Cam, tốt hơn sữa?… 5 lợi ích sức khỏe của cải xoăn, theo Kwon Soon-il

Các loại rau họ cải được đặt tên theo hình dạng lá và hoa hình chữ thập của chúng. Hầu hết các loại rau trong họ cải đều được phân loại là rau họ cải. Cải xoăn là một trong những loại rau đó.

 

Lá cải xoăn dài, hình bầu dục, dày và nhăn nheo, rất giàu vitamin và khoáng chất. Trên thực tế, ít người ở Hàn Quốc thích cải xoăn hơn rau diếp.

 

Tuy nhiên, cải xoăn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dựa trên dữ liệu từ các trang tin trực tuyến của Mỹ như HuffPost, chúng tôi đã tổng hợp năm điều bạn cần biết về cải xoăn.

“Chứa nhiều vitamin C hơn cam”

 

Một chén cải xoăn thái nhỏ chứa 134% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày. Để so sánh, một quả cam chứa 113% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày. Ấn tượng hơn nữa, một chén cải xoăn chỉ nặng 67 gram, trong khi một quả cam nặng 131 gram. Tính theo gram, cải xoăn chứa lượng vitamin C gần gấp đôi so với một quả cam.

 

“Nó là một loại rau, nhưng lại giàu chất béo tốt.”

 

Chúng ta thường nghĩ rau xanh không chứa chất béo. Tuy nhiên, cải xoăn chứa axit alpha-linolenic (ALA) và axit béo omega-3. Axit béo omega-3 được biết đến là tốt cho sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một chén cải xoăn chứa 121 mg ALA.

 

“Nó chứa rất nhiều vitamin A.” "

 

Cải xoăn chứa tới 133% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày, nhiều hơn bất kỳ loại rau lá xanh nào khác.

 

“Nó chứa lượng canxi tương đương với sữa.”

 

Mặc dù không thể so sánh trực tiếp, nhưng khi so sánh hàm lượng trên 100g, sữa chứa 125mg canxi, trong khi cải xoăn chứa 150mg.

 

“Ăn kèm với các món khác sẽ ngon hơn.”

 

Cải xoăn chứa các hợp chất như quercetin, có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, và sulforaphane, có đặc tính chống ung thư. Các hợp chất này thậm chí còn hiệu quả hơn khi được ăn cùng với các loại thực phẩm khác. Hơn nữa, bơ và dầu ô liu giúp cơ thể hấp thụ carotenoid trong cải xoăn, và nước chanh tăng cường khả năng hấp thụ sắt trong cải xoăn.

 

=============

Tôi nghĩ đã một tuần kể từ khi tôi bắt đầu uống nước ép cải xoăn vào buổi sáng.

Nó có tác dụng chống viêm không?

 

Tôi nghĩ mình cần thêm một chút dầu.

 

Nó là một loại rau

Từ canxi đến chất béo

Nó cũng chứa rất nhiều vitamin.