Các loại rau họ Cải có lá và hoa hình chữ thập (十), đó là lý do đặt tên. Phần lớn các loại rau thuộc họ Cải đều được phân loại vào họ Cải thập tự. Cải kale là một trong những loại rau họ Cải thập tự.

 

Lá cải kale có hình bầu dục dài, dày và nhăn nheo, chứa nhiều vitamin và muối khoáng. Thực tế, ở nước ta, không nhiều người thích ăn kale hơn xà lách.

 

Tuy nhiên, cải xoăn được biết đến là loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dựa trên các tài liệu từ các phương tiện truyền thông trực tuyến của Mỹ như 'HuffPost', tôi đã tổng hợp 5 điều cần biết về cải xoăn.

Chứa nhiều hơn cả cam về hàm lượng vitamin C

 

Một cốc cải kale cắt nhỏ chứa 134% lượng vitamin C hàng ngày khuyến nghị. Trong khi đó, một quả cam chứa 113% lượng khuyến nghị đó. Điều đáng ngạc nhiên hơn là một cốc kale chỉ nặng 67g, trong khi một quả cam nặng 131g. Khi xem xét hàm lượng vitamin C trên mỗi gram, kale chứa gấp khoảng hai lần so với cam.

 

Đây là rau, nhưng giàu chất béo tốt.

 

Chúng ta thường nghĩ rằng rau xanh không chứa chất béo. Tuy nhiên, cải kale chứa axit alpha-linolenic (ALA) và axit béo omega-3. Omega-3 được biết đến là tốt cho sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một cốc cải kale chứa 121mg axit alpha-linolenic.

 

Nó chứa rất nhiều vitamin A

 

Cải xoăn chứa tới 133% lượng khuyến nghị hàng ngày của vitamin A. Đây là lượng nhiều hơn bất kỳ loại rau lá xanh nào khác.

 

Canxi cũng nhiều không kém gì sữa

 

Không thể gọi là so sánh trực tiếp, nhưng khi so sánh hàm lượng chứa trong 100g, sữa chứa 125mg canxi, trong khi cải xoăn chứa 150mg.

 

Ăn cùng các món ăn khác thì càng ngon hơn

 

Cải kale chứa các thành phần như quercetin giúp loại bỏ viêm và ngăn chặn hình thành mảng bám trong động mạch, cùng với sulforaphane có tác dụng chống ung thư. Những thành phần này càng phát huy hiệu quả hơn khi ăn cùng các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, quả bơ hoặc dầu ô liu giúp hấp thụ các carotenoid trong cải kale, trong khi nước chanh thúc đẩy hấp thụ sắt có trong cải kale.

 

=============

Tôi nghĩ đã một tuần rồi kể từ khi tôi uống sinh tố cải xoăn buổi sáng

Nó có hiệu quả trong việc chống viêm không?

 

Tôi nghĩ tôi nên thêm một chút dầu.

 

Là rau củ.

Cùng với chất béo trong canxi

Vitamin cũng đầy đủ rồi đấy