Le classement des légumes bénéfiques pour la santé, établi par le Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDC) des États-Unis, a été récemment publié. La première place revient à la laminaire d'eau, la deuxième au chou, la troisième à la bette, la quatrième à la betterave et la cinquième aux épinards. Découvrez les bienfaits pour la santé de la laminaire d'eau, considérée comme le légume le plus sain.

 

Riche en nutriments et faible en calories

Le chrysanthème d'eau, qui signifie qu'il pousse dans de l'eau froide courante, est un légume cultivé dans une eau propre. Il appartient à la famille des crucifères, dont les fleurs ont quatre pétales. Les légumes de cette famille sont riches en fibres et en hydratation, ce qui est efficace pour la gestion du poids. Selon une analyse du Centre de contrôle et de prévention des maladies des États-Unis, le chrysanthème d'eau est riche en 17 nutriments, notamment la vitamine K, la vitamine A, la vitamine C, la vitamine B, le magnésium, le calcium et le potassium.

Amélioration de la santé cardiaque

Le mulnaengi est riche en composés antioxydants tels que le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, ce qui est bénéfique pour améliorer la santé cardiaque. Ces composés antioxydants réduisent l'inflammation et le stress oxydatif dans le corps, favorisant ainsi la circulation sanguine et maintenant les vaisseaux sanguins propres. La présence de nitrates a également un effet de réduction de la pression artérielle, renforçant la protection du système cardiovasculaire.

 

Réduction du risque de développer un cancer

La consommation de cresson d'eau est également efficace pour prévenir le cancer. Le cresson d'eau contient une grande quantité de phytochimiques, notamment des glucosinolates, qui inhibent la croissance des cellules cancéreuses. Les phytochimiques sont des substances chimiques présentes dans les aliments d'origine végétale, agissant comme des antioxydants naturels pour aider à prévenir le cancer. Lorsqu'on consomme du cresson d'eau, les glucosinolates se transforment en isothiocyanates dans le corps, ce qui empêche les dommages à l'ADN et contribue à la prévention du cancer.

 

Équilibre hormonal

Les vitamines B, le calcium et le magnésium contenus dans la watercress aident à maintenir l'équilibre hormonal dans le corps. Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans le métabolisme, la réponse au stress et la fonction des neurotransmetteurs, contribuant ainsi à l'équilibre hormonal.

 

◇Action detox et santé du foie

Les composés naturels abondants dans l'eau froide améliorent le processus de détoxification naturel du corps et favorisent la santé du foie. Les composés végétaux ont une excellente capacité à éliminer les déchets, aidant ainsi la fonction hépatique.

 

Amélioration de la peau

Les composants tels que la vitamine C, le bêta-carotène et la lutéine contenus dans l'eau froide ont pour effet de rendre la peau plus élastique et de maintenir une hydratation optimale. En particulier, la vitamine C est un nutriment essentiel à la production de collagène, nécessaire pour maintenir l'élasticité de la peau et réduire les ridules.

 

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J'ai beaucoup vu de menthe dans le champ, mais

Eau froide???

C'est la première fois pour moi.

Les bienfaits de la Mullein sont excellents.