A menudo comía patatas y huevos en el desayuno… ¿Cambios en la inflamación muscular?

A menudo comía patatas y huevos en el desayuno… ¿Cambios en la inflamación muscular?

 

Recientemente, se informó que el profesor Kim Hyung-seok, de 104 años, y el rector de la Universidad de Gachon, Lee Gil-yeo, de 92, desayunaban papas, lo que llamó la atención. El profesor Kim parece depender de las papas, un carbohidrato, para obtener energía por la mañana. Que un alimento sea el favorito de personas sanas y longevas no significa necesariamente que sea un "alimento saludable". Sin embargo, es cierto que contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Analicemos las papas con más detalle.

 

huevo + Efecto sinérgico de la proteína de patata … Los carbohidratos son la fuente de energía para el cuerpo y el cerebro.

 

Según la Tabla Nacional de Composición de Alimentos Estándar, 100 g de papas (aproximadamente una papa mediana) contienen 17,39 g de carbohidratos y 2,07 g de proteínas. Servir uno o dos huevos proporciona una cantidad adecuada de proteínas para una comida. Las papas son una fuente de carbohidratos que aportan energía al cuerpo y al cerebro. Sin embargo, para evitar un consumo excesivo, es mejor evitar el arroz y el pan, que también son carbohidratos. El menú de desayuno del profesor Kim Hyung-seok también incluye una papa, un huevo pasado por agua, gachas de calabaza, verduras y frutas (vitamina C) y leche (calcio). Es una dieta equilibrada.

Fácil de digerir y te mantiene saciado durante mucho tiempo. … Evite comer en exceso en el almuerzo y espere los efectos de la dieta.

 

Hervir las papas el día anterior o freírlas en un panqueque las convierte en una comida práctica para la mañana siguiente. En algunos países europeos, el consumo de papas es tan común que se consideran un alimento básico. Ricas en pectina, una fibra dietética, son buenas para la salud intestinal y facilitan el tránsito intestinal. La vitamina C de las papas se pierde mínimamente al calentarlas, gracias a que el almidón actúa como barrera protectora. También contienen 374 mg de potasio, que ayuda a eliminar sustancias saladas (sodio) del cuerpo, lo que ayuda a regular la presión arterial.

 

 

inflamación – Alivia la hinchazón … ¿Por qué comía patatas cuando tenía acidez estomacal por la mañana? ?

 

A veces, al despertarme por la mañana, tengo la cara hinchada y me siento avergonzado. También tengo síntomas de gastritis, que puede causar malestar estomacal. Las papas pueden ayudar. Tradicionalmente, se ha consumido jugo o sopa de papa para combatir el malestar estomacal matutino. El almidón de las papas es eficaz para reducir la inflamación estomacal causada por la secreción excesiva de ácido gástrico. Según el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, las papas son eficaces para aliviar la inflamación, las quemaduras, la fiebre, la amigdalitis y la bronquitis.

 

 

 

Las patatas al vapor aumentan los niveles de azúcar en sangre … Las tortitas de patata tienen un índice glucémico bajo.

 

Según la Revista de la Sociedad Coreana de Ciencia de los Alimentos y Nutrición, las papas al vapor tienen un índice glucémico (IG) alto, de 93.6. Las personas con diabetes, prediabetes u otras afecciones que requieren control de azúcar en sangre deben tener precaución. El IG es un indicador numérico de la rapidez con la que aumentan los niveles de azúcar en sangre. Un IG de 70 o superior indica un aumento rápido de los niveles de azúcar en sangre. Un IG de 55 o inferior se considera bajo. Las tortitas de papa tienen un IG de 28, así que si le preocupan los niveles de azúcar en sangre, considere comerlas como tortitas. Sin embargo, las papas al vapor también pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre cuando se consumen con verduras y frutas ricas en fibra.

 

 

Reportero Kim Yong (ecok@kormedi.com)