Pechuga de pollo o tofu, ¿cuál comer cuando estás a dieta?

Se suele decir que la proteína animal es más eficaz que la proteína vegetal para controlar el peso. Pero ¿es esto realmente cierto? Expertos de la revista estadounidense de salud "Health" afirman que la proteína vegetal es igual de eficaz para controlar el peso que la proteína animal y ofrece mayores beneficios nutricionales.

◇Mantiene la saciedad y desarrolla los músculos.

Tanto las proteínas animales como las vegetales son eficaces para mantener un peso saludable, ya que nos hacen sentir llenos durante más tiempo y ayudan a desarrollar los músculos. "La proteína acelera el metabolismo, por lo que consumir más proteína produce mayor saciedad", afirmó Amber Shaffer, nutricionista clínica de Mayo Clinic en Estados Unidos. La proteína tarda más en descomponerse que otros nutrientes, por lo que requiere más energía. Por lo tanto, Las proteínas no sólo ayudan a perder peso, sino que también ayudan a las personas a preservar la masa muscular mientras reducen la ingesta de calorías. Mantiene el cuerpo sano.

◇Las proteínas de origen vegetal tienen más beneficios.

Dra. Amanda Velázquez del Hospital Cedars-Sinai en Estados Unidos “Las proteínas vegetales ofrecen mayores beneficios para la salud en general que las proteínas animales”, afirmó. Además, contienen más fibra que las proteínas animales. Por ejemplo, una taza de frijoles negros contiene 42 gramos de proteína y 30 gramos de fibra. Medio jurel contiene 43 gramos de proteína, pero no fibra. "Para una pérdida de peso efectiva, es necesario consumir alimentos ricos en fibra tanto como ricos en proteínas", afirma el Dr. Velazquez. Las proteínas vegetales tienen menos grasas saturadas que las animales. Es bajo en calorías y beneficioso para el organismo, incluida la salud de los vasos sanguíneos.

◇Formas saludables de consumir proteínas

Al consumir proteínas animales, elija productos no procesados ​​siempre que sea posible. Las proteínas animales procesadas no solo son altas en calorías, sino que también causan estrés oxidativo en el cuerpo. Elegir proteínas animales bajas en grasa, como pescado, mariscos y pollo, también puede ser útil. El Dr. Shafer, nutricionista clínico, afirmó: «Es mejor basar la dieta principalmente en proteínas vegetales, pero también incluir una cantidad adecuada de proteínas animales». La ingesta diaria recomendada de proteínas para adultos es de aproximadamente 0,8 g por kilogramo de peso corporal. Para alcanzar la ingesta diaria recomendada, consuma alimentos con proteínas vegetales y animales mínimamente procesados.