肉類や卵などの動物性たんぱく質は、筋肉の成長を助ける良質なたんぱく質を供給しますが、飽和脂肪酸やコレステロールの含有量が高いため、過剰に摂取すると健康問題につながる可能性があります。動物性たんぱく質と植物性たんぱく質をバランスよく摂取する必要がある理由です。動物性食品と同じくらい豊富なたんぱく質を得られる植物性食品について学びます。

 

レンティル豆=レンティル豆は一カップあたり17.9gのタンパク質を含んでおり、これは卵二個のタンパク質量より多い。タンパク質以外に、繊維質が15.6g含まれており、これは一日の繊維質推奨量の56%に相当する。

エンドウ豆=一カップのエンドウ豆には、タンパク質18.5g、食物繊維8.06gが含まれています。これに加えて、カリウムやマグネシウムなど血圧調整を助ける栄養素やビタミンB群も豊富で、心血管疾患の予防に良いです。

 

かぼちゃの種=一握りのかぼちゃの種には、タンパク質が8.45g含まれており、亜鉛などのミネラルが豊富です。28gのかぼちゃの種を摂取すると、1日の亜鉛推奨量の20%を満たすことができます。

 

キヌア=キヌアは白米などの他の穀類よりもタンパク質含有量が高い。キヌア一杯には8gのタンパク質が含まれているのに対し、白米一杯には3.52gのタンパク質が含まれている。繊維質、葉酸、マグネシウム、鉄分などのビタミンやミネラルも豊富である。

 

チアシード=一握りのチアシードには、タンパク質4.86gが含まれています。主な栄養素はタンパク質、食物繊維、マグネシウムであり、血糖コントロールに有益です。タンパク質と食物繊維は糖の血液への放出速度を遅らせ、マグネシウムは血糖調整ホルモンであるインスリンの生成に必要な栄養素です。

 

カムート=カムートは高たんぱく質の古代穀物です。1カップあたり9.82gのたんぱく質を含み、食物繊維、鉄分、セレン、亜鉛が豊富です。

 

緑豆=緑豆は一杯あたり14.2gのタンパク質を含み、フェノール酸などのフラボノイド成分が豊富です。フラボノイド成分は抗酸化作用を持ち、活性酸素から細胞を保護する役割を果たします。

 

テフ=テフは一杯あたりタンパク質10g、食物繊維7.06gを含む古代穀物で、精製穀物よりも満腹感を長く保ち、血糖値を穏やかに上げる。

 

ピスタチオ＝ピスタチオはタンパク質含有量が高いナッツの一つで、ひとつかみでタンパク質5.73gを含んでいます。健康的な脂肪である不飽和脂肪酸、ビタミンB、ビタミンEが豊富で、免疫力を高め、新陳代謝を改善します。

 

グアバ＝グアバは熱帯果物の中で最もタンパク質含有量が高い果物です。165gのグアバにはタンパク質4.21gが含まれています。ビタミンCの含有量も376mgと高く、細胞のエネルギー代謝を助け、抗酸化効果をもたらします。

 

===========

植物性にもたくさんのタンパク質が含まれていますね

豆類と穀類が最近注目されています

カムートは食物繊維も豊富だと言われています。

私はご飯を作るときに食べています。

ゆっくり噛みながら食べるようになりました

消化器官が良くない方は少しだけ召し上がるのが良いです