橙子比牛奶更好？……权顺日撰写的《羽衣甘蓝的5大健康益处》。

十字花科蔬菜因其十字形的叶子和花朵而得名。卷心菜家族中的大多数蔬菜都属于十字花科。羽衣甘蓝就是其中之一。

 

羽衣甘蓝的叶子细长、椭圆形、厚实且有皱纹，富含维生素和矿物质。事实上，在韩国，很少有人会更喜欢羽衣甘蓝而不是生菜。

 

然而，羽衣甘蓝以其诸多健康益处而闻名。根据赫芬顿邮报等美国在线媒体的数据，我们整理了关于羽衣甘蓝的五件你需要知道的事情。

“维生素C含量比橙子还高”

 

一杯切碎的羽衣甘蓝含有每日推荐维生素C摄入量的134%。相比之下，一个橙子含有每日推荐摄入量的113%。更令人印象深刻的是，一杯羽衣甘蓝仅重67克，而一个橙子重131克。也就是说，每克羽衣甘蓝所含的维生素C几乎是橙子的两倍。

 

“它虽然是蔬菜，但富含健康脂肪。”

 

我们通常认为绿叶蔬菜不含脂肪。然而，羽衣甘蓝含有α-亚麻酸（ALA）和ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸对大脑健康有益，并能降低患糖尿病的风险。一杯羽衣甘蓝含有121毫克ALA。

 

它含有大量的维生素A。 “

 

羽衣甘蓝含有高达每日推荐摄入量 133% 的维生素 A，比任何其他绿叶蔬菜都多。

 

“它的钙含量和牛奶一样多。”

 

虽然不能直接比较，但如果比较每 100 克的含量，牛奶含有 125 毫克钙，而羽衣甘蓝含有 150 毫克钙。

 

“和其他食物一起吃味道更好。”

 

羽衣甘蓝含有槲皮素等化合物，槲皮素能抗炎并防止动脉斑块积聚；它还含有萝卜硫素，具有抗癌特性。这些化合物与其他食物一起食用时效果更佳。此外，牛油果和橄榄油有助于人体吸收羽衣甘蓝中的类胡萝卜素，柠檬汁则能促进人体对羽衣甘蓝中铁的吸收。

 

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我想我已经坚持每天早上喝羽衣甘蓝汁一周了。

它是否也具有抗炎作用？

 

我想我得加点油。

 

它是一种蔬菜

从钙到脂肪

它也富含多种维生素。