（蛋白质）除了肉类、鱼类和蛋类……10种富含蛋白质的食物

动物蛋白，例如肉类和鸡蛋，提供优质蛋白质，有助于肌肉生长，但它们饱和脂肪酸和胆固醇含量高，如果过量食用会导致健康问题。因此，均衡摄入动物蛋白和植物蛋白非常重要。让我们一起来探索一下，哪些植物性食物提供的蛋白质含量与动物性食物一样丰富。

 

扁豆=每杯扁豆含有17.9克蛋白质，比两个鸡蛋的蛋白质含量还高。除了蛋白质，扁豆还含有15.6克膳食纤维，相当于每日推荐膳食纤维摄入量的56%。

豌豆一杯豌豆含有18.5克蛋白质和8.06克纤维。此外，豌豆还富含钾、镁等有助于调节血压的营养物质以及B族维生素，因此有益于预防心血管疾病。

 

南瓜籽 =一把南瓜籽含有8.45克蛋白质，并且富含锌等矿物质。食用28克南瓜籽可以满足每日锌推荐摄入量的20%。

 

藜麦=藜麦的蛋白质含量高于其他谷物，例如白米。一杯藜麦含有8克蛋白质，而一杯白米仅含3.52克。藜麦还富含多种维生素和矿物质，包括膳食纤维、叶酸、镁和铁。

 

奇亚籽一把奇亚籽含有4.86克蛋白质。其主要营养成分是蛋白质、膳食纤维和镁，这些都有助于血糖控制。蛋白质和膳食纤维可以减缓糖分释放到血液中的速度，而镁是胰岛素（一种调节血糖的激素）生成所必需的营养素。

 

卡穆特=卡姆小麦是一种古老的谷物，蛋白质含量很高。每杯卡姆小麦含有9.82克蛋白质，并且富含纤维、铁、硒和锌。

 

绿豆=绿豆每杯含有14.2克蛋白质，并且富含黄酮类化合物，例如酚酸。黄酮类化合物具有抗氧化功能，可以保护细胞免受自由基的侵害。

 

特夫=苔麸是一种古老的谷物，每杯含有 10 克蛋白质和 7.06 克纤维，比精制谷物更能持久地保持饱腹感，并能逐渐提高血糖水平。

 

开心果哦=开心果是蛋白质含量高的坚果之一，每把含有5.73克蛋白质。它们富含健康脂肪，例如不饱和脂肪酸，以及维生素B和维生素E，这些成分可以增强免疫力并改善新陈代谢。

 

番石榴=番石榴是热带水果中蛋白质含量最高的。165克番石榴含有4.21克蛋白质。它还含有丰富的维生素C，每165克含376毫克，有助于细胞能量代谢并具有抗氧化作用。

 

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植物性食物中也含有大量蛋白质。

豆类和谷物最近很流行

我听说卡姆小麦富含膳食纤维。

我一边煮饭一边吃东西。

我发现自己吃饭时会慢慢咀嚼。

消化系统较弱的人应该少量食用。