Sáng nay thường xuyên ăn khoai tây + trứng... có thay đổi gì về viêm cơ không?

 

Gần đây, giáo sư Kim Hyeong-seok 104 tuổi và hiệu trưởng Lee Gil-yeo 92 tuổi của Đại học Gachon được biết đến là ăn khoai tây vào buổi sáng, thu hút sự chú ý. Giáo sư Kim Hyeong-seok có vẻ như sử dụng khoai tây, một loại carbohydrate, để cung cấp năng lượng cần thiết vào buổi sáng. Không thể khẳng định rằng đó là thực phẩm yêu thích của những người sống khỏe mạnh và trường thọ. Tuy nhiên, thực tế là khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu lại về khoai tây.

 

Hiệu quả cộng hưởng protein của trứng + khoai tây... Carbohydrate là nguồn năng lượng cho cơ thể và não bộ

 

Theo bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia, 100g khoai tây (khoảng 1 củ trung bình) chứa 17,39g carbohydrate, 2,07g protein. Nếu ăn kèm 1-2 quả trứng, đó là lượng protein phù hợp cho một bữa ăn. Khoai tây là nguồn năng lượng cho cơ thể và não bộ, chủ yếu là carbohydrate. Tuy nhiên, để tránh tiêu thụ quá nhiều, nên tránh ăn cùng với cơm hoặc bánh mì, cũng là các loại carbohydrate. Thực đơn sáng của Giáo sư Kim Hyung-seok gồm 1 củ khoai tây, 1 quả trứng luộc chín, cháo bí ngô, rau quả (giàu vitamin C), sữa (giàu canxi), tạo thành một chế độ ăn cân đối dinh dưỡng.

Tiêu hóa tốt và cảm giác no lâu... Hy vọng hiệu quả giảm cân nhờ ngăn chặn ăn quá nhiều vào buổi trưa

 

Nếu luộc hoặc chiên khoai tây từ hôm trước, sáng hôm sau có thể dễ dàng ăn. Một số quốc gia châu Âu tiêu thụ khoai tây nhiều đến mức coi đó là thực phẩm chính. Chất xơ thực phẩm pectin dồi dào, tốt cho sức khỏe đường ruột vào buổi sáng và hỗ trợ hoạt động đi tiêu. Vitamin C trong khoai tây ít bị mất đi do tinh bột tạo thành lớp màng bảo vệ khi đun nóng. Khoai tây còn chứa 374 mg kali, giúp loại bỏ các chất độc trong cơ thể (natri) và hỗ trợ điều chỉnh huyết áp.

 

 

Giảm viêm sưng... Tại sao lại ăn khoai tây khi buổi sáng cảm thấy đau dạ dày?

 

Vào buổi sáng khi thức dậy, mặt có thể sưng lên khiến bạn cảm thấy khó xử. Cũng có triệu chứng viêm dạ dày khiến bụng đau. Trong những trường hợp này, khoai tây rất hữu ích. Từ xưa, khi bụng đau vào buổi sáng, người ta thường uống nước ép hoặc canh khoai tây. Tinh bột của khoai tây có hiệu quả trong việc giảm viêm dạ dày do tiết axit quá mức gây ra. Theo Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia, khoai tây có tác dụng giảm viêm, chữa bỏng, hạ sốt, giảm viêm amidan và khí quản.

 

 

 

Khoai tây thật sự có thể làm tăng đường huyết... Bánh khoai tây chiên có chỉ số đường huyết thấp hơn

 

Theo tạp chí Khoa học Dinh dưỡng Thực phẩm Hàn Quốc, khoai tây hấp có chỉ số đường huyết (GI) là 93,6, cao. Những người mắc bệnh tiểu đường hoặc cần kiểm soát đường huyết ở giai đoạn tiền tiểu đường cần cẩn thận. GI thể hiện tốc độ tăng đường huyết theo số liệu, nếu trên 70 thì làm tăng đường huyết nhanh chóng. Dưới 55 thì thấp. Bánh khoai tây chiên có chỉ số GI là 28, nếu lo lắng về đường huyết, nên ăn khoai tây nướng. Tuy nhiên, khoai tây hấp cũng giúp kiểm soát đường huyết nếu ăn cùng các loại rau quả giàu chất xơ.

 

 

Nhà báo Kim Yong (ecok@kormedi.com)