On pense souvent que les protéines animales sont plus efficaces que les protéines végétales pour la gestion du poids, mais est-ce vraiment le cas ? Les experts du magazine américain de santé « Health » affirment que les protéines végétales sont aussi efficaces que les protéines animales pour la gestion du poids et offrent davantage d'avantages nutritionnels.

Maintenir la satiété et favoriser la croissance musculaire

Les protéines animales et végétales contribuent toutes deux à une sensation de satiété durable et favorisent la croissance musculaire, ce qui est efficace pour une gestion saine du poids. Amber Sheffer, nutritionniste clinique à la Mayo Clinic aux États-Unis, a déclaré : « Les protéines améliorent le métabolisme, et une consommation accrue de protéines conduit à une sensation de satiété plus grande. » Les protéines prennent plus de temps à décomposer que d'autres nutriments, nécessitant ainsi plus d'énergie. Par conséquent, les protéines aident non seulement à perdre du poids, mais elles permettent également aux personnes de réduire leur apport calorique tout en conservant leur masse musculaire, ce qui maintient le corps en bonne santé.

Les avantages des protéines végétales sont encore plus nombreux

Le Dr Amanda Velasquez de l'hôpital Cedars Sinai aux États-Unis a déclaré : « Les protéines végétales offrent globalement plus d'avantages pour la santé que les protéines animales. » Les protéines végétales contiennent plus de fibres que les protéines animales. Par exemple, une tasse de haricots noirs contient 42 g de protéines et 30 g de fibres. Un demi-filet de thon contient 43 g de protéines mais aucune fibre. Le Dr Velasquez a dit : « Pour une perte de poids efficace, il faut consommer autant d'aliments riches en fibres que d'aliments riches en protéines. » Les protéines végétales contiennent moins de graisses saturées que les protéines animales. Par conséquent, elles sont moins caloriques et plus bénéfiques pour la santé vasculaire et le corps.

Méthodes saines de consommation de protéines

Lorsque vous consommez des protéines animales, il est préférable de choisir des produits non transformés autant que possible. Les protéines animales transformées ont non seulement un apport calorique élevé, mais elles provoquent également une réaction de stress oxydatif dans le corps. Opter pour des protéines animales faibles en matières grasses telles que le poisson, les fruits de mer et le poulet est également bénéfique. La nutritionniste clinique Sheper a déclaré : « Il est idéal de constituer un régime principalement basé sur des protéines végétales tout en incluant de manière appropriée des protéines animales. » La quantité quotidienne recommandée de protéines pour un adulte est d'environ 0,8 g par kilogramme de poids corporel. Il suffit de consommer des aliments riches en protéines végétales et animales, en minimisant la transformation, pour respecter cette recommandation.