프카쟁이
케일도 가끔 쌈싸먹으면 맛은 있던데 ㅋㅋ 잘 먹게 되는 채소는 아닌듯요~~
Journaliste Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
Les légumes crucifères doivent leur nom à leurs feuilles et fleurs en forme de croix. La plupart des légumes de la famille des choux sont classés comme crucifères. Le chou frisé en est un exemple.
Les feuilles de chou frisé sont longues, ovales, épaisses et ridées, et sont riches en vitamines et minéraux. En Corée, rares sont ceux qui préfèrent le chou frisé à la laitue.
Cependant, le chou frisé est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. D'après les données de médias en ligne américains comme le HuffPost, voici cinq choses à savoir sur le chou frisé.
« Contient plus de vitamine C que les oranges »
Une tasse de chou frisé haché contient 134 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. À titre de comparaison, une orange en contient 113 %. Plus impressionnant encore, une tasse de chou frisé ne pèse que 67 grammes, tandis qu'une orange pèse 131 grammes. À poids égal, le chou frisé contient donc près de deux fois plus de vitamine C qu'une orange.
« C’est un légume, mais il est riche en bonnes graisses. »
On considère généralement les légumes verts comme étant sans matières grasses. Pourtant, le chou frisé contient de l'acide alpha-linolénique (ALA) et des acides gras oméga-3. Ces derniers sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cérébrale et leur capacité à réduire le risque de diabète. Une tasse de chou frisé contient 121 mg d'ALA.
« Il contient beaucoup de vitamine A. » "
Le chou frisé contient une quantité impressionnante de vitamine A, soit 133 % de l'apport quotidien recommandé, plus que tout autre légume vert à feuilles.
« Il contient autant de calcium que le lait. »
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une comparaison directe, si l'on compare les teneurs pour 100 g, le lait contient 125 mg de calcium, tandis que le chou frisé en contient 150 mg.
« C’est meilleur accompagné d’autres aliments. »
Le chou frisé contient des composés comme la quercétine, qui combat l'inflammation et prévient l'accumulation de plaque dans les artères, et le sulforaphane, qui possède des propriétés anticancéreuses. Ces composés sont encore plus efficaces lorsqu'ils sont consommés avec d'autres aliments. De plus, l'avocat et l'huile d'olive favorisent l'absorption des caroténoïdes contenus dans le chou frisé, et le jus de citron améliore l'absorption du fer qu'il renferme.
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Je crois que ça fait une semaine que je bois du jus de chou frisé le matin.
A-t-il également un effet anti-inflammatoire ?
Je suppose que je dois ajouter un peu d'huile.
C'est un légume
Du calcium aux graisses
Il est également riche en vitamines.