アメリカ疾病予防管理センター（CDC）が選定した「健康に良い野菜ランキング」が最近公開された。第1位は水菜、第2位は白菜、第3位はクレソン、第4位はビート、第5位はほうれん草が占めている。最も健康的な野菜とされる水菜の健康効果について調べてみる。

 

栄養素が豊富でカロリーが低い

水冷菜は流れる冷たい水の中で育つことを意味する野菜で、清潔な水で育ちます。花びらが四枚で構成されるアブラナ科の野菜に属し、アブラナ科の野菜は繊維質や水分含有量が高く、体重管理に効果的です。アメリカ疾病予防管理センターの分析結果によると、水冷菜はビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB、マグネシウム、カルシウム、カリウムなど17種類の栄養素が豊富です。

◇心臓の健康改善

冷水はベータカロテン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの抗酸化成分が豊富で、心臓の健康改善に良いです。抗酸化成分が体内の炎症や酸化ストレスを減らし、血液循環を促進し、血管を清潔に保つためです。硝酸塩成分は血圧を下げる効果があり、心血管系の保護効果を高めます。

 

◇がん発症リスクを低減

水冷菜の摂取はがん予防にも効果的です。水冷菜には、がん細胞の成長を抑制するグルコシノレートを含むファイトケミカルが豊富に含まれています。ファイトケミカルは植物性食品に含まれる化学物質で、天然の抗酸化作用を持ち、がん予防を助けます。水冷菜を摂取すると、グルコシノレートが体内でイソチオシアネートに変換され、DNAの損傷を防ぎ、がん予防効果を発揮します。

 

ホルモンバランス

水冷菜の中のビタミンB、カルシウム、マグネシウムは、体内のホルモンバランスの維持を助ける。これらの栄養素は、新陳代謝機能、ストレス反応、神経伝達物質の機能に重要な役割を果たし、ホルモンバランスを保つ。

 

解毒作用と肝臓の健康

水冷に豊富な天然化合物は、体の自然な解毒過程を促進し、肝臓の健康を改善します。植物性化合物は老廃物排出効果に優れており、肝機能を助ける効果があります。

 

◇肌の改善

水冷に含まれるビタミンC、βカロテン、ルテイン成分は、肌を弾力的にし、潤いを保つ効果があります。特にビタミンCは、肌の弾力を維持し、小じわを減らすために必要なコラーゲンの生成に不可欠な栄養素です。

 

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畑にあるミズナはたくさん見たことがありますが、

水冷菜???

はじめてです。

水冷菜の効能が良いですね