“La proteína es esencial para mantenerse sano durante el verano”. ¿Qué alimentos son buenos?

“Las proteínas son necesarias para mantener la salud en verano”… ¿Qué alimentos son buenos?

 

Con el sofocante calor del verano que comienza temprano, la fatiga va en aumento. Es una época en la que la presión recae no solo sobre el cuerpo, sino también sobre la salud mental. En momentos como estos, es especialmente importante prestar atención a lo que comemos, ya que la alimentación afecta tanto a la salud física como a la mental.

 

Las deficiencias nutricionales a veces son la causa de la depresión en personas que han seguido una dieta vegetariana estricta durante mucho tiempo. La carne, rica en proteínas (un nutriente esencial), contiene una mezcla equilibrada de aminoácidos esenciales y es particularmente abundante en zinc y hierro, minerales que escasean en las proteínas de origen vegetal.

 

Además, a diferencia de las proteínas vegetales, la proteína animal tiene una alta tasa de absorción y utilización en el organismo, sirviendo como materia prima principal para la formación de músculos, huesos, células inmunitarias y diversas hormonas. Sin proteína animal, un componente fundamental del sistema inmunitario y las hormonas, es imposible mantener la salud física y mental, especialmente ante el calor sofocante. En este sentido, analizamos alimentos que contienen proteína animal de alta calidad, basándonos en datos de fuentes como el medio de comunicación estadounidense especializado en alimentación y nutrición «EatingWell».

carne de pato

 

La carne de pato, reconocida desde hace mucho tiempo como alimento saludable, es rica en proteínas. 100 g de carne de pato contienen 16 g de proteína y son ricos en ácidos grasos insaturados, grasas saludables que ayudan a mantener la salud durante el clima cálido. Puedes disfrutar tanto del sabor como de los nutrientes combinando la carne de pato con cebollas, verduras de hoja verde, achicoria y hojas de mostaza.

 

 

 

huevo

 

Según las investigaciones, comer uno o dos huevos por la mañana ayuda a perder peso al proporcionar sensación de saciedad y un aporte extra de proteínas. Los expertos afirman: «Varios estudios demuestran que es la calidad, no la cantidad, de la proteína lo que influye en la saciedad, lo cual es útil para las dietas», y añaden: «La calidad nutricional de las proteínas es mayor en las fuentes animales que en las vegetales, y entre ellas, los huevos son la mejor opción».

El Comité Asesor de las Guías Alimentarias de EE. UU. (DGAC) anunció que no existe una relación clara entre el colesterol dietético proveniente de los huevos y los niveles de colesterol en la sangre. Se recomienda consumir huevos cocidos en lugar de fritos o salteados en aceite.

 

 

 

Solomillo de cerdo, carne de la pata trasera

 

En Occidente, el lomo de cerdo, ubicado en la parte interna del lomo, se utiliza principalmente para preparar filetes. Comparado con otros cortes, el lomo de cerdo tiene menos grasa y es más tierno, lo que lo convierte en una excelente opción para estimular el apetito cuando el calor sofocante lo dificulta. 85 g de lomo de cerdo contienen 139 calorías y 24 g de proteína.

La carne de pierna trasera de cerdo (100 g) es rica en nutrientes como potasio (300 mg) y fósforo (179 mg). Al cocinar la carne de cerdo, usar jugo de manzana permite que los ácidos orgánicos de la manzana ablanden la carne y eliminen el característico olor a caza.

 

 

pechuga de pollo

 

La parte más magra del pollo es la pechuga. 85 g de pechuga de pollo hervida contienen solo 133 calorías, pero hasta 27 g de proteína.

La pechuga de pollo puede resultar un poco seca, por lo que marinarla realza su sabor y la hace más apetitosa. Dado que la proteína también ayuda a controlar el hambre, consumir pechuga de pollo con frecuencia durante una dieta permite mantener el peso sin descuidar la salud.

 

 

Reportero Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)