Les protéines animales telles que la viande ou les œufs fournissent des protéines de haute qualité qui favorisent la croissance musculaire, mais leur teneur en acides gras saturés et en cholestérol étant élevée, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé. C'est pourquoi il est important de consommer à la fois des protéines animales et végétales. Découvrez les aliments végétaux qui offrent autant de protéines que les produits animaux.

 

Les lentilles = Les lentilles contiennent 17,9 g de protéines par tasse, ce qui est supérieur à la quantité de protéines contenue dans deux œufs. En plus des protéines, elles contiennent 15,6 g de fibres, ce qui représente 56 % de l'apport quotidien recommandé en fibres.

Les pois verts = Une tasse de pois verts contient 18,5 g de protéines et 8,06 g de fibres. En plus, ils sont riches en nutriments tels que le potassium, le magnésium, qui aident à réguler la pression artérielle, ainsi qu'en vitamines du groupe B, ce qui est bénéfique pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

 

Les graines de courge = Une poignée de graines de courge contient 8,45 g de protéines et est riche en minéraux tels que le zinc. En consommant 28 g de graines de courge, vous pouvez satisfaire 20 % de la dose quotidienne recommandée de zinc.

 

Le quinoa=Le quinoa contient plus de protéines que le riz blanc ou d'autres céréales. Une tasse de quinoa contient 8 g de protéines, tandis qu'une tasse de riz blanc en contient 3,52 g. Il est également riche en fibres, en folates, en magnésium, en fer, ainsi qu'en vitamines et minéraux.

 

Une poignée de graines de chia contient 4,86 g de protéines. Les principaux nutriments sont les protéines, les fibres et le magnésium, qui sont bénéfiques pour la régulation de la glycémie. Les protéines et les fibres ralentissent la vitesse à laquelle le sucre est libéré dans le sang, tandis que le magnésium est un nutriment nécessaire à la production d'insuline, une hormone de régulation de la glycémie.

 

Le kamut est une céréale ancienne riche en protéines. Une tasse contient 9,82 g de protéines et elle est riche en fibres, fer, sélénium et zinc.

 

Le mungo contient 14,2 g de protéines par tasse et est riche en composés flavonoïdes tels que les phénols. Ces composés flavonoïdes ont une fonction antioxydante, protégeant les cellules contre les radicaux libres.

 

Le teff est une céréale ancienne contenant 10 g de protéines et 7,06 g de fibres par tasse, qui procure une sensation de satiété plus durable que les céréales raffinées et augmente le taux de glucose sanguin de manière plus douce.

 

Pistache = La pistache est l'une des noix riches en protéines, contenant 5,73 g de protéines par poignée. Riche en graisses insaturées saines, en vitamine B et en vitamine E, elle renforce le système immunitaire et améliore le métabolisme.

 

Goyave = La goyave est le fruit tropical contenant la plus grande quantité de protéines. 165 g de goyave contiennent 4,21 g de protéines. La teneur en vitamine C est également élevée, à 376 mg, ce qui aide au métabolisme énergétique cellulaire et possède des effets antioxydants.

 

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Il y a aussi beaucoup de protéines dans les aliments d'origine végétale.

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Le kamut est également riche en fibres alimentaires.

Je suis en train de manger pendant que je prépare le repas.

Je mange en mâchant lentement.

Il est préférable pour les personnes ayant des problèmes digestifs de consommer un peu.