"Protein cần thiết để duy trì sức khỏe vào mùa hè"... Những loại thực phẩm nào là tốt?

 

Khi mùa hè nóng bức bắt đầu từ sớm, cảm giác mệt mỏi ngày càng gia tăng. Đây là thời điểm mà áp lực không chỉ ảnh hưởng đến thể chất mà còn đến sức khỏe tinh thần. Trong những lúc như thế này, chúng ta cần chú ý đến thực phẩm ăn uống hơn. Bởi vì thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến thể chất mà còn đến sức khỏe tinh thần.

 

Trong số những người ăn chay lâu dài, nguyên nhân gây trầm cảm phần lớn là do thiếu hụt dinh dưỡng. Thịt chứa nhiều protein thiết yếu, cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết, đặc biệt là giàu kẽm và sắt, những chất thiếu hụt trong protein thực vật.

 

Khác với thực vật, protein động vật có tỷ lệ hấp thụ và sử dụng trong cơ thể cao hơn, vì vậy nó được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo ra cơ bắp, xương, tế bào miễn dịch và các hormone khác nhau của cơ thể. Khi thiếu protein động vật, thành phần chính của hệ miễn dịch và hormone của cơ thể, chúng ta không thể duy trì sức khỏe tinh thần và thể chất trong thời tiết nóng bức. Liên quan đến vấn đề này, dựa trên các tài liệu của các phương tiện truyền thông về thực phẩm và dinh dưỡng của Mỹ như 'EatingWell', chúng tôi đã tìm hiểu về các loại thực phẩm chứa protein động vật chất lượng cao.

thịt vịt

 

Thịt vịt, được biết đến từ xưa như một món ăn bổ dưỡng, giàu protein. 100g thịt vịt chứa 16g protein và nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, giúp duy trì sức khỏe trong mùa hè nóng bức. Khi ăn thịt vịt kèm hành tây, rau lá, rau diếp cá, và lá cải thì là, bạn có thể vừa thưởng thức hương vị vừa bổ sung dinh dưỡng.

 

 

 

Trứng

 

Theo nghiên cứu, ăn 1-2 quả trứng vào buổi sáng giúp bổ sung protein và cảm giác no, hỗ trợ giảm cân. Các chuyên gia nói rằng "kết quả nhiều nghiên cứu cho thấy yếu tố ảnh hưởng đến cảm giác no giúp giảm cân không phải là lượng protein mà là chất lượng", và "chất lượng dinh dưỡng của protein cao hơn trong động vật so với thực vật, trong đó trứng là tốt nhất".

Ủy ban Tư vấn Hướng dẫn Dinh dưỡng của Hoa Kỳ (DGAC) đã công bố rằng không có mối liên hệ rõ ràng giữa cholesterol trong thực phẩm từ trứng và cholesterol trong máu của con người. Nên ăn trứng luộc thay vì chiên hoặc xào trong dầu.

 

 

 

Thịt lợn thăn, thịt chân sau

 

Ở phương Tây, phần thăn lưng của lợn nằm bên trong thường được sử dụng chủ yếu để làm món steak. Thịt thăn lợn ít mỡ hơn so với các phần khác và mềm mại hơn, rất thích hợp để kích thích vị giác khi thời tiết nóng bức. Lượng calo trong 85g thịt thăn lợn là 139 calo và hàm lượng protein là 24g.

Thịt chân sau của lợn (100g) chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali (300mg) và phốt pho (179mg). Khi nấu thịt lợn, sử dụng nước ép táo giúp axit hữu cơ trong táo làm mềm thịt lợn, đồng thời loại bỏ mùi đặc trưng của thịt.

 

 

Thịt ức gà

 

Phần ít mỡ nhất của thịt gà là ức gà. 85g ức gà luộc chỉ chứa khoảng 133 calo nhưng lại cung cấp tới 27g protein.

Thịt ức gà hơi đắng, vì vậy nếu ướp gia vị để tạo hương vị và làm ẩm thì sẽ ngon hơn khi ăn. Protein cũng giúp giảm cảm giác đói, vì vậy khi ăn kiêng, thường xuyên ăn thịt ức gà vừa có lợi cho sức khỏe vừa giúp kiểm soát cân nặng.

 

 

Nhà báo Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)