Le arance sono meglio del latte?… 5 benefici per la salute del cavolo riccio, di Kwon Soon-il

Le verdure crocifere prendono il nome dalle loro foglie e fiori a forma di croce. La maggior parte delle verdure della famiglia dei cavoli è classificata come crocifere. Il cavolo riccio è uno di questi ortaggi.

 

Le foglie del cavolo riccio sono lunghe, ovali, spesse e rugose, e sono ricche di vitamine e minerali. In effetti, in Corea sono poche le persone che apprezzano il cavolo riccio più della lattuga.

 

Tuttavia, il cavolo riccio è noto per i suoi numerosi benefici per la salute. Sulla base dei dati provenienti da media online americani come HuffPost, abbiamo raccolto cinque cose che dovete sapere sul cavolo riccio.

“Contiene più vitamina C delle arance”

 

Una tazza di cavolo riccio tritato contiene il 134% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C. In confronto, un'arancia ne contiene il 113%. Ancora più impressionante, una tazza di cavolo riccio pesa solo 67 grammi, mentre un'arancia ne pesa 131. Per grammo, il cavolo riccio contiene quasi il doppio della vitamina C di un'arancia.

 

“È una verdura, ma è ricca di grassi buoni.”

 

Di solito pensiamo che le verdure verdi siano prive di grassi. Tuttavia, il cavolo riccio contiene acido alfa-linolenico (ALA) e acidi grassi omega-3. È noto che gli acidi grassi omega-3 fanno bene alla salute del cervello e riducono il rischio di diabete. Una tazza di cavolo riccio contiene 121 mg di ALA.

 

“Contiene molta vitamina A. "

 

Il cavolo riccio contiene ben il 133% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A, più di qualsiasi altra verdura a foglia verde.

 

“Contiene tanto calcio quanto il latte.”

 

Sebbene non si tratti di un confronto diretto, confrontando i contenuti per 100 g, il latte contiene 125 mg di calcio, mentre il cavolo riccio ne contiene 150 mg.

 

“Ha un sapore migliore se mangiato insieme ad altri cibi.”

 

Il cavolo riccio contiene composti come la quercetina, che combatte l'infiammazione e previene la formazione di placche nelle arterie, e il sulforafano, dalle proprietà antitumorali. Questi composti sono ancora più efficaci se consumati insieme ad altri alimenti. Inoltre, l'avocado e l'olio d'oliva aiutano l'organismo ad assorbire i carotenoidi presenti nel cavolo riccio, mentre il succo di limone ne migliora l'assorbimento del ferro.

 

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Penso che sia passata una settimana da quando ho iniziato a bere succo di cavolo nero al mattino.

Ha anche un effetto antinfiammatorio?

 

Credo che dovrò aggiungere un po' d'olio.

 

È una verdura

Dal calcio al grasso

È anche ricco di vitamine.