“Protein rất cần thiết để duy trì sức khỏe trong mùa hè”… Những loại thực phẩm nào tốt?

“Protein rất cần thiết để duy trì sức khỏe trong mùa hè”… Những loại thực phẩm nào tốt?

 

Khi cái nóng oi bức của mùa hè bắt đầu từ sớm, sự mệt mỏi ngày càng gia tăng. Đây là thời điểm gây áp lực không chỉ lên cơ thể mà còn cả sức khỏe tinh thần. Vào những lúc như thế này, việc chú ý đến chế độ ăn uống càng trở nên quan trọng, vì thực phẩm ảnh hưởng đến cả sức khỏe thể chất và tinh thần.

 

Thiếu hụt chất dinh dưỡng đôi khi là nguyên nhân gây trầm cảm ở những người đã tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn chay trong thời gian dài. Thịt, giàu protein - một chất dinh dưỡng thiết yếu - chứa hỗn hợp cân bằng các axit amin thiết yếu và đặc biệt dồi dào kẽm và sắt, những chất thường thiếu trong protein thực vật.

 

Hơn nữa, không giống như protein thực vật, protein động vật có tỷ lệ hấp thụ và sử dụng cao trong cơ thể, đóng vai trò là nguyên liệu chính để xây dựng cơ bắp, xương, tế bào miễn dịch và nhiều loại hormone khác nhau. Nếu thiếu protein động vật, một thành phần chính của hệ thống miễn dịch và hormone trong cơ thể, người ta không thể duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần khi bị kiệt sức vì cái nóng oi bức. Vì vậy, chúng tôi đã nghiên cứu các loại thực phẩm chứa protein động vật chất lượng cao dựa trên dữ liệu từ các nguồn như trang tin về thực phẩm và dinh dưỡng của Mỹ 'EatingWell'.

thịt vịt

 

Thịt vịt, từ lâu đã được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe, rất giàu protein. 100g thịt vịt chứa 16g protein và giàu axit béo không bão hòa, là những chất béo tốt giúp duy trì sức khỏe trong thời tiết nóng bức. Bạn có thể thưởng thức cả hương vị và giá trị dinh dưỡng bằng cách kết hợp thịt vịt với hành tây, rau lá xanh, rau diếp xoăn và cải bẹ xanh.

 

 

 

trứng

 

Theo nghiên cứu, ăn một hoặc hai quả trứng vào buổi sáng giúp giảm cân bằng cách tạo cảm giác no và bổ sung protein. Các chuyên gia cho biết: “Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chất lượng chứ không phải số lượng protein mới là yếu tố ảnh hưởng đến cảm giác no, rất hữu ích cho việc ăn kiêng”, đồng thời bổ sung thêm: “Chất lượng dinh dưỡng của protein cao hơn ở nguồn gốc động vật so với nguồn gốc thực vật, và trong số đó, trứng là tốt nhất.”

Ủy ban Tư vấn Hướng dẫn Dinh dưỡng Hoa Kỳ (DGAC) tuyên bố rằng không có mối liên hệ rõ ràng giữa cholesterol trong trứng và mức cholesterol trong máu của cơ thể người. Họ khuyến cáo nên ăn trứng luộc thay vì trứng chiên hoặc trứng xào dầu.

 

 

 

Thịt thăn lợn, thịt đùi sau

 

Ở phương Tây, thăn lợn, nằm ở mặt trong của thắt lưng, chủ yếu được dùng để làm các món bít tết. So với các phần thịt khác, thăn lợn ít mỡ hơn và mềm hơn, rất thích hợp để kích thích vị giác khi thời tiết nóng bức. 85g thăn lợn chứa 139 calo và 24g protein.

Thịt đùi sau lợn (100g) rất giàu chất dinh dưỡng như kali (300mg) và phốt pho (179mg). Khi chế biến thịt lợn, sử dụng nước ép táo giúp các axit hữu cơ trong táo làm mềm thịt và khử mùi hôi đặc trưng.

 

 

ức gà

 

Phần nạc nhất của gà là ức. 85g ức gà luộc chỉ chứa 133 calo nhưng lại có tới 27g protein.

Ức gà thường hơi khô, vì vậy việc ướp gia vị để tăng hương vị và làm cho thịt mềm hơn sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn. Vì protein cũng giúp giảm cảm giác đói, nên việc ăn ức gà thường xuyên trong quá trình ăn kiêng sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng đồng thời chăm sóc sức khỏe.

 

 

Phóng viên Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)