¡Comer snacks con frecuencia no es perjudicial para la salud! Pero este alimento es una excepción.

Tras seguir una dieta sana y rica en verduras, se experimenta una sensación de recompensa que hace que parezca aceptable comer una pequeña cantidad de tentempiés poco saludables. Sin embargo, un estudio reveló que una de cada cuatro personas con hábitos alimenticios saludables aún consume tentempiés poco saludables. Esta forma de alimentación no solo anula los beneficios de una dieta sana, sino que también aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

 

◇ Las patatas fritas con mermelada pueden dañar tu salud incluso si las comes solo una vez.

 

Está bien comer bocadillos, siempre y cuando no sean alimentos ultraprocesados. Un equipo dirigido por la Dra. Sarah Berry en el King's College de Londres rastreó los hábitos alimenticios y de consumo de bocadillos de 854 adultos para determinar los efectos de los bocadillos en el cuerpo. El equipo de investigación hizo que los participantes consumieran comidas estandarizadas durante un promedio de 10 días y registró la cantidad y los tipos de bocadillos consumidos en línea. Aproximadamente el 95% de los sujetos consumieron bocadillos, con una ingesta promedio de 2,28 piezas. Alrededor del 30% de los participantes consumieron bocadillos dos o más veces. Los tipos de bocadillos consumidos también variaron, con alrededor del 26% comiendo alimentos ultraprocesados ​​como chocolate, pastel, papas fritas y helado.

El análisis reveló que las personas que consumían alimentos ultraprocesados ​​—ricos en calorías y azúcar, pero bajos en valor nutricional— como tentempiés presentaban un índice de masa corporal (IMC) y niveles de glucosa en sangre más elevados que quienes no los consumían. Además, no obtenían los beneficios de una dieta saludable y se enfrentaban a un mayor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y obesidad.

Se ha confirmado que consumir grandes cantidades de aperitivos no tiene un impacto negativo en la salud. De hecho, quienes consumieron aperitivos saludables mostraron un metabolismo más eficiente y un mejor control del apetito. Tampoco afectó negativamente los niveles de lípidos en sangre ni la presión arterial. El equipo de investigación afirmó: «Sustituir los aperitivos poco saludables, como las galletas, por opciones saludables es una forma muy sencilla y eficaz de mantener la salud».

 

◇ Como tentempié rico en proteínas antes de las 21:00

 

¿Qué refrigerios saludables existen? Se recomiendan los ingredientes naturales con alto contenido proteico. Un estudio publicado en la revista internacional «Journal of Obesity & Metabolic Syndrome» demostró que un grupo que consumía refrigerios ricos en proteínas tenía una alta probabilidad de lograr una pérdida de peso saludable al mantener la masa muscular y reducir la grasa. El consumo de refrigerios ricos en proteínas aumenta los niveles de GLP-1 y hormonas peptídicas, que promueven la saciedad, a la vez que disminuye los niveles de grelina, que aumenta el apetito.

 

Algunos ejemplos de refrigerios saludables son los huevos, los frutos secos, el yogur griego, el requesón, las legumbres y las semillas de chía. Estos incluyen, etc. Sin embargo, incluso los refrigerios saludables no deben consumirse después de las 9 p. m. En la investigación mencionada anteriormente por el Dr. Berry

 

Se ha comprobado que los tentempiés consumidos después de las 9 de la noche aumentan significativamente los niveles de azúcar y lípidos en sangre, independientemente de su valor nutricional.

 

 

Reportera Lee Seul-bi