为了预防中风、心肌梗死等危及生命的心血管疾病，必须关注血液健康。因为血液为我们身体的各个组织和细胞角落输送氧气和营养物质，并清除堆积的废物。当血液变得浑浊粘稠时，可能形成像血块一样的血栓，导致血管变窄甚至完全堵塞。特别是经常食用加工肉类、精制谷物、含有反式脂肪的食物等，会使血液变得浑浊。据说，哪些食物可以使血液变得清澈呢？

海带

海带中含有丰富的硫酸多糖、藻胶等可以净化血液的成分。硫酸多糖是海藻中的膳食纤维，具有预防血栓和净化血液的效果。海带的水溶性纤维藻胶有助于排出坏的胆固醇和中性脂肪。因此，可以预防高脂血症（血液中脂质或脂肪成分过多引发的疾病）和动脉粥样硬化（动脉变厚变硬引发的疾病）。不过，生海带的钠含量较高，建议在烹调前用水充分浸泡以去除咸味。

◇海鲜

食用含有丰富牛磺酸的海鲜，如章鱼、螺和金枪鱼等，也是不错的选择。牛磺酸作为解疲剂的成分也非常著名，它可以抑制升高血压的交感神经作用，帮助心肌的血液泵动。实际上，牛磺酸被用作治疗心力衰竭的药物，心力衰竭是心脏骤停的主要原因之一。利用它促进血液在心脏中的流动和稳定血压的特性。

此外，鲭鱼、鲅鱼等深海鱼富含的Omega-3脂肪酸对血液健康也有益。Omega-3脂肪酸可以降低血液中的中性脂肪含量，预防血栓形成。尤其是鱼油还能扩张血管，防止炎症，有助于修复受损的血管。

◇碎片

芝麻中的芝麻酮和芝麻素成分有助于保持血液清洁。高脂肪饮食会导致血液中胆固醇堆积，血管变窄，而芝麻酮可以去除胆固醇，保护血管。芝麻素则阻止小肠吸收胆固醇并促进其排出，从而降低血液中的胆固醇水平。不过，由于芝麻的热量较高，建议每天只吃大勺子约10克。

柑橘类水果

增加橘子、柠檬、橙子的摄入也很重要。这些水果富含钾，有助于将体内多余的钠排出，防止血压急剧升高。尤其是橘子的酸味来自柠檬酸，它可以过滤血液中的废物，而果皮内侧的白色纤维中含有的维生素P可以增强毛细血管。柑橘类水果应在不添加糖等的情况下食用，才能更好地被身体吸收。每天喝一杯果汁是适当的。