Dopo aver seguito una dieta pulita ricca di verdure, sembra che il desiderio di ricompensa faccia pensare che sia okay mangiare qualche snack dannoso per la salute. Uno studio ha rilevato che una persona su quattro con abitudini alimentari sane consuma snack dannosi per la salute. Mangiare in questo modo non solo vanifica i benefici di uno stile di vita alimentare sano, ma aumenta anche il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

 

Chips di patate e gelatine, anche una sola volta possono danneggare la salute

 

È okay mangiare uno spuntino. A condizione che non siano alimenti ultralavorati. Il team di ricerca della King's College di Londra, guidato dalla dottoressa Sarah Berry, ha seguito le abitudini alimentari e di spuntino di 854 adulti per verificare l'impatto degli spuntini sul corpo. Il team di ricerca ha fatto consumare ai partecipanti un pasto standardizzato per una media di 10 giorni e ha registrato online la quantità e il tipo di spuntini consumati oltre a questo. Circa il 95% dei partecipanti ha consumato spuntini, con una media di 2,28 pezzi. Circa il 30% dei partecipanti ha consumato spuntini più di due volte. Anche i tipi di spuntini variavano: circa il 26% ha mangiato alimenti ultralavorati come cioccolato, torta, patatine e gelato.

I risultati dell'analisi hanno mostrato che le persone che hanno consumato alimenti ultra-processati ricchi di calorie e zuccheri ma poveri di nutrienti come spuntino avevano un indice di massa corporea (BMI) e livelli di zucchero nel sangue più elevati rispetto a coloro che non li avevano consumati. Inoltre, non potendo godere dei benefici di abitudini alimentari sane, il rischio di ictus, malattie cardiache e obesità è aumentato.

Consumare molti spuntini di per sé non è stato dimostrato avere effetti negativi sulla salute. Le persone che hanno consumato spuntini sani hanno invece avuto un metabolismo più fluido e un migliore controllo dell'appetito. Non hanno avuto effetti negativi sui livelli di lipidi nel sangue né sulla pressione sanguigna. Il team di ricerca ha affermato: "Sostituire snack come biscotti e altri cibi poco salutari con snack salutari è un metodo molto semplice ed efficace per mantenere la salute."

 

Spuntino ad alto contenuto proteico prima delle 21:00

 

Quali sono gli spuntini sani? Si consiglia di scegliere alimenti naturali con un alto contenuto di proteine. Uno studio pubblicato sulla rivista internazionale "Journal of Obesity & Metabolic Syndrome" ha evidenziato che il gruppo che consuma spuntini ad alto contenuto proteico mantiene la massa muscolare e riduce il grasso, aumentando così le possibilità di perdere peso in modo salutare. Consumare spuntini ricchi di proteine aumenta i livelli di GLP-1 e di ormoni peptidici che favoriscono la sazietà, mentre diminuiscono i livelli di grelina, un ormone che stimola l'appetito.

 

Esempi di spuntini salutari sono ▲uova ▲noci ▲yogurt greco ▲formaggio cottage ▲fagioli ▲semi di chia. Tuttavia, anche gli spuntini salutari non dovrebbero essere consumati dopo le 21:00. Nello studio precedente del dottor Berry

 

Gli spuntini consumati dopo le 21:00 hanno dimostrato di aumentare significativamente i livelli di zucchero nel sangue e i lipidi nel sangue, indipendentemente dal fatto che siano nutrizionalmente salutari o meno.

 

 

Giornalista Lee Seul-bi