Para prevenir enfermedades cardiovasculares que amenazan la vida, como accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón, es importante cuidar la salud de la sangre. La sangre suministra oxígeno y nutrientes a cada tejido y célula de nuestro cuerpo, y elimina los desechos acumulados. Cuando la sangre se vuelve turbia y viscosa, puede formarse un coágulo de sangre que se agrupa como un tapón, lo que aumenta el riesgo de estrechamiento o bloqueo completo de los vasos sanguíneos. Se sabe que alimentos como carnes procesadas que se consumen con frecuencia, cereales refinados y alimentos que contienen grasas trans hacen que la sangre se vuelva opaca. Entonces, ¿qué alimentos ayudan a mantener la sangre clara?

Alga hijiki

El alga wakame contiene muchos componentes que purifican la sangre, como fucoidan y alginato. El fucoidan es una fibra dietética presente en las algas marinas, que previene la formación de coágulos sanguíneos y ayuda a mantener la sangre limpia. El alginato, una fibra soluble del wakame, ayuda a eliminar el colesterol malo y los triglicéridos. Por lo tanto, previene la hipercolesterolemia (una enfermedad causada por un exceso de lípidos o grasas en la sangre) y la arteriosclerosis (una enfermedad que ocurre cuando las arterias se engrosan y se vuelven duras). Sin embargo, el wakame fresco tiene un alto contenido de sodio, por lo que es recomendable remojarlo en agua antes de cocinarlo para eliminar el sabor salado.

Mariscos

También es bueno comer mariscos ricos en taurina como almejas, cangrejos y atún. La taurina es bien conocida como un componente en los remedios para la fatiga, ya que inhibe la acción del sistema nervioso simpático que eleva la presión arterial y ayuda a bombear la sangre en los músculos del corazón. De hecho, la taurina se utiliza como tratamiento para la insuficiencia cardíaca, que es una causa principal de infarto. Se aprovecha su propiedad de facilitar el flujo de sangre a través del corazón y estabilizar la presión arterial.

Además, los ácidos grasos omega-3 abundantes en pescados azules como la caballa y el atún también son beneficiosos para la salud de la sangre. Los ácidos grasos omega-3 reducen los niveles de triglicéridos en la sangre y previenen la formación de coágulos sanguíneos. En particular, la grasa del pescado ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a prevenir la inflamación, lo que también contribuye a la recuperación de los vasos dañados.

◇깨

Los ingredientes de sesaminol y sesamin en las semillas de sésamo ayudan a mantener la sangre limpia. Cuando se consume una comida alta en grasas, el colesterol se acumula en la sangre y los vasos sanguíneos se estrechan, pero el sesaminol elimina el colesterol y protege los vasos sanguíneos. El sesamin ayuda a bloquear la absorción de colesterol en el intestino delgado y a expulsarlo, reduciendo así los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, las semillas de sésamo tienen un alto contenido calórico, por lo que es recomendable consumir solo aproximadamente 10 gramos, una cucharada grande al día.

Frutas cítricas

También es recomendable aumentar el consumo de mandarina, limón y naranja. El potasio abundante en estas frutas ayuda a eliminar el sodio innecesario del cuerpo, previniendo un aumento brusco de la presión arterial. En particular, el ácido cítrico que da el sabor ácido a la mandarina filtra los desechos en la sangre, y la vitamina P presente en la fibra blanca en el interior de la cáscara fortalece los capilares sanguíneos. Las frutas cítricas deben consumirse sin añadir azúcar u otros ingredientes para que se absorban bien en el cuerpo. Aproximadamente una taza de jugo al día es suficiente.