"Las proteínas son necesarias para mantener la salud en verano"... ¿Qué alimentos son buenos?

 

A medida que el calor del verano comienza temprano, la sensación de fatiga aumenta. Es un momento en el que la presión afecta tanto la salud física como la mental. En estos momentos, es especialmente importante prestar atención a la alimentación, ya que los alimentos influyen no solo en el cuerpo sino también en la salud mental.

 

Una de las razones por las que muchas personas que llevan mucho tiempo siendo vegetarianas sufren de depresión es la deficiencia nutricional. La carne, que es rica en proteínas esenciales, contiene todos los aminoácidos necesarios, y en particular, es una fuente abundante de zinc y hierro, que son deficientes en las proteínas vegetales.

 

A diferencia de las plantas, las proteínas animales tienen una mayor tasa de absorción y utilización en nuestro cuerpo, por lo que se utilizan como materia prima principal para la formación de músculos, huesos, células inmunitarias y diversos hormonas. La deficiencia de proteínas animales, que son componentes clave del sistema inmunológico y las hormonas del cuerpo humano, puede afectar la salud física y mental durante el calor intenso. En relación con esto, basándonos en información de medios de alimentación y nutrición de Estados Unidos como 'EatingWell', hemos investigado sobre alimentos que contienen proteínas animales de alta calidad.

Pechuga de pato

 

Desde tiempos antiguos, la carne de pato, conocida como alimento nutritivo, es rica en proteínas. 100 g de carne de pato contienen 16 g de proteínas y muchas grasas insaturadas saludables, lo que ayuda a mantener la salud durante el calor del verano. Si se acompaña la carne de pato con cebollas, hojas verdes, achicoria y hojas de mostaza, se puede disfrutar de un sabor delicioso y una nutrición completa.

 

 

 

huevo

 

Según los estudios, comer 1 a 2 huevos en la mañana ayuda en la dieta al proporcionar proteínas y sensación de saciedad. Los expertos dicen: "Diversos estudios muestran que lo que influye en la saciedad que ayuda en la dieta no es la cantidad de proteínas, sino su calidad", y añaden que "la calidad nutricional de las proteínas es mayor en los animales que en las plantas, y entre ellas, los huevos son los mejores".

El Comité Asesor de Directrices Dietéticas de Estados Unidos (DGAC) anunció que no existe una relación clara entre el colesterol dietético de los huevos y el colesterol en la sangre humana. Se recomienda cocinar los huevos hervidos en lugar de freírlos o saltearlos en aceite.

 

 

 

Lomo de cerdo, parte trasera de la pierna

 

En Occidente, se utiliza principalmente el solomillo que se encuentra en la parte interna de la cintura del cerdo para preparar filetes. La carne de cerdo del solomillo tiene menos grasa y es más suave en comparación con otras partes, lo que la hace ideal para estimular el apetito cansado por el calor del verano. Las calorías en 85 g de solomillo de cerdo son 139 calorías y su contenido de proteínas es de 24 g.

La carne de cerdo de la parte trasera (100 g) es rica en nutrientes como potasio (300 mg) y fósforo (179 mg). Al cocinar carne de cerdo, usar jugo de manzana ayuda a que la carne quede más tierna gracias a los ácidos orgánicos presentes en la manzana, además de eliminar su olor característico a cerdo.

 

 

Pechuga de pollo

 

La parte de pollo con menos grasa es la pechuga. La pechuga de pollo cocida de 85 g tiene solo 133 calorías, pero contiene 27 g de proteínas.

La pechuga de pollo puede ser un poco insípida, por lo que es recomendable marinarla con condimentos para darle sabor y mantenerla jugosa, lo que la hace más apetecible. La proteína también ayuda a reducir el hambre, por lo que comer pechuga de pollo con frecuencia durante una dieta puede ayudarte a mantenerte saludable y controlar tu peso.

 

 

Periodista Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)