Las proteínas animales, como la carne y los huevos, proporcionan proteínas de alta calidad que ayudan al crecimiento muscular, pero contienen altos niveles de grasas saturadas y colesterol, lo que puede causar problemas de salud si se consumen en exceso. Por eso, es importante consumir tanto proteínas animales como vegetales. A continuación, se presenta información sobre los alimentos vegetales que pueden proporcionar una cantidad de proteínas comparable a la de los alimentos animales.

 

Las lentejas contienen 17.9 g de proteína por taza, lo cual es más que la cantidad de proteína en dos huevos. Además de la proteína, contienen 15.6 g de fibra, lo que equivale al 56% de la ingesta diaria recomendada de fibra.

Las arvejas = Una taza de arvejas contiene 18.5 g de proteínas y 8.06 g de fibra. Además, son ricas en nutrientes como potasio, magnesio y vitaminas del grupo B, que ayudan a regular la presión arterial y son buenas para prevenir enfermedades cardiovasculares.

 

Las semillas de calabaza = Una porción de un puñado de semillas de calabaza contiene 8.45 g de proteínas y es rica en minerales como el zinc. Consumir 28 g de semillas de calabaza puede cubrir el 20% de la ingesta diaria recomendada de zinc.

 

La quinua tiene un contenido de proteínas más alto que el arroz blanco y otros cereales. Una taza de quinua contiene 8 g de proteínas, mientras que una taza de arroz blanco tiene 3,52 g de proteínas. También es rica en vitaminas y minerales como fibra, ácido fólico, magnesio y hierro.

 

Semillas de chía = Un puñado de semillas de chía contiene 4.86 g de proteínas. Los principales nutrientes son proteínas, fibra y magnesio, que son beneficiosos para el control de la glucosa en sangre. La proteína y la fibra retrasan la velocidad a la que el azúcar se libera en la sangre, y el magnesio es un nutriente necesario para la producción de insulina, la hormona que regula el azúcar en sangre.

 

Kamut=Kamut es un grano antiguo con alto contenido de proteínas. Contiene 9.82 g de proteínas por taza y es rico en fibra, hierro, selenio y zinc.

 

El mungo contiene 14.2 g de proteínas por taza y es rico en compuestos flavonoides como los ácidos fenólicos. Los flavonoides tienen funciones antioxidantes que protegen las células del daño causado por especies reactivas de oxígeno.

 

El teff es un grano antiguo que contiene 10 g de proteínas y 7,06 g de fibra por taza, y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo en comparación con los granos refinados, además de elevar suavemente los niveles de azúcar en la sangre.

 

El pistacho=El pistacho es uno de los frutos secos con mayor contenido de proteínas, con 5.73 g de proteína en un puñado. Rico en grasas saludables insaturadas, vitamina B y vitamina E, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar el metabolismo.

 

Guayaba=La guayaba es la fruta tropical con mayor contenido de proteínas. Una guayaba de 165 g contiene 4.21 g de proteínas. También tiene un alto contenido de vitamina C, con 376 mg, lo que ayuda en el metabolismo energético celular y tiene efectos antioxidantes.

 

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Las proteínas también están presentes en gran cantidad en las plantas.

Las legumbres y los cereales están en auge últimamente

Este kamut también se dice que tiene mucho fibra dietética.

Estoy comiendo mientras cocino.

Voy comiendo lentamente mientras mastico.

Las personas con problemas digestivos deberían comer un poco.