Ăn vặt nhiều lần sẽ không gây hại cho sức khỏe! Tuy nhiên, 'món ăn này' là một ngoại lệ.

Sau khi ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giàu rau củ, cảm giác hài lòng sẽ xuất hiện, khiến việc ăn một lượng nhỏ đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe trở nên chấp nhận được. Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy cứ bốn người có thói quen ăn uống lành mạnh thì vẫn có một người ăn vặt không tốt cho sức khỏe. Ăn uống theo cách này không chỉ làm mất đi lợi ích của một chế độ ăn uống lành mạnh mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

 

◇ Khoai tây chiên và thạch có thể gây hại cho sức khỏe của bạn ngay cả khi bạn chỉ ăn chúng một lần

 

Việc ăn vặt không sao cả, miễn là chúng không phải là thực phẩm chế biến sẵn. Một nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ Sarah Berry tại Đại học King's College London dẫn đầu đã theo dõi thói quen ăn uống và ăn vặt của 854 người trưởng thành để xác định tác động của việc ăn vặt đối với cơ thể. Nhóm nghiên cứu đã yêu cầu những người tham gia ăn các bữa ăn tiêu chuẩn trong trung bình 10 ngày và ghi lại số lượng và loại đồ ăn vặt đã tiêu thụ trực tuyến. Khoảng 95% số người tham gia ăn vặt, với mức tiêu thụ trung bình là 2,28 miếng. Khoảng 30% số người tham gia ăn vặt hai lần trở lên. Loại đồ ăn vặt được tiêu thụ cũng rất đa dạng, với khoảng 26% ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn như sô cô la, bánh ngọt, khoai tây chiên và kem.

Phân tích cho thấy những người thường xuyên ăn thực phẩm chế biến sẵn – loại thực phẩm giàu calo và đường nhưng ít giá trị dinh dưỡng – làm đồ ăn vặt có chỉ số khối cơ thể (BMI) và lượng đường trong máu cao hơn so với những người không ăn. Hơn nữa, họ không tận dụng được những lợi ích của chế độ ăn uống lành mạnh và phải đối mặt với nguy cơ đột quỵ, bệnh tim và béo phì cao hơn.

Đã có bằng chứng xác nhận rằng việc tiêu thụ nhiều đồ ăn vặt không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Trên thực tế, những người ăn vặt lành mạnh cho thấy quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn và khả năng kiểm soát sự thèm ăn tốt hơn. Điều này cũng không ảnh hưởng xấu đến mức độ lipid trong máu hoặc huyết áp. Nhóm nghiên cứu cho biết: "Thay thế đồ ăn vặt không lành mạnh, chẳng hạn như bánh quy, bằng đồ ăn vặt lành mạnh là một cách rất đơn giản và hiệu quả để duy trì sức khỏe."

 

◇ Dùng như một món ăn nhẹ giàu protein trước 9 giờ tối

 

Những món ăn nhẹ lành mạnh là gì? Các thành phần tự nhiên có hàm lượng protein cao được khuyến khích. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí quốc tế 'Journal of Obesity & Metabolic Syndrome' cho thấy nhóm người tiêu thụ các món ăn nhẹ giàu protein có khả năng giảm cân lành mạnh cao hơn bằng cách duy trì khối lượng cơ bắp trong khi giảm mỡ. Ăn các món ăn nhẹ giàu protein làm tăng mức độ hormone GLP-1 và peptide, giúp tạo cảm giác no, đồng thời giảm mức độ ghrelin, chất làm tăng cảm giác thèm ăn.

 

Một số ví dụ về đồ ăn nhẹ lành mạnh bao gồm trứng, các loại hạt, sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, đậu và hạt chia. Những điều này bao gồm, v.v. Tuy nhiên, ngay cả những món ăn nhẹ lành mạnh cũng không nên ăn sau 9 giờ tối. Trong nghiên cứu đã đề cập của Tiến sĩ Berry

 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn vặt sau 9 giờ tối làm tăng đáng kể lượng đường và mỡ máu, bất kể chúng có tốt cho sức khỏe hay không.

 

 

Phóng viên Lee Seul-bi