« Les protéines sont essentielles pour rester en bonne santé pendant l'été. » Quels sont les aliments recommandés ?

« Les protéines sont nécessaires pour rester en bonne santé en été… » Quels sont les aliments recommandés ?

 

Avec l'arrivée précoce des fortes chaleurs estivales, la fatigue se fait de plus en plus sentir. C'est une période où la pression s'exerce non seulement sur le corps, mais aussi sur la santé mentale. Dans ces moments-là, il est particulièrement important de soigner son alimentation, car celle-ci influe sur la santé physique et mentale.

 

Les carences nutritionnelles sont parfois à l'origine de la dépression chez les personnes qui suivent un régime végétarien strict depuis longtemps. La viande, riche en protéines (un nutriment essentiel), contient un mélange équilibré d'acides aminés essentiels et est particulièrement riche en zinc et en fer, éléments absents des protéines végétales.

 

De plus, contrairement aux protéines végétales, les protéines animales sont rapidement absorbées et utilisées par l'organisme, constituant la principale matière première pour la construction des muscles, des os, des cellules immunitaires et de diverses hormones. Sans protéines animales, composante essentielle du système immunitaire et des hormones, il est impossible de maintenir une bonne santé physique et mentale, surtout face à la chaleur accablante. C'est pourquoi nous avons examiné des aliments riches en protéines animales de haute qualité, en nous basant sur des données provenant de sources telles que le média américain spécialisé en alimentation et nutrition « EatingWell ».

viande de canard

 

La viande de canard, réputée depuis longtemps pour ses bienfaits sur la santé, est riche en protéines. 100 g de viande de canard contiennent 16 g de protéines et sont riches en acides gras insaturés, des graisses saines qui contribuent à maintenir une bonne santé par temps chaud. Vous pouvez allier saveur et nutrition en accompagnant la viande de canard d'oignons, de légumes verts à feuilles, de chicorée et de feuilles de moutarde.

 

 

 

œuf

 

D'après les recherches, consommer un ou deux œufs le matin favorise la perte de poids en procurant une sensation de satiété et un apport en protéines. Les experts affirment : « Plusieurs études démontrent que c'est la qualité, et non la quantité, des protéines qui influence la satiété, un atout précieux lors d'un régime. » Ils ajoutent : « La qualité nutritionnelle des protéines est supérieure dans les sources animales que dans les sources végétales, et parmi elles, les œufs sont les meilleures. »

Le Comité consultatif américain sur les recommandations alimentaires (DGAC) a annoncé qu'il n'existe aucun lien évident entre le cholestérol alimentaire provenant des œufs et le taux de cholestérol sanguin. Il est recommandé de consommer des œufs durs plutôt que des œufs frits ou sautés à l'huile.

 

 

 

Filet mignon de porc, viande de cuisse

 

En Occident, le filet mignon de porc, situé à l'intérieur du filet, est principalement utilisé pour les steaks. Comparé à d'autres morceaux, le filet mignon est plus maigre et plus tendre, ce qui en fait un excellent aliment pour stimuler l'appétit lorsque la chaleur est accablante. 85 g de filet mignon de porc contiennent 139 calories et 24 g de protéines.

La viande de cuisse de porc (100 g) est riche en nutriments tels que le potassium (300 mg) et le phosphore (179 mg). Lors de la cuisson du porc, l'utilisation de jus de pomme permet aux acides organiques contenus dans la pomme d'attendrir la viande et d'atténuer son odeur caractéristique de gibier.

 

 

blanc de poulet

 

La partie la plus maigre du poulet est le blanc. 85 g de blanc de poulet bouilli contiennent seulement 133 calories, mais jusqu'à 27 g de protéines.

Le blanc de poulet peut être un peu sec ; le faire mariner pour en rehausser la saveur et le rendre plus moelleux le rend plus appétissant. Les protéines contribuant à réduire la faim, consommer régulièrement du blanc de poulet pendant un régime permet de contrôler son poids tout en préservant sa santé.

 

 

Journaliste Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)