Tidak hanya menaruh sedikit di pizza... 5 alasan mengapa makan lebih banyak jamur itu baik

 

Jamur adalah jamur yang tumbuh di tempat yang lembab. Mengandung zat antikanker sehingga juga digunakan sebagai obat.

Mengandung racun yang mematikan dan beragam yang berbahaya. Tidak beracun

Jamur yang dapat dimakan dianggap sebagai makanan sehat berkat berbagai nutrisi yang dikandungnya.

Media kesehatan dan medis Amerika Serikat, 'WebMD', memperkenalkan alasan mengapa kita harus mengonsumsi lebih banyak jamur.

 

Perolehan vitamin D=

 

Ini adalah nutrisi yang sulit diatasi dengan makanan. Jamur adalah bahan makanan langka yang menyediakan vitamin D. Mereka memiliki sifat menghasilkan vitamin D saat terkena sinar ultraviolet. Jika menjemur jamur shiitake di bawah sinar matahari, mereka akan memproduksi vitamin D. Memotongnya tipis untuk meningkatkan luas permukaan yang terkena sinar matahari akan menghasilkan lebih banyak vitamin D. Dua hingga tiga ikat jamur shiitake yang cukup terkena sinar matahari dapat memenuhi kebutuhan harian.

Membantu pengaturan berat badan

 

Jamur memiliki kalori yang sangat rendah. Kalori dari 100g jamur kancing hanya 22 kalori (kcal). Hanya sepertiga dari berat beras yang sama. Namun, karena kaya serat, merasa kenyang lebih mudah. Menurut penelitian, saat makan daging sapi cincang dan jamur secara terpisah, jamur membuat kenyang lebih besar dan kemungkinan makan makanan lain setelah makan berkurang.

 

 

Asupan selenium=

 

Kaya terdapat dalam organ dalam hewan, putih telur, kacang-kacangan, dan lain-lain. Melalui aksi antioksidan, melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh oksigen aktif yang merusak membran sel. Juga dikenal sebagai nutrisi yang mencegah kanker, yang melimpah pada jamur. Pada jamur tiram, terkandung sebanyak 18,4 mikrogram (μg) per 100g. Jumlah ini delapan kali lipat dari wortel dan dua belas kali lipat dari bawang bombay.

 

 

Rasa khas

 

Ada jamur seperti Songhwa dan Portabella yang teksturnya mirip daging. Saat membuat hidangan daging seperti patty burger, mencampurkan jumlah yang tepat dari jamur dapat menurunkan kalori sekaligus mempertahankan rasa. Semua jamur memiliki rasa gurih, sehingga dapat membuat salad dan tumisan menjadi lebih lezat.

 

 

Baik untuk lingkungan

 

Jamur tidak memerlukan tanah subur yang terkena sinar matahari langsung saat dibudidayakan, dan tidak menggunakan banyak air seperti tanaman lain. Hampir tidak menggunakan pestisida. Metode pertanian ini sendiri ramah lingkungan. Selain itu, jika sebagian konsumsi daging digantikan dengan jamur, hal ini berkontribusi mengurangi emisi gas rumah kaca dan secara tidak langsung membantu mengurangi jejak karbon.

 

 

Jurnalis Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)