康

水冷菜富含β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等抗氧化成分，有助于改善心脏健康。抗氧化成分可以减少体内的炎症和氧化应激，促进血液循环，保持血管清洁。硝酸盐成分具有降低血压的效果，增强心血管保护作用。

 

降低癌症发生风险

水冷草的摄入对预防癌症也有效。水冷草含有大量的植物化学物质，包括抑制癌细胞生长的硫苷类化合物。植物化学物质是植物性食品中的化学物质，具有天然抗氧化剂的作用，有助于预防癌症。摄入水冷草后，硫苷类化合物在体内转化为异硫氰酸酯，防止DNA损伤，从而起到预防癌症的作用。

 

◇激素平衡

水芹中的维生素B、钙和镁有助于维持体内激素平衡。这些营养素在新陈代谢功能、应对压力和神经递质功能中起着重要作用，从而维持激素的平衡。

 

解毒作用与肝脏健康

水冷却中丰富的天然化合物可以增强身体的自然解毒过程并改善肝脏健康。植物化合物具有出色的排废效果，有助于肝功能。

 

◇皮肤改善

水冷饮中含有的维生素C、β-胡萝卜素和叶黄素成分具有使皮肤富有弹性和保持水润的效果。特别是维生素C，是维持皮肤弹性和减少细纹所必需的营养素，能促进胶原蛋白的生成。

 

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我见过很多田里的薄荷，

水冷菜???

这是我第一次。

水冷菜的功效真不错