Mangiare spuntini frequentemente non danneggia la salute! Ma questo alimento è un'eccezione.

Dopo aver seguito una dieta sana e ricca di verdure, entra in gioco la psicologia della ricompensa, che fa sembrare una buona idea concedersi qualche spuntino poco sano. Uno studio ha rilevato che una persona su quattro che segue una dieta sana si concede qualche spuntino poco sano. Questo non solo annulla i benefici di una dieta sana, ma aumenta anche il rischio di malattie cardiovascolari.

 

Patatine e marmellata: anche un solo morso può essere dannoso per la salute.

 

Va bene fare spuntini, purché non si tratti di cibi ultra-processati. La Dott.ssa Sarah Berry e il suo team del King's College di Londra hanno monitorato le abitudini alimentari e di spuntini di 854 adulti per determinarne l'impatto sull'organismo. I ricercatori hanno chiesto ai partecipanti di seguire una dieta standardizzata per una media di 10 giorni e di registrare online la quantità e il tipo di spuntini consumati. Circa il 95% dei partecipanti ha consumato spuntini, con una media di 2,28. Circa il 30% dei partecipanti ha consumato spuntini più di una volta. Anche i tipi di spuntini consumati variavano, con circa il 26% che consumava cibi ultra-processati come cioccolato, torte, patatine e gelato.

L'analisi ha rilevato che coloro che facevano spuntini con cibi ultra-processati, ricchi di calorie e zuccheri ma poveri di nutrienti, avevano indici di massa corporea (BMI) e livelli di glicemia più elevati rispetto a coloro che non lo facevano. Inoltre, perdevano i benefici di sane abitudini alimentari e presentavano un rischio maggiore di ictus, malattie cardiache e obesità.

È stato scoperto che mangiare molti snack di per sé non ha effetti negativi sulla salute. Anzi, coloro che consumavano snack salutari hanno sperimentato un metabolismo più attivo e un migliore controllo dell'appetito. Anche i livelli di lipidi nel sangue e la pressione sanguigna non sono stati influenzati negativamente. Il team di ricerca ha concluso: "Sostituire snack poco salutari come i biscotti con snack salutari è un modo molto semplice ed efficace per mantenersi in salute".

 

◇ Spuntino ricco di proteine ​​prima delle 21:00.

 

Quali sono gli spuntini salutari? Consiglio opzioni naturali e ad alto contenuto proteico. Uno studio pubblicato sul Journal of Obesity & Metabolic Syndrome ha scoperto che chi consumava spuntini ad alto contenuto proteico manteneva la massa muscolare riducendo il grasso, aumentando le probabilità di una sana perdita di peso. Mangiare spuntini ad alto contenuto proteico aumenta i livelli di GLP-1 e degli ormoni peptidici, che promuovono la sazietà, riducendo al contempo i livelli di grelina, un ormone che stimola l'appetito.

 

Esempi di spuntini salutari sono: uova, noci, yogurt greco, ricotta, fagioli e semi di chia. Tuttavia, anche gli spuntini salutari non dovrebbero essere consumati dopo le 21:00, come ha scoperto uno studio precedente del Dott. Berry.

 

È stato dimostrato che gli spuntini consumati dopo le 21:00, indipendentemente dal fatto che siano nutrizionalmente benefici o meno, aumentano significativamente i livelli di zucchero e di lipidi nel sangue.

 

 

Il giornalista Lee Seul-bi