No le pongas solo un poquito a la pizza… 5 razones por las que deberías comer más champiñones

No le pongas solo un poquito a la pizza… 5 razones por las que deberías comer más champiñones

 

Los hongos crecen en lugares húmedos. Tienen propiedades anticancerígenas y se utilizan como medicina.

Los hay desde los que contienen veneno letal hasta los peligrosos. También los hay que no son venenosos.

Los hongos comestibles se consideran un alimento saludable debido a sus diversos nutrientes.

El medio de comunicación médico y de salud estadounidense WebMD presentó las razones por las que deberías comer más hongos.

 

Obtenga vitamina D =

 

La vitamina D es un nutriente difícil de obtener únicamente a través de los alimentos. Los hongos son una fuente rara de alimento que produce vitamina D al exponerse a la luz ultravioleta. Los hongos shiitake producen vitamina D al exponerse a la luz solar. Cortarlos en rodajas finas aumenta la superficie expuesta a la luz solar, lo que permite una mayor producción de vitamina D. Dos o tres hongos shiitake expuestos al sol proporcionan la ingesta diaria recomendada.

Ayuda a controlar el peso. =

 

Los champiñones son muy bajos en calorías. 100 g de champiñones contienen solo 22 calorías (kcal), apenas una sexta parte de las calorías de una porción equivalente de arroz. Sin embargo, su alto contenido en fibra produce una mayor sensación de saciedad. Estudios han demostrado que, al comer carne picada y champiñones, quienes consumen champiñones se sienten más saciados y son menos propensos a comer otros alimentos después.

 

 

Ingesta de selenio =

 

Es abundante en órganos animales, claras de huevo y frutos secos. Sus propiedades antioxidantes protegen las células de los radicales libres que destruyen las membranas celulares. También está ganando atención como nutriente que previene el cáncer, y los hongos lo contienen en abundancia. Los hongos ostra contienen 18,4 microgramos (㎍) por 100 g, ocho veces más que las zanahorias y doce veces más que las cebollas.

 

 

Sabor único =

 

Hay hongos, como los champiñones de pino y los portobello, que tienen una textura similar a la de la carne. Al añadir champiñones a platos de carne como hamburguesas, añadirlos con moderación puede reducir las calorías y conservar el sabor. Todos los champiñones tienen un sabor sabroso, lo que los hace ideales para realzar ensaladas y salteados.

 

 

También es bueno para el medio ambiente. =

 

Los hongos no requieren un suelo fértil y soleado para crecer y, a diferencia de otros cultivos, no requieren mucha agua. Además, requieren un uso mínimo de pesticidas. El método de cultivo en sí es respetuoso con el medio ambiente. Además, sustituir parte del consumo de carne por hongos reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, lo que contribuye a una menor huella de carbono.

 

 

Reportero Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)