十字花科蔬菜的叶子和花呈十字（十）形，因此得名。大多数属于甘蓝科的蔬菜都被归类为十字花科。羽衣甘蓝是十字花科蔬菜之一。

 

羽衣甘蓝的叶子呈长椭圆形，生长厚实，皱皱巴巴，富含维生素和矿物质。事实上，在我国，喜欢吃羽衣甘蓝的人可能不多于吃生菜的人。

 

但羽衣甘蓝被认为是一种具有许多健康功效的蔬菜。根据美国互联网媒体“赫芬顿邮报（HuffPost）”等资料，整理了关于羽衣甘蓝的五个要点。

维生素C含量比橙子还要多

 

一杯切碎的羽衣甘蓝含有每日维生素C推荐量的134%。相比之下，一只橙子含有推荐量的113%。更令人惊讶的是，一杯羽衣甘蓝仅重67克，而一只橙子则重131克。按每克的维生素C含量来看，羽衣甘蓝大约是橙子的两倍。

 

这是蔬菜，但富含优质脂肪

 

我们通常认为绿色蔬菜没有脂肪，但羽衣甘蓝含有α-亚麻酸(ALA)和Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸被认为有益于大脑健康，并能降低糖尿病的风险。一杯羽衣甘蓝含有121毫克的α-亚麻酸。

 

它含有大量的维生素A

 

羽衣甘蓝含有高达每日推荐维生素A摄入量的133%，比任何绿色叶菜都要多。

 

钙含量也和牛奶一样丰富

 

虽然不能算是直接的比较，但按每100克的含量来看，牛奶含有125毫克的钙，而羽衣甘蓝则含有150毫克。

 

和其他食物一起吃会更好

 

羽衣甘蓝含有驱除炎症和预防动脉粥样硬化斑块形成的槲皮素，以及具有抗癌作用的硫烷等成分。这些成分与其他食物一起食用效果更佳。此外，牛油果或橄榄油有助于身体吸收羽衣甘蓝中的类胡萝卜素成分，而柠檬汁则促进羽衣甘蓝中铁的吸收。

 

=============

我已经喝了一个星期的早晨羽衣甘蓝果汁了。

它也对抗炎有效果吗？

 

我应该放一些油类。

 

是蔬菜。

钙和脂肪一起

维生素也满满的呢