オレンジ、牛乳よりも良いと？ケールの健康効能5巻順日記者

十字画科の野菜は、葉と花が十字の形をしており、付けられた名前である。ほとんどの白菜科に属する野菜は十字化科に分類される。ケールは十字化と野菜の一つだ。

 

ケールの葉は長い楕円形で厚く成長し、オグルトグルし、ビタミンと無機塩類が多く含まれている。実際、韓国でケールをレタスより楽しんで食べる人は多くはないだろう。

 

しかし、ケールは健康効能の多い野菜として知られている。米国のインターネットメディア「ハフポスト（Huffpost）」などの資料をもとに、ケールについて知っておくべきこと5つをまとめた。

「ビタミンC含有量オレンジよりも多く」

 

1カップ分の細かく切ったケールは、ビタミンCの1日の推奨量の134％を含んでいます。これに比べてオレンジの1つには推奨量の113％が含まれている。さらに驚くべきことは、1カップのケールがわずか67gであるのに対し、オレンジの1つは131gである。グラム当たりのビタミンC含有量を見ると、ケールはオレンジの2倍程度です。

 

「野菜なのに良い脂肪が豊富」

 

私たちは一般的に緑の野菜には脂肪がないと思います。しかし、ケールはアルファリノレン酸（ALA）とオメガ3脂肪酸を含んでいます。オメガ3脂肪酸は脳の健康に良く、糖尿病の危険性を下げると言われている。ケール一杯はアルファリノレン酸121mgを含んでいる。

 

「ビタミンAをすごく抱いています。 」

 

ケールはビタミンAの一日の推奨量のなんと133％を含んでいる。これは緑の葉野菜よりも多いです。

 

「カルシウムも牛乳に劣らず多く」

 

直接的な比較とはいえないが、１００ｇ当たりの含有量を比較したとき、牛乳には１２５ｍｇのカルシウムが含まれているが、ケールは１５０ｍｇを含んでいる。

 

「他の食べ物と一緒に食べればもっといい」

 

ケールは炎症を退けて動脈のプラーク形成を防ぐケルセチンや抗がん効果のあるスルホラファンなどの成分を含んでいる。これらの成分は他の食べ物と一緒に食べるとより効果が大きい。また、アボカドナオリーブオイルはケールのカロテノイド成分の体内吸収を助け、レモンジュースはケールに​​含まれる鉄分吸収を促進する。

 

=============

朝ケールジュースを食べて1週間になると思います。

抗炎症にも効果もありますか？

 

オイル類を少し入れなければなりません。

 

野菜なのに

カルシウムに脂肪まで

ビタミンもいっぱいです。