¿Cambios en la inflamación muscular por comer patatas y huevos con frecuencia en la mañana?

 

Recientemente, el profesor Kim Hyung-seok de 104 años y la rectora Lee Gil-yeo de Gachon University de 92 años han llamado la atención por comer patatas en la mañana. El profesor Kim Hyung-seok parece obtener la energía necesaria por la mañana de las patatas, que son carbohidratos. No se puede afirmar con certeza que sean un alimento favorito de las personas que viven saludablemente y con longevidad, considerándolos como "alimentos saludables". Sin embargo, es cierto que contienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Volvamos a conocer más sobre las patatas.

 

El efecto sinérgico de proteínas entre huevos y papas... Los carbohidratos son la fuente de energía para el cuerpo y el cerebro.

 

Según la Tabla de Composición de Alimentos Estándar Nacional, 100 g de patata (aproximadamente una de tamaño mediano) contienen 17.39 g de carbohidratos y 2.07 g de proteínas. Añadir 1 o 2 huevos es adecuado para cubrir las necesidades de proteínas en una comida. La patata es una fuente de energía para el cuerpo y el cerebro, compuesta por carbohidratos. Sin embargo, para evitar un consumo excesivo, es recomendable evitar consumir arroz o pan, que también son carbohidratos. El plan de desayuno del profesor Kim Hyung-seok incluye una patata, un huevo (pasado por agua), porridge de calabaza, verduras y frutas (vitamina C), y leche (calcio). Es una dieta equilibrada en nutrientes.

Se digiere bien y proporciona una sensación de saciedad duradera... Se espera que prevenga el comer en exceso en el almuerzo y tenga efectos positivos en la dieta

 

Si hierves o fríes las papas el día anterior, puedes comerlas fácilmente a la mañana siguiente. Algunos países europeos consumen papas en cantidades tan altas que son un alimento básico. La fibra dietética llamada pectina, que es abundante en las papas, es buena para la salud intestinal por la mañana y ayuda en la actividad intestinal. La vitamina C de las papas se mantiene con poca pérdida porque el almidón actúa como una barrera protectora incluso al aplicar calor. Además, contienen 374 mg de potasio, que ayuda a eliminar los componentes salados (sodio) del cuerpo y contribuye a regular la presión arterial.

 

 

Alivio de la inflamación y la hinchazón... ¿Por qué comí papa cuando me duele el estómago por la mañana?

 

Por la mañana, a veces me despierto con la cara hinchada y me resulta incómodo. También tengo síntomas de gastritis, por lo que tengo ardor en el estómago. En estos casos, la papa ayuda. Desde tiempos antiguos, cuando el estómago arde por la mañana, se ha consumido jugo o sopa de papa. La almidón de la papa es eficaz para reducir la inflamación del estómago causada por la secreción excesiva de ácido gástrico. Según la Academia Nacional de Ciencias Agrícolas, la papa es efectiva para aliviar la inflamación, quemaduras, fiebre alta y la inflamación de las amígdalas y los bronquios.

 

 

 

Las papas reales preocupan por el aumento de azúcar en la sangre... La tortilla de papa tiene un índice glucémico bajo

 

Según la revista de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Corea, las papas cocidas tienen un índice glucémico (IG) alto de 93.6. Las personas con diabetes o que necesitan controlar su nivel de azúcar en la sangre en etapas previas deben tener cuidado. El IG indica la velocidad a la que aumenta el nivel de azúcar en la sangre, y si es 70 o más, eleva rápidamente el nivel de azúcar. Por debajo de 55 se considera bajo. La tortilla de papa tiene un IG de 28, por lo que si te preocupa el nivel de azúcar, es mejor comer las papas en forma de tortilla. Sin embargo, comer papas cocidas junto con verduras y frutas ricas en fibra ayuda a reducir el aumento de azúcar en la sangre.

 

 

Periodista Kim Yong (ecok@kormedi.com)