Jangan cuma menambahkan sedikit jamur di pizza… 5 Alasan Mengapa Anda Harus Lebih Banyak Mengonsumsi Jamur

Jangan cuma menambahkan sedikit jamur di pizza… 5 Alasan Mengapa Anda Harus Lebih Banyak Mengonsumsi Jamur

 

Jamur adalah fungi yang tumbuh di tempat lembap. Jamur memiliki sifat antikanker dan digunakan sebagai obat.

Jenis-jenisnya beragam, mulai dari yang mengandung racun mematikan hingga yang berbahaya. Ada juga yang tidak beracun.

Jamur yang dapat dimakan dianggap sebagai makanan sehat karena berbagai nutrisi yang terkandung di dalamnya.

WebMD, media kesehatan dan medis Amerika, memaparkan alasan mengapa Anda harus mengonsumsi lebih banyak jamur.

 

Konsumsi vitamin D =

 

Vitamin D adalah nutrisi yang sulit diperoleh hanya melalui makanan. Jamur merupakan sumber makanan langka yang menghasilkan vitamin D ketika terpapar sinar ultraviolet. Jamur shiitake menghasilkan vitamin D ketika terpapar sinar matahari. Mengirisnya tipis-tipis meningkatkan luas permukaan yang terpapar sinar matahari, sehingga memungkinkan produksi vitamin D yang lebih banyak. Dua hingga tiga jamur shiitake yang terkena sinar matahari sudah cukup untuk memenuhi asupan harian yang direkomendasikan.

Membantu mengontrol berat badan =

 

Jamur sangat rendah kalori. 100g jamur kancing hanya mengandung 22 kalori (kkal), hanya seperenam dari kalori nasi dengan berat yang sama. Namun, kandungan seratnya yang tinggi membuat Anda merasa lebih kenyang. Studi menunjukkan bahwa ketika mengonsumsi daging sapi giling dan jamur, mereka yang mengonsumsi jamur merasa lebih kenyang dan cenderung tidak akan mengonsumsi makanan lain setelahnya.

 

 

Asupan selenium =

 

Vitamin C banyak terdapat pada organ hewan, putih telur, dan kacang-kacangan. Sifat antioksidannya melindungi sel dari radikal bebas yang merusak membran sel. Vitamin C juga semakin mendapat perhatian sebagai nutrisi pencegah kanker, dan jamur kaya akan vitamin C. Jamur tiram mengandung 18,4 mikrogram (㎍) vitamin C per 100g, delapan kali lebih banyak daripada wortel dan dua belas kali lebih banyak daripada bawang.

 

 

Rasa yang unik =

 

Ada beberapa jenis jamur, seperti jamur pinus dan jamur portabella, yang memiliki tekstur mirip daging. Saat menambahkan jamur ke hidangan daging seperti hamburger, menambahkannya dalam jumlah sedang dapat mengurangi kalori sekaligus mempertahankan cita rasa. Semua jamur memiliki rasa gurih, sehingga ideal untuk memperkaya salad dan tumisan.

 

 

Ini juga baik untuk lingkungan. =

 

Jamur tidak membutuhkan tanah yang subur dan cerah untuk tumbuh, dan tidak seperti tanaman lain, jamur tidak membutuhkan banyak air. Jamur juga hanya membutuhkan sedikit pestisida. Metode budidayanya sendiri ramah lingkungan. Selain itu, mengganti sebagian konsumsi daging dengan jamur mengurangi emisi gas rumah kaca, sehingga berkontribusi pada jejak karbon yang lebih kecil.

 

 

Reporter Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)