朝にジャガイモ＋卵をよく食べたら…筋肉 - 炎症に変化がありますか？

朝にジャガイモ＋卵をよく食べたら…筋肉 - 炎症に変化がありますか？

 

最近、104歳のキム・ヒョンソク教授と92歳の勝利、加川台総長が朝にジャガイモを食べることで知られて関心を集めている。キム・ヒョンソク教授は炭水化物であるジャガイモで午前に必要なエネルギーを出すようだ。健康長寿人たちが楽しんで食べる食べ物だと'健康食'で断定することはできない。ただ健康に有益な栄養素が多いのが事実だ。ジャガイモについてもう一度見てみましょう。

 

卵+ジャガイモのタンパク質相乗効果…炭水化物は体と脳のエネルギー源です

 

国家標準食品成分表によると、ジャガイモ100g（中サイズ1個程度）には炭水化物17.39g、タンパク質2.07g含まれている。卵1～2個を添えれば、一食タンパク質の必要量に適している。ジャガイモは体と脳のエネルギー源である炭水化物です。ただし、過剰摂取を防ぐために同じ炭水化物であるご飯やパンを避けるのが良い。キム・ヒョンソク教授の朝食団もジャガイモ1個、卵(半熟)1個、かぼちゃ竹、野菜・果物類(ビタミンC)、牛乳(カルシウム)などで構成されている。栄養素を均等に備えた食事だ。

消化が良くなり、満腹の長い…昼食の過食を防ぐダイエット効果を期待

 

ジャガイモを前日煮たり、前を煮ておけば、翌日の朝手軽に食べることができる。一部のヨーロッパ諸国はジャガイモが株式であるほど多く食べる。食物繊維であるペクチンが豊富で、朝腸の健康によく、排便活動に役立つ。ジャガイモのビタミンCは、デンプンが防御膜として作用し、熱を加えても損失が少ない。体内の塩分成分（ナトリウム）排出に良いカリウムが374mg含まれており、血圧調節に役立つ、

 

 

炎症–浮腫緩和…朝の中に使われるときにジャガイモを食べた理由？

 

朝起きると顔が腫れて困惑する時がある。胃炎の症状もあり、スピードがかかる。こういうときジャガイモが役に立つ。昔から朝に騙されるとジャガイモの汁や汁などを食べる場合があった。ジャガイモのデンプンは胃酸の過剰分泌によって生じる胃の炎症を減らすのに効果的です。国立農業科学院によると、ジャガイモは炎症の緩和、やけど、高熱、扁桃腺 - 気管支炎の緩和に効果がある。

 

 

 

蒸しポテトは血糖上昇の懸念…じゃがいもが血糖指数が低い

 

学術誌韓国食品栄養科学会誌によると、蒸しポテトは血糖指数（GI）が93.6と高い。糖尿病患者や前段階などの血糖調節が必要な人は注意しなければならない。 GIは血糖上昇速度を数値で表したもので、70以上であれば血糖を速く上げる。 55以下は低いです。じゃがいもは28として現れ、血糖が気になるならばじゃがいもを前に焼いて食べるのがいい。ただし蒸したジャガイモも食物繊維が多い野菜・果物のように食べれば血糖上昇抑制に役立つ。

 

 

キム・ヨン記者(ecok@kormedi.com)