Spesso mangiavo patate e uova a colazione… Cambiamenti nell’infiammazione muscolare?

Spesso mangiavo patate e uova a colazione… Cambiamenti nell’infiammazione muscolare?

 

Di recente, il professor Kim Hyung-seok, 104 anni, e il rettore della Gachon University, Lee Gil-yeo, 92 anni, sono stati segnalati per aver mangiato patate a colazione, attirando l'attenzione. Il professor Kim sembra fare affidamento sulle patate, un carboidrato, per l'energia mattutina. Solo perché un alimento è apprezzato da persone sane e longeve non significa necessariamente che sia un "alimento salutare". Tuttavia, è vero che contiene molti nutrienti benefici per la salute. Diamo un'occhiata più da vicino alle patate.

 

uovo + Effetto sinergico delle proteine ​​della patata … I carboidrati sono la fonte di energia per il corpo e il cervello.

 

Secondo la Tabella Nazionale Standard di Composizione degli Alimenti, 100 g di patate (circa 1 patata di medie dimensioni) contengono 17,39 g di carboidrati e 2,07 g di proteine. Servire una o due uova fornisce una quantità adeguata di proteine ​​per un pasto. Le patate sono una fonte di carboidrati che forniscono energia per il corpo e il cervello. Tuttavia, per evitare un consumo eccessivo, è meglio evitare riso o pane, che sono anch'essi carboidrati. Il menu della colazione del professor Kim Hyung-seok comprende anche una patata, un uovo alla coque, porridge di zucca, verdura e frutta (vitamina C) e latte (calcio). Si tratta di una dieta ben bilanciata.

Facile da digerire e ti fa sentire sazio a lungo … Evita di mangiare troppo a pranzo e aspettati gli effetti della dieta

 

Bollendo le patate il giorno prima o friggendole in una frittella, si ottiene un pasto comodo la mattina successiva. In alcuni paesi europei, le patate sono così ampiamente consumate da essere considerate un alimento base. Ricche di pectina, una fibra alimentare, fanno bene alla salute intestinale e favoriscono il transito intestinale. La vitamina C contenuta nelle patate si perde in minima parte quando vengono riscaldate, grazie all'amido che funge da barriera protettiva. Contengono anche 374 mg di potassio, che aiuta a eliminare le sostanze saline (sodio) dall'organismo, contribuendo a regolare la pressione sanguigna.

 

 

infiammazione – Allevia il gonfiore … Perché ho mangiato patate quando avevo bruciore di stomaco al mattino ?

 

A volte, quando mi sveglio la mattina, ho il viso gonfio e mi sento in imbarazzo. Ho anche sintomi di gastrite, che può causare mal di stomaco. Le patate possono aiutare. Tradizionalmente, le persone consumavano succo o zuppa di patate per combattere il mal di stomaco al mattino. L'amido delle patate è efficace nel ridurre l'infiammazione dello stomaco causata da un'eccessiva secrezione di acido gastrico. Secondo l'Istituto Nazionale di Scienze Agrarie, le patate sono efficaci nell'alleviare infiammazioni, ustioni, febbre, tonsillite e bronchite.

 

 

 

Le patate al vapore aumentano i livelli di zucchero nel sangue … Le frittelle di patate hanno un basso indice glicemico.

 

Secondo il Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, le patate al vapore hanno un indice glicemico (IG) elevato, pari a 93,6. Le persone con diabete, prediabete o altre condizioni che richiedono il controllo della glicemia dovrebbero prestare attenzione. L'IG è un indicatore numerico della rapidità con cui aumentano i livelli di glicemia. Un IG pari o superiore a 70 indica un rapido aumento dei livelli di glicemia. Un IG pari o inferiore a 55 è considerato basso. Le frittelle di patate hanno un IG pari a 28, quindi se siete preoccupati per i livelli di glicemia, considerate di mangiarle come frittelle. Tuttavia, le patate al vapore possono anche aiutare a controllare i livelli di glicemia se consumate con frutta e verdura ricche di fibre.

 

 

Reporter Kim Yong (ecok@kormedi.com)