Để phòng ngừa các bệnh tim mạch đe dọa tính mạng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, cần chú ý đến sức khỏe của máu. Bởi vì máu cung cấp oxy và dưỡng chất cho từng mô và tế bào trong cơ thể, đồng thời loại bỏ các chất cặn bã tích tụ. Khi máu trở nên đục và dính, sẽ hình thành các cục máu đông như cục máu đông, gây nguy cơ thu hẹp hoặc tắc nghẽn hoàn toàn mạch máu. Đặc biệt, các thực phẩm thường ăn như thịt chế biến sẵn, ngũ cốc tinh chế, thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa được biết là làm máu đục. Vậy những thực phẩm nào giúp làm sạch máu?

Rong biển

Mặt nạ có chứa nhiều thành phần giúp làm sạch máu như fucoidan, alginate. Fucoidan là một loại chất xơ trong tảo biển, có tác dụng phòng ngừa huyết khối và làm sạch máu. Chất xơ hòa tan trong mặt nạ là alginate giúp loại bỏ cholesterol xấu và triglyceride. Do đó, nó giúp phòng ngừa rối loạn lipid máu (bệnh do quá nhiều chất béo hoặc lipid trong máu) và xơ vữa động mạch (bệnh do động mạch dày lên và cứng lại). Tuy nhiên, mặt nạ tươi có hàm lượng natri cao, nên ngâm trong nước đủ lâu trước khi nấu để giảm vị mặn.

Hải sản

Ăn các loại hải sản giàu taurine như sò, nghêu, cá ngừ cũng rất tốt. Taurine còn được biết đến như một thành phần trong thuốc giảm mệt mỏi, giúp ức chế tác dụng của hệ giao cảm làm tăng huyết áp và hỗ trợ bơm máu của cơ tim. Thực tế, taurine được sử dụng như một phương pháp điều trị suy tim, nguyên nhân chính gây nhồi máu cơ tim. Nó giúp lưu thông máu qua tim một cách trôi chảy và ổn định huyết áp.

Ngoài ra, axit béo omega-3 phong phú trong cá thu, cá trích và các loại cá béo khác cũng có lợi cho sức khỏe máu. Axit béo omega-3 giúp giảm lượng triglyceride trong máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Đặc biệt, mỡ cá còn giúp mở rộng mạch máu và ngăn chặn viêm, hỗ trợ phục hồi các mạch máu bị tổn thương.

◇깨

Các thành phần sesaminol và sesamin trong vừng giúp duy trì máu sạch sẽ. Khi ăn thức ăn nhiều chất béo, cholesterol tích tụ trong máu làm hẹp mạch máu, sesaminol giúp loại bỏ cholesterol để bảo vệ mạch máu. Sesamin có vai trò ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong ruột non và thúc đẩy bài tiết, giúp giảm mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, vừng có hàm lượng calo cao, nên chỉ nên ăn khoảng 10g mỗi ngày, tương đương một muỗng lớn.

Trái cây họ quýt

Nên tăng cường tiêu thụ quýt, chanh và cam. Kali phong phú trong các loại trái cây này giúp loại bỏ natri không cần thiết trong cơ thể, ngăn chặn sự tăng huyết áp đột ngột. Đặc biệt, axit citric tạo vị chua của quýt giúp lọc bỏ các chất cặn bã trong máu, còn vitamin P trong lớp vỏ trắng bên trong giúp củng cố mao mạch. Các loại trái cây họ citrus nên ăn mà không thêm đường hay các chất phụ gia khác để cơ thể hấp thụ tốt nhất. Một ly nước ép mỗi ngày là phù hợp.