濁った私の血が気になるなら… 「クリア」にする食品の4つのおすすめ

脳卒中、心筋梗塞など生命を脅かす心血管疾患を予防するには、血液の健康に気をつけなければならない。血液は私たちの体の各組織と細胞の隅々に酸素と栄養素を供給し、積み重ねた老廃物を除去するためだ。血液が濁って粘着性になると、ピトクのように束ねる血栓が生じ、血管が狭くなったり、まったく詰まる危険がある。特によく食べる加工肉、精製された穀物、トランス脂肪を含む食品などが血液を濁らせると知られている。それでは、血液を取り除く食べ物にはどんなものがあるのでしょうか。

◇わかめ

わかめにはフコイダン、アルギン酸など血液を取り除く成分が多く含まれている。フコイダンは海藻に入った食物繊維であるが、血栓を予防して血を取り除く効果がある。わかめの水溶性繊維質であるアルギン酸は悪いコレステロールと中性脂肪排出を助ける。したがって、異常脂質血症（血液中に脂質または脂肪成分が過剰に発生する疾患）や動脈硬化（動脈が厚くなり硬くなって発生する疾患）を予防する。ただし、生ワカメはナトリウム含量が高いため、調理前の水に十分に浸して塩味を取り除くのが良い。

◇シーフード

ソラ・カキ・マグロなどタウリンが豊富なシーフードを食べるのも良い。タウリンは疲労解消剤属成分としてもよく知られており、血圧を上昇させる交感神経の作用を抑制し、心筋の血液ポンプ質を助ける。実際に心臓発作の代表原因である心不全治療剤としてタウリンが使われる。心臓を通る血液の流れを円滑にし、血圧を安定させる性質を利用したのだ。

また、サバ・サムチなど青い魚に豊富なオメガ3脂肪酸も血液健康に良い。オメガ3脂肪酸は血中中性脂肪含有量を下げ、血栓形成を予防する。特に魚の油は、血管拡張や炎症を防ぎ、損傷した血管を回復させるのにも役立ちます。

◇ゴマ

ゴマの中のセサミノールとセサミン成分は、血液をきれいに保つのに役立ちます。高脂肪の食事をすると血液にコレステロールが蓄積して血管が狭くなるが、セサミノールはコレステロールを除去して血管を保護する。セサミンは小腸のコレステロール吸収を防ぎ、これを排出させる役割をし、血中コレステロール値を下げる。ただし、割るカロリーが高いので、1日に大きなスプーンで10g程度だけ食べるのが良い。

◇柑橘系の果物

みかん・レモン・オレンジの摂取も増やすのが良い。この果実に豊富なカリウムは体内の不要なナトリウムを体から出して血圧の急激な上昇を防ぐ。特にみかんの酸味を出すクエン酸は血液中老廃物をろ過し、殻の内側の白い繊維質に入っているビタミンPは毛細血管を強化する。柑橘類の果物は砂糖などを加えないまま食べなければ体内によく吸収される。一日にジュースで一杯程度が適している。