Naranjas, ¿mejores que la leche?… 5 beneficios de la col rizada para la salud, por Kwon Soon-il

Las verduras crucíferas reciben su nombre por sus hojas y flores en forma de cruz. La mayoría de las verduras de la familia de las coles se clasifican como crucíferas. La col rizada es una de ellas.

 

Las hojas de col rizada son largas, ovaladas, gruesas y arrugadas, y ricas en vitaminas y minerales. De hecho, pocas personas en Corea disfrutan más de la col rizada que de la lechuga.

 

Sin embargo, la col rizada es conocida por sus numerosos beneficios para la salud. Basándonos en datos de medios digitales estadounidenses como el HuffPost, hemos recopilado cinco cosas que debes saber sobre la col rizada.

“Contiene más vitamina C que las naranjas”

 

Una taza de col rizada picada contiene el 134 % del valor diario recomendado de vitamina C. En comparación, una naranja contiene el 113 % del valor diario recomendado. Aún más impresionante, una taza de col rizada pesa solo 67 gramos, mientras que una naranja pesa 131 gramos. Por gramo, la col rizada contiene casi el doble de vitamina C que una naranja.

 

“Es una verdura, pero es rica en grasas buenas”.

 

Solemos pensar que las verduras verdes no tienen grasa. Sin embargo, la col rizada contiene ácido alfa-linolénico (ALA) y ácidos grasos omega-3. Se sabe que los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos para la salud cerebral y reducen el riesgo de diabetes. Una taza de col rizada contiene 121 mg de ALA.

 

“Contiene mucha vitamina A. "

 

La col rizada contiene un enorme 133% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, más que cualquier otra verdura de hoja verde.

 

“Tiene tanto calcio como la leche”.

 

Aunque no es una comparación directa, al comparar el contenido por cada 100g, la leche contiene 125mg de calcio, mientras que la col rizada contiene 150mg.

 

“Sabe mejor cuando se come con otros alimentos”.

 

La col rizada contiene compuestos como la quercetina, que combate la inflamación y previene la acumulación de placa en las arterias, y el sulforafano, con propiedades anticancerígenas. Estos compuestos son aún más eficaces cuando se consumen con otros alimentos. Además, el aguacate y el aceite de oliva ayudan al cuerpo a absorber los carotenoides de la col rizada, y el jugo de limón mejora la absorción del hierro de la col rizada.

 

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Creo que ya ha pasado una semana desde que comencé a beber jugo de col rizada por la mañana.

¿Tiene también efecto antiinflamatorio?

 

Creo que necesito agregar un poco de aceite.

 

Es una verdura

Del calcio a la grasa

También está lleno de vitaminas.