Si votre sang trouble vous inquiète… 4 aliments recommandés pour le « clarifier »

Pour prévenir les maladies cardiovasculaires potentiellement mortelles comme l'AVC et l'infarctus du myocarde, il est essentiel de prendre soin de sa santé sanguine. En effet, le sang transporte l'oxygène et les nutriments vers tous les tissus et cellules de notre corps et élimine les déchets accumulés. Si le sang devient épais et visqueux, il existe un risque de formation de caillots, pouvant rétrécir ou obstruer complètement les vaisseaux sanguins. On sait notamment que les viandes transformées, les céréales raffinées et les aliments contenant des acides gras trans, consommés fréquemment, épaississent le sang. Alors, quels aliments peuvent contribuer à purifier le sang ?

◇ Algues

Les algues contiennent de nombreux composants purifiants pour le sang, comme le fucoïdane et l'acide alginique. Le fucoïdane, une fibre alimentaire présente dans les algues, est efficace pour prévenir la formation de caillots sanguins et purifier le sang. L'acide alginique, une fibre soluble dans l'eau des algues, contribue à éliminer le mauvais cholestérol et les triglycérides. Il aide ainsi à prévenir la dyslipidémie (une maladie due à un excès de lipides ou de graisses dans le sang) et l'artériosclérose (une maladie due à l'épaississement et au durcissement des artères). Cependant, les algues crues étant riches en sodium, il est recommandé de les faire tremper abondamment dans l'eau avant la cuisson afin d'en atténuer le goût salé.

◇ Fruits de mer

Il est également bénéfique de consommer des fruits de mer riches en taurine, comme le lambi, les huîtres et le thon. La taurine est un ingrédient reconnu pour ses propriétés anti-fatigue ; elle inhibe l’action du système nerveux sympathique, responsable de l’augmentation de la pression artérielle, et favorise le bon fonctionnement du muscle cardiaque. De fait, la taurine est utilisée dans le traitement de l’insuffisance cardiaque, une des principales causes d’infarctus. Ce traitement repose sur ses propriétés de facilitation de la circulation sanguine dans le cœur et de stabilisation de la pression artérielle.

De plus, les acides gras oméga-3, abondants dans les poissons gras comme le maquereau et le maquereau espagnol, sont également bénéfiques pour la santé sanguine. Ils contribuent à réduire le taux de triglycérides dans le sang et à prévenir la formation de caillots. L'huile de poisson, en particulier, favorise la réparation des vaisseaux sanguins endommagés en stimulant la vasodilatation et en prévenant l'inflammation.

◇ Sésame

Le sésaminol et la sésamine contenus dans les graines de sésame contribuent à purifier le sang. Une alimentation riche en graisses entraîne une accumulation de cholestérol dans le sang et un rétrécissement des vaisseaux sanguins ; or, le sésaminol protège ces vaisseaux en éliminant le cholestérol. La sésamine, quant à elle, abaisse le taux de cholestérol sanguin en bloquant son absorption dans l’intestin grêle et en facilitant son élimination. Cependant, les graines de sésame étant riches en calories, il est recommandé de ne consommer qu’environ 10 grammes (soit une cuillère à soupe) par jour.

◇ Agrumes

Il est également bénéfique d'augmenter votre consommation de mandarines, de citrons et d'oranges. Le potassium abondant dans ces fruits contribue à éliminer l'excès de sodium de l'organisme, prévenant ainsi une hausse soudaine de la tension artérielle. Plus précisément, l'acide citrique, responsable du goût acidulé des mandarines, filtre les déchets du sang, tandis que la vitamine P, présente dans les fibres blanches de l'écorce, renforce les capillaires. Les agrumes sont mieux assimilés par l'organisme lorsqu'ils sont consommés sans sucre ajouté. Environ un verre de jus par jour constitue une quantité appropriée.