多次吃零食不会损害你的健康！但是，“这种食物”是个例外。

在食用富含蔬菜的健康饮食后，人们会产生一种满足感，从而觉得吃少量不健康零食是可以接受的。然而，一项研究表明，四分之一饮食习惯健康的人仍然会吃不健康的零食。这种饮食方式不仅抵消了健康饮食带来的益处，还会增加患心血管疾病的风险。

 

◇ 即使只吃一次薯片和果酱，也可能损害你的健康。

 

只要不是超加工食品，吃零食是可以的。伦敦国王学院的莎拉·贝瑞博士领导的研究团队追踪了854名成年人的饮食和零食习惯，以确定零食对身体的影响。研究团队让参与者食用标准化的膳食，平均持续10天，并在线记录他们食用零食的数量和种类。大约95%的受试者都吃过零食，平均每次摄入2.28份。约30%的参与者每天吃两次或两次以上的零食。零食的种类也各不相同，约26%的人食用过巧克力、蛋糕、薯片和冰淇淋等超加工食品。

分析显示，与不食用超加工食品（这类食品热量和糖分高，但营养价值低）的人相比，经常食用超加工食品作为零食的人，其体重指数（BMI）和血糖水平更高。此外，他们未能从健康饮食中获益，并面临更高的中风、心脏病和肥胖风险。

研究证实，大量食用零食本身并不会对健康产生负面影响。事实上，食用健康零食的人新陈代谢更高效，食欲控制也更好。此外，食用健康零食也不会对血脂水平或血压产生负面影响。研究团队指出：“用健康零食代替饼干等不健康零食，是一种非常简单有效的保持健康的方法。”

 

◇ 晚上9点前可作为高蛋白零食

 

有哪些健康零食？建议选择富含蛋白质的天然食材。发表在国际期刊《肥胖与代谢综合征杂志》上的一项研究表明，食用高蛋白零食的人群更有可能通过保持肌肉量和减少脂肪来健康减肥。食用高蛋白零食可以提高GLP-1和肽类激素的水平，从而增强饱腹感，同时降低胃饥饿素的水平，从而抑制食欲。

 

健康零食的例子包括鸡蛋、坚果、希腊酸奶、乡村奶酪、豆类和奇亚籽。其中包括等等。然而，即使是健康的零食也不应该在晚上9点以后食用。在贝瑞博士上述的研究中也提到了这一点。

 

研究发现，晚上 9 点以后吃的零食，无论营养价值如何，都会显著升高血糖和血脂水平。

 

 

记者 李瑟菲